нужен рецепт mattetaarten

На первой ссылке есть видеоролик, где вы можете увидеть как готовят маттентаарт у них. Сам рецепт:
Довести 7 литров свежего молока, как они пишут, прямо с молочной фермы, до кипения. В момент кипения долить 2 литра пахты, как они указываею, тоже прямо с фермы. Вы можете приобрести эту пахту в продуктовых магазинах, называются они по нидерландски karnemelk. Молоко загустеет. Удалить жидкость, используя марлю. Образовавшуюся массу, называемую маттен, завернутую в марлю повестить и дать высохнуть. Высохшую массу пропустить через мясорубку или терку.

Ингредиенты:

1кг маттен
8 яиц
600 грамм сахарного песка крупнозернистого, из которых 50 грамм для белка.

отделить желтки от белка
растворить сахар в желтке, добавить туда маттен, все смешать и добавить хорошо взбитый белок и опять смешать все.

Приготовление:

Уложить круглые формочки для торта друг к дружке и поверх накрыть их полоской из теста, потом хорошо вдавить в формочки тесто, в углубление выдавливаем маттен и потом накрываем еще одним листом или полоской теста. Удаляем лишнее тесто, вдавливаем по канту формочки, чтоб края теста хорошо соединились. Смазываем верхнюю часть хорошо взбитым яйцом, это даст золотистый цвет. Ножницами разрезаем серединку тортика,чтоб выпустить пары образовывающиеся во время печки и после выпечки получается знаменитая розочка маттентаарта.

Идеальная температура 220 С, время приготовления 35 минут.

Приятного аппетита