как вкусно приготовить баранью ножку?

Опубликовано в пт, 30/10/2009 - 18:10 пользователем лютик

ВОПРОСЫ/ОТВЕТЫ

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
3342 просмотра

# berlingoSS в пт, 30/10/2009 - 19:46

Там и 3-4 дней не нужно.
Объедение! :)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# lencik25 в пт, 30/10/2009 - 20:32

Не, ребят, вы как хотите но запеченая баранина ни в какое сравнение не идет с тушеной в пиве.
Баранину крупными кусками подтушить/поджарить, потом туда лука - стока скока влезет в утятницу, водички чуть чуть, протушить, и после уж пива (можно целую бутылку) и тушите все это около 3 часов. Специи - по вкусу. Это просто супер. Правда съедать все нужно в первый день, во второй уже горчит.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# тяКа в пт, 30/10/2009 - 21:47

Запечь в духовке с розмарином

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# scena.be в сб, 31/10/2009 - 02:16

да как любое хорошее мясо в принципе...могу посоветовать замариновать в газировке, на часов 5-20, с луком,хорошо промятым, немного подсолнечного масла, специи советую набор из русского магазина для морковки по корейски/мяса гриль ну или что то другое. Подсаливать в последний момент, перед готовкой иначе мясо теряет сок, сохнет. Не забывайте поливать во время запечки. Газ содержащийся в газировке поможет специям проникнуть в структуру мяса, делая ее мягче и душистее но не суша.

Также запекают просто обмазав, с чесночком.

или соль + черный перец обильно, обжарить, потом в духовку..

Мне первый метод больше нравится, только не маринуйте долго, 2-3 часа в тепле, потом в холодильник....

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# berlingoSS в сб, 31/10/2009 - 09:06

В случае с бараниной я за РОЗМАРИН

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# olga в сб, 31/10/2009 - 09:09

А копытцэ,как приготовить?

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

# Немец в вс, 15/11/2009 - 21:54

Опубликовано olga в Октябрь 31, 2009 - 09:09.
А копытцэ,как приготовить?

Сделайте "хаш"(очень актуальное блюдо на второй день после затяжного праздника или в холодное время года(против и от простудных эксцессов).
Покупаете копытца,пусть нарежут.На газу обжигаете,если осталась шерсть,но лучше купить чистые.Моете,кипятите в большой кастрюле,без специй пока.Начинает закипать,снимаете пену.Делаете маленький огонь-и оставляете на 3 часа кипения,прикрыв крышкой.После трёх часов кипения добавляете две очищенные целые луковицы,несколько зубчиков чеснока,соль,специи-острый красный и чёрный перец,если любите острое-то большую ложку на одно копыто(в пакистанском оптовом магазине около канала и Пети Шато есть готовая смесь для хаш,вспомню название-сообщу).Ещё час кипит на медленном огне.Почистить несколько зубчиков чеснока,мелко нарезать,немножко буквально пожарить на подсолнечном и оливковом масле.Добавить в кастрюлю,промыть сковородку жидкостью из кастрюли.Размешать чайную ложку(плюс-минус) красного не острого перца в граммах пятидесяти кипячёной воды и добавить в кипящую кастрюлю(для цвета).Кипятить ещё полчаса.Приготовить,нарезать петрушку,укроп и др.зелень по вкусу,добавить грамм пятьдесят хорошей водки в кипящую кастрюлю,через минут десять-добавить нарезанную зелень и сразу же выключить и накрыть крышкой.
Кушать с лавашем.Хорошо так же под водку.