Новогодний стол

К новогоднему столу предпочитаю нижесдедующее:
горячую женщину, холодную водку и селёдку "под шубой"!

Последовательность можно менять, и не один раз. :-)

А потом весёлая компания и танцы.

Сама не пробовала, но видела по телевизору, как готовит один знаменитый шведский повар, учившийся и стажировавшийся в Бельгии. "Коктейль из лосося". Свежий лосось разрезается на кубики примерно 1х1х1 и поджаривается минуту-другую в воке(китайской сковородке). Свежий огурец почистить , порезать на такие же кубики, так же дыню почистить и порезать на кубики и потом все смешать. Ничем не заправлять, просто насыпать в глубокие бокалы как для ликера и подавать как старт-блюдо. Хочу на Новый год поробовать.

[quote="Zarema"]Два рецепта в блокноте, делимся дальше :wink:[/quote]
Заза, так то в Вашем блокноте-2, а в моём -1. :( Вы уж подключайтесь, не ленитесь, подкиньте рецептик, а?

[quote="Designer"]Коктейль из креветок.
Выкладываем в креманки слоями: креветки,нарезанную соломкой китайскую капусту, свежий огурец,яблоко(с кожицей), варёное яйцо, нарезанные кубиками. Сверху-майонез. На край бокала ввиде украшения цепляем дольку лимона и маслину. [/quote]

Только лучше не майонез, соус-коктель. Можно купить, а лучше самим сделать. Берём майонез. Ну для энтузиастов можно и майонез самим делать. При этом у вас есть возможность делать его густым, жидким, жирным или нет на собсвтенный вкус. Кстати, очень просто. Я делаю его в школе на уроке с 13 летними оболтусами...
Ну так берём майонез, ложек 5 столовых. Туда ложки четыре кетчупа. Чайную ложку горчицы. Чайную ложку виски. Можно последнее заменить коньяком, кальвадосом. Не пробуйте заменить водкой. Не проходит. Всё хорошо размешиваете. Можно добавить перец каяне. Бог его знает, как он там по-русски называется. Пудра паприки, совершенно не острая, добавит цвета. Количество кетчупа и горчицы можно уменьшать или увеличивать на собственный вкус.

А для украшения этого блюда на край креманки наденьте надрезанный ломтик лимона, воткните в него насквозь зубочистку и на один конец оной маслину без косточки, а на другой наример криветку или малюсенький помидор...

Пришлось тут по поводу дня рождения устраивать фуршет с шампанским- следущие закуски очень помогли:
1.Мелко трете сыр, мелко режете ананас, перемешиваете все с легким майонезом и на хлеб чуть подрумяненный в духовке, украшаете зеленью.
2. Эта закуска идет как первое блюдо перед горячим.
Отвариваете курицу, все белое мяско кладете на дно блюда, сверху укладываете распаренный черновлив, немного орехов и заливаете смесью нежирного майонеза, перемешанного с тертым чесночком(по вкусу). Пусть постоит в холодильнике пару часов чтоб пропиталось и на стол. Салат не салат, закуска не закуска, но белгам очень понравилось.
А на горячее я очень просто выкрутилась:), Сделала жидкое пюре, добавила туда зелени много, чуть чесночка, прянностей. Налила на большую тарелку(вроде соуса вышло) и в середину положила кусок слегка обжаренного лосося легкого копчения. Украсила ломтиками персика!
Вкусно, нормально по цене, сытно, приемлемо для фигуры:)

Если еще что вспомню напишу!

Тяка, спасибо за рецепты!!! Кстати о майонезе, напиши подробно, как его делать. У меня куча рецептов, пробовала делать, получился ужас вместо майонеза и главное, не знаю, где ошибка.
Ещё одна проблемка-рецептов много, а составить меню не могу. Ты бы своим поделилась, а? Или хотя бы частью его, что уже знаешь, что будешь готовить. Может у кого ещё рецепты есть, пожелания? :)

Тяка, ещё пару вопросов специалисту.Бальзамико-это среднее что-то между вином и уксусом? Горчицу добавляешь готовую или порошок? В рецептах часто пишут "добавить горчицу", а я не знаю.
С меню более-менее определилась. Больше закусок, меньше салатов. У нас семья из 3-х человек, готовила в прошлом году много салатов и прочего, а есть кому? Правда 3 дня гостей было чем кормить :)
Буду делать-
мясное ассорти(язык, буженина, ромштекс, рулет из курицы с черносливом). Ищу теперь рецепт овщного ассорти маринованого или что-нибудь в этом роде;
закуски, которые ты написала, бутербродики с икрой и что-нибудь ещё "наковыряю";
фруктовый салат(может у кого есть вкусный рецепт?);
креветки сама отварю с укропчиком и сделаю коктейль из креветок с твоим коктейль-соусом(я пробовала этот соус с салатом из курицы, ананасов и вишенок маринованных, очень вкусно)
грибочки и помидорки у меня своего посола
на горячее-традиционно-гусь(или утка) или что-нибудь из поросёнка(целого не осилить, потому ищу рецептик)
фруктовый десерт(ищу)
какой-нибудь торт с большим колличеством орехов и мягкий(тоже ищу рецепт).
Занесла себе в "избранное" миллион кулинарных сайтов, теперь свободное время-вся в поисках. Тяка, мне уже неудобно тебя просить, но может ты по собственной инициативе что-нибудь подкинешь из того, что я ищу, а?
Так же и к общественности обращаюсь с просьбой, помогите, пожалуйста, кто чем может в поисках? Я вот знаю, что Зарема гурман, ну наверняка пару рецептиков вкусных найдётся :) Давайте поможем друг другу "вкусно" встретить Новый год! Заранее всем благодарна за потраченное время.

[quote="Designer"].Бальзамико-это среднее что-то между вином и уксусом? [/quote]
Если точно, то это винный уксус, производимый в Италии. В Модене. Вино выдерживают в бочках, где оно закисает. Чем дольше время выдержки, тем дороже ускус. Мне как-то подарили бутылёк родного тёмного бальзамико где-то в 200 мл. Он стоил там 2 с половиной тыщы франков бельгийских. Но зато его по полкапли достаточо, чтобы аромат был до луны... А вообще, в повседневной кухне использую более дешёвые варианты. В Лидл не плохой продаётся. Хотя я более интенсивно использую белый бальзамико. Соответственно сделанный по той же технологии, но из белого вина. У меня в месяц бутылка белого уходит. Кстати в ГБ или Карафуре продаётся замечательный белый бальзамико. Он рядом с другими уксусами стоит. Не стоит заменять бальзамико в рецептах простым винным уксусом. Это не одно и тоже.

[quote="Designer"]. Горчицу добавляешь готовую или порошок? В рецептах часто пишут "добавить горчицу", а я не знаю.[/quote]

Не в коем случае сухую не добавляйте. Самую постую горчицу. При добавлении любой ароматизированной горчицы меняется вкус вашего майонеза.
[quote="Designer"]. Ищу теперь рецепт овщного ассорти маринованого или что-нибудь в этом роде.[/quote]

Я не знаю, что ты имеешь в виду под маринованным ассорти? Есть куча рецептов горячих овощных салатов.
Но для меня это не есть праздничная еда. Вот один рецерт. Правда он подходит больше летом под барбекью.
Кабачёк цукини, можно два, нарезань полукружиями в 0,7 см толшиной. Обжарить в достаточном колтичестве оливкового масла. Сверху должна быть корочка, а внутри они могу быть жёсковатыми. По мере жарки складывайте их на тарелку. Можно остудить. В том же масле обжаривайте очень коротко длинные и тонкие ломтики паприки. Только кожицу срежте экономкой. Паприку туже на тарелку. Она должна вообще почти сырой быть. Потом туда же лук, порезанный тонкими полукольцами и тоже выловить.

В ту же сковородку ещё масла, мелко покрошеный чеснок, мелко порезанную мяту. Много. На два цукини столовую ложку мяты в нарезке. Соль, перец и две столовые ложки белого бальзамико. Выключить газ или снять сковородку с комфорки. Бросить туда пожаренные овощи и всё хорошо встряхнуть. Дать постоять минут 20 под крышкой. Вкусно и горячим и холодным. Под бараньи рёбрышки просто класс!!!

Ты понимаешь, ну не едим мы фруктов днём, тем более после еды. Мы лопаем по 7-8 кг фруктов в неделю на душу населения, но только утром натощак. Поэтому я своему миленькому в пять утра фрутовые салаты делаю. Туда летит всё, что фруктом назвать можно. И там уже не до жиру...
Короче, всё зависит от того, что тебе надо. В любом случае начать стоит с преобретения специальной ложки, для того, чтобы фруты и овощи шариками вырезать. Они везде продаются. В ГБ, в Карефуре, в Деляйзе. Ну на худой конец в Блоккере посмотреть можно.
Ну так вот.

Фруктовый салат раз. Не очень празничный, зато под дичь идёт як брэхня по сэлу... :lol:
Яблоко: чистишь кожуру и ковыряешь из него шарики.
Грушу тем же макаром. Зелёный виноград. Можно попалам резать, чтобы косточки вынуть, а можно целиком.
Белый гейфрут, срезаешь о-о-о-очень острым ножом кожуру спиралью так, чтобы верхнюю тонкую кожицу тоже снять. Нарезаешь его красивыми ломтиками.
Мелко покрошить грецкий орех, корицы потереть. Залить всё это ложкой мёда и ложкой кальвадоса. Да и главное в этом кальвадосе сначала замочить жменечку изюма. И тоже туда шурануть.

Фруктовый салат два. Экзотический.
Жёлтую дыньку, типа нашей колхозницы, шариками наковытять,
Манго кубиками нарезать, только не очень мелко.
Тёмный виноград, можно пополам резать, а можно и не резать.
Киви, кубиками.
Красный грейфрукт, как описано выше.
Апельсин тем же образом. То бишь сначала срезать кожуру вместе с тонкой кожицей, а потом нарезать.
Банан, но только очень зелёный.
Яблоко с тёмно-красной кожурой, прям с кожурой и порезать четвертькружиями.

Для соуса: пару ложек пизани - лекёр это такой зелёный, пару пасифруктов выковырять, один лайм выдавить. Если жаба гложит, то можно лимоном заменить. Если не достаточно сладко на ваш вкус, то можно ложку сахара. Только тростникового, а не простого белого...
Только соусом этим надо заливать перед самой подачей. И перед тем как на стол ставить можно туда малость мяты резанной кинуть. Для запаху.

А вот дессерты фруктовые, увольте. Не ем я их. Для меня дессерт - это мороженное, шоколадный мусс, ну или сыр синий, с вином сладким... Мороженное сама делать предпочитаю. Я обожаю мороженное из спекулёса, а его редко где можно купить... И туда ещё айвовое варенье добавить - отвал башки.. :wink:

Крем-брюле обожаю.
Есть один фирменный рецепт с муссом из белого шоколада. Но на него я права авторские сразу забиваю. Я полгода мудохалась, чтобы его до ума довсти. Там паяльная лампа нужна. Да и вообще на все рецепты, которые я тут рисую, авторские права мои. Я рецепты из книжек не беру. Я их сама придумываю. Поэтому при перепечатке просьба автора указывать... :lol:
Возни много, но зато эффект такой, что ващщщеее.
Называется Дессерт-Рояль...
Интересно - напишу... Только учтите про паяльную лампу.

[quote="Designer"] Скажи а эти фрукты с мудрёным названием, еоторые лимоном можно заменить, где купить можно и как они выглядят? Меня жаба не задавит купить, праздник всё-таки.[/quote]

Ты знаешь, я с это дрянью ещё в Индии лично познакомилась. Цитрусовый фрукт. Тут их лимун называют. Была в Москве, там их лаймами называют. Маленький зелёный. Кожура тоненькая. На вкус очень на лимон смахивает, только намного кислее и горше.

[quote="Designer"]По поводу мороженого, я его люблю, но местное есть не могу-сладкое и тает быстро.[/quote]

Я тоже не очень, поэтому и делаю сама. Хоть из помидоров...

[quote="Designer"] Желе бы какое сделать, тоже вкусно. А я десерты фруктовые люблю, когда ещё их сверху сливочками покрыть.[/quote]
Ты знаешь, ты в некотором роде гениально!!! Пана котта!!! Вот тебе замечательный дессерт с фруктами. Принцип просто, как батон за 13 копеек. Делаешь молочное желе и завиваешь его любыми фруктами.

Могу предложить экзотический вариант.
Это конечно не пана котта, но принцип тот же.
Берёшь четыре листика желатина, 200 мл сливок. Можно не очень жирных. Даже лучше взять по 20% жира. 2 ст.л. сахара. Я предпочитаю тротсниковый. 4 ст.л. молока и 8 ст.л. лекёра Адвокат.
Желатин замачиваешь в холодной воде. Сливки взбиваешь с сахаром до самого густого состояния. Молоко разогреваешь почти до кипения, снимаешь с огня, туда желатин отжатый, а когда растрорится - лекёр и помешивая, потихонечку выкладываешь в взбитые сливки.
А потом всё просто. Хочешь - можешь порционно делать. Берёшь формочки от Пети Жерве, смачиваешь их водой и выкладываешь это туда. А хочешь - можешь форму для кекса тюрбаном использовать. На столе будет хорошо смотреться. Только порцию надо будет увеличить. Указанной порции хватит на 8-10 очень маленьких формочек или на 6 побольше. Пусть это дело в холодильнике постоит минимум 2 часа, лучше ночь.

Для соуса 4 пассифрукта,выковыриваешь, пюре из одного банана, можно банан просто кубиками порезать. Туда же пару ложек лимонного сока и пару ложек тропического сиропа для лимонада. Продаётся в любом крупном супермаркете, стоит рядом с Гренадином. Можно заменить Пизанью.

Ну так вот, когда оно застынет, выкладываешь на тарелку лучше в глубокую, елси порционно, и заливаешь соусом. Количество соуса можно увеличивать или уменьшать по своему усмотрению.

А если тюрбаном сделала, то выкладываешь на блюдо и в центр заливаешь соус. Одно неудобство, когда отрежешь первый кусок, соус разольётся по всей тарелке.

Дессерт № 2. Это тот, который Рояль.
Можно делать порционно. Я так и делаю. А можно в керамической посудине, лучше терракотовой. Смотрится восхитительно. Главное, чтобы глубиной сантиметров 6-7 и непрозрачная.
Берёшь 200 г белого шоколада и ставишь его на батарею, в микроволновку, либо в плошке ставишь в горячую воду. Короче, он должен расплавиться. 3 желтка взбиваешь миксером с столовой ложкой сахарной пудры. Долго взбиваешь. Оно должно белым стать. Если позволяют средства, то можно туда выпотрошить полстручка ванили. Когда оно побеет, замешиваешь туда растаявший шоколад. Не пугайся, смесь может стать очень густой. 3 белки взбиваешь отдельно с двумя столовыми ложками пудры до стоячего состояния. Как только оное достигнуто, начинаешь по ложке размешивать в шоколадную массу. Когда всё равномерно размешается, взбиваешь отдельно 200мл самых густых сливок с одной столовой ложкой пудры. Лучше брать в 40% жирности. Итого у нас ушло 4 ложки пудры. Ну так вот, когда сливки почти стоячие начинаешь их до ужаса аккуратно по ложке мешать в шоколадную массу. Всё, мусс готов.
В приготовленную посуду заливаешь дно следующей смесью: коробку лесных ягод из мороилки (смесь) размевишаешь с любым ягодным сиропом, добавляешь ложку Крем де Касис. И выливешь по плошкам. Сверху, очень аккуратно, чтобы ягоды не вылизли на поверхность выкладываешь шоколадный мусс. Короче покрываешь ягоды муссом. Они должны быть полностью покрыты. Ну и в холодильник. Перед подачей взбиваешь меренгу из пары белков. На белок 1/4 стакана пудры. Покрываешь мусс меренгой и фламбируешь. Можно паяльной лампой, можно саламандром, можно разогреть в половнике лекёр, например Куантро, поджечь и залить. Но лучше всего паяльной лампой до образования корочки.

Для поедания, на столе ложкой и лопаточкой выгребаешь кусок, но грести надо до самого дна. Поэтому я предпочитаю порционно. Смотрится эффектнее.

А вот про такой рецепт салата -наверно мало кто слышал.
Ингредиенты:
400-500 гр. говяжьего сердца, 50гр.-грецких орехов(молотых),3-зубчика чеснока, можно и больше-кто любит по пикантнее, чёрный молотый перец, соль-тоже по вкусу,и не переборщить с майонезом-что очень важно,примерно пару столовых ложек.
Сердце отварить, порезать соломкой-длиной примерно-2-3 см.,толщиной-0.5 см., кто умудрится ещё тоньше -это ещё лучше и смешать со всеми приведёнными выше ингредиентами.Готово!
Ну просто вкусняшный салатик и очень полезный!
Подавать только холодным!

И пельмени с пирожками даже раз в пятилетку смертельно для здоровья. :(

Рецепт приготовления буженины

Окорок или небольшую его часть надрезать ножом клетками, натереть солью, перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень (можно в маленький казан, но чтобы мясо не касалось дна, при приготовлении мясо пригорает и становится соленым) налить примерно 1/2 стакана воды и поставить в нагретую духовку. Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и , периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности. 1.5-2 часа для приготовления блюда достаточно. Важно при этом не пересушивать верхнюю корочку. Мясо нужно прикрыть плотной бумагой. Подавать блюдо к праздничному столу с маслинами, брусникой, лимоном, брюссельской или цветной капустой, огурцами, маринованной сливой, свежими салатами, зеленью. Отдельно подать кетчуп, горчицу.

[quote="тяК@"][quote="Designer"].Бальзамико-это среднее что-то между вином и уксусом? [/quote]
Если точно, то это винный уксус, производимый в Италии. В Модене. Вино выдерживают в бочках, где оно закисает. Чем дольше время выдержки, тем дороже ускус. Мне как-то подарили бутылёк родного тёмного бальзамико где-то в 200 мл. Он стоил там 2 с половиной тыщы франков бельгийских. Но зато его по полкапли достаточо, чтобы аромат был до луны...

Этот или Это Бальзамико проlаётся в Коре.
1.Vinaigre Balsamique de Modène
3 ans d'âge
Около 2€-250гр.

[quote="Елена З."]Девчата,
подскажите пожалуйста рецепты блюд из моркови. Я слышала, что можно делать обалденную запеканку.

Муж купил у фермера 10 кг моркови. Ума не приложу что с ней делать... :?[/quote]

Ой, вообще то морковка достаточно хорошо хранится, если не слишком тепло положить, поэтому не стоит её всю сразу кушать, зима впереди ещё длинная.
Ну если вам очень хочется, то тут у Елены Молоховец есть пара рецептов из морковки. Их там намного больше, но три интересных.

Все они сводятся к тому, что морковку чистите, моете и трёте на круптную тёрку. В идеале "спичками". Потом либо посыпать слегка сахаром и дать постоять, чтобы сок дала, но это на любитебя, либо слегка обжарить в растительном масле с мелко порезанной луковичкой, затем залить сметаной и в форме запечь в духовке. Можно сверху посыпать сухарями для корочки.

Есть ещё пудинг. На стакан тёртой морковки, можно мелко тёртой, обжаренной в сливочном масле до тёмножёлтого цвета, добавляете ложку пару столовых ложек сахара (я бы этого не делала) штук 5-6 яичных желтков, естественно, когда морковка оствнет, столоую ложку муки, сливок густых от 1/2 до 1 стакана. Под конец взбытые в крепкую пену белки. Всё это выкладываете либо в порционные суфлейные формочки смазанные маслом и посыпанные сухарями, либо большую суфлейную форму, обработанную также.
Подавать горячим с соусом на вкус.

[quote]Ой, вообще то морковка достаточно хорошо хранится, если не слишком тепло положить, поэтому не стоит её всю сразу кушать, зима впереди ещё длинная.
Ну если вам очень хочется, то тут у Елены Молоховец есть пара рецептов из морковки. Их там намного больше, но три интересных.[/quote]

Катя! Вообще-то я не собиралась готовить все 10 кг моркови сразу. Просто хочется узнать новые способы её приготовления, которые ещё долго не смогут надоесть.
Спасибо за два рецепта. Завтра же приготовлю один из них и напишу сюда.

[quote="Мила"]
Лина , готовила по вашему рецепту , курицу с черносливом на на гарнир подавала рис .
Очень понравлось , вкусно , не сложно и оригинально .
Ну и главное за столом это атмосфера ...амтосфера праздника.[/quote]

А можете попробовать и ещё кое-что, кроме риса.
Например, перловку. Очень вкусно. Она продаётся в жёлтых коробках и называется Blé. Вообщето на корбке стоит Blé-blé.

А можно делать типично-бельгийское блюдо, называемое stoemp.
Для этого вам надо картошки немножко, и любых или почти любых овощей.

Стумп можно делать с морковкой, со шпинатом, с савойской капустой, с кислой "бельгийской" капустой. Лук-порей и корень сельдерея - это вообще классика!

Под дичь и друзей пернатых очень идёт стумп с савойской капустой, или как её тут называют boerkes kool.

Короче, варите пюре. В это же время отдельно тушите выбранные овощи. Мелко нарезаную луковичку сначла пассеруете в любом на выбор жиру, я предпочитаю для этого подсолнечное масло, кидаете туда очищенный и мелконарезанный овощ на выбор. Савойскую капусту, если вы выбрали именно её, расщипываете на листики, вынимаете из каждого листа твёрдую кочерыжку, листики режите мелкой соломкой. Ну и кидаете их на лук. Со-пе, если есть овощной бульон, кубик или порошёк, чуток воды и под крышкой дать растушиться до мягкости. К этому времени ваша картошка готова. Слить воду, выпарить остатки влаги. Размять. Ну и кидаете туда вытушеный овощ вместе с образовавшимся бульоном. Разминаете уже всё вместе. Можно добавить туда сливочного масла, сливок. Если слишком густо будет, можно молока. Обязательно мускатный орех, лучше свежетёртый и белый перец. На вкус, естественно, и конечно соли.

Это классическое сопровождение к дичи и курице-индейке. Положите на каждую тарелку шарик ложкой для мороженного.

Для праздничного стола можно сделать три разных стумпа по цвету, например оранжевый из морковки, зелёный из савой, шпината или щавеля и белый из корня сельдерея. Только куски корня можно прям с картошкой варить. И растирать вместе. Получится белоснежное пюре с нежнейшим вкусом. Не забудьте туда добавить сливок и белого перцу.
Фурор обеспечен.

Кстати, подобные разноцветные "пюре" обожают дети, которые имею проблемы с потреблением овощей. Мой отпрыск обожает ступм. Причём какой там овощ - по барабану. Сметается всё. Добавьте туда свежепожаренную куриную сосиску и полноценная пища для вашего чада обеспечена.
Очень удобно делать порцию побольше и замораживать маленькими порциями. Для отпрыска я имею в виду. Можно каждый день пюре другого цвета давать. И необходимае количество овощей ему обеспечено.

Да здравствует Лана!!! Ура! Ура! Ура!!!

http://www.russianfoods.com/russian-cooking/dictionary00005000C0/_rus_/default.asp

Кстати, если в вышеуказанном рецепте вам покажется, что лук слишком навязчив, то можете следать следующее:
берёте не просто луковицу, а шарлотку. Они в Лидле тоже продаются. Дёшево и сердито.
Ну так вот. Режете её достаточно мелко, кладёте в ситечко и проливаете кипящей водой. Минуточку дать стечь, а потом пложить в плошечку и залить тем самым ананасовым сиропом, пару ложек, который положен в рецепте.
Для всех остальных рецептов, где ананасовый сироп не положен, сок из половинки лимона и полчайной ложки сахара. Получите замечательный маринованный лук. Вкусно до делов. Идёт в любой салат. Не такой кусачий и аромат до небес.

[quote]Девчата,
подскажите пожалуйста рецепты блюд из моркови. Я слышала, что можно делать обалденную запеканку.[/quote]

Я делаю из моркови, "морковные оладьи" , по принципу "картофельных дранчиков", называют конечно все по разному.
Трете на крупную терку морковь или картофель ,можно на мелкую, можно в комбайне измельчить, что обычно делаю я, так как быстро, но мужу не нравится, очень мелко,в общем на любителя. Потом добавить соль по вкусу, вбить яйцо, я добавляю еще молоко, для мягкости, немного специи и муку немного, до получения густой массы . На разогретом постном масле обжаривать до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю накрыть, немного дать постоять, они становятся мягче.
Приятного аппетита.

Берем пучки укропа, петрушки, немного риса (наполовину отваренного), сельдерея, тертой моркови, яйцо, соевый соус, помидо. Перемешиваем, лепим манты. Тесто без яйца. Очень тонкое!

[quote]Я делаю из моркови, "морковные оладьи" , по принципу "картофельных дранчиков", называют конечно все по разному.
Трете на крупную терку морковь или картофель ,можно на мелкую, можно в комбайне измельчить, что обычно делаю я, так как быстро, но мужу не нравится, очень мелко,в общем на любителя. Потом добавить соль по вкусу, вбить яйцо, я добавляю еще молоко, для мягкости, немного специи и муку немного, до получения густой массы . На разогретом постном масле обжаривать до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю накрыть, немного дать постоять, они становятся мягче.
Приятного аппетита.[/quote]

О! Целый ням-нямище! :D

Спасибо, Лена.

[quote]О! Целый ням-нямище! icon_biggrin.gif

Спасибо, Лена.
_________________[/quote]

На здоровье :P