Рецепт голубцов на французском
Опубликовано в пользователем granada
Люди добрые, хелп.
Возникла такая курьезная проблема:
коллега-бельгиец интересуется всякой-разной,
и в том числе русской, кухней. Где-то он слышал про голубцы.
И хочет теперь рецепт, чтобы самому воспроизвести.
Проблема, собственно, в том, что он весьма не силен в английском,
ну а в других известных мне языках еще меньше :-),
ну а я по-французски вообще ни в зуб ногой.. так что боюсь, я
до него не сумею донести как их делать.
Знатоки, запостите, плиз, рецептик, а? Может кому еще
пригодится :-).
Заранее merci beaucoup.
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 3437 просмотров
не забудь рецепт запатентовать. А то вон " бистро" не запатентовали и всё . А могли бы уже как шейхи из-за нефти на феррари разъезжать. Не разбрасывайтесь нороднами богатсвами. запатентуйте рецептик. Внуки спасибо скажут.
Голубцы- сродни местным Фарси. ( перец фарси, томат фарси).., только без сыра в фарше ( у нас добавляют рис) и обертываются капустой, а не в перец или помидор ложатся. И хорошо с водочкой...им это не понять :D
Я как лицо заинтересованное предлагаю фарш всё таки засовывать в перец или помидор. :D
В тебя тоже можно - слопаешь! (приятного аппетита, если поделишься!)
Уважаемый Кот -вы же не заяц, и без капусты обойдётесь. Притом перец - он прочнее. И легче в обращении
я думал их просто в капусту заворачивают, а оказывается по РЕЦЕПТУ :cry:
В капусту заворачивают мясной фарш с рисом, который оченно неплохо там себя чувствует, булькая в бульоне. А капусту можно потом вегетарианцам оставлять. Очень удобное блюдо. :D
[url=http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/choux_farcis_ill.html]Choux farcis[/url]
Ясеневский, огромное спасибо!
Василич: как раз вот етот любитель голубцов и водки хряпнуть не дурак.
Кстати, он уверяет что у него русский прадедушка. Генeтика :-).
Батя: в любом експерименте главное - методика. Я Вам как химик говорю. :-).
Рядовой Капуста: я сам тоже перец фаршированный решительно предпочитаю.
Не для себя ж просил.
ОК, всем спасибо за горячую дискуссию.
[quote="Ясеневский"][url=http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/choux_farcis_ill.html]Choux farcis[/url][/quote]
ну Вы и даете!
что же там общего?
на голубцы налетай:
на немецком
[URL=http://www.anastassia.net/golubtsi.html]Russische Golubtsi[/URL]
на английском
[URL=http://www.recipeland.com/recipe/10438/]Golubtsi Recipe[/URL]
[URL=http://www.elook.org/recipes/european/30570.html]Golubtsi[/URL]
[URL=http://www.geocities.com/NapaValley/4795/nm001.html]Recipe of Golubtsi (Holubtsi)[/URL]
на французском:
[URL=http://www.russie.net/gastronomie/golubtsy.htm]La recette des golubtsy[/URL]
[URL=http://www2.ac-lyon.fr/enseigne/russe/divers/recettes/goloubtsy.html]Les GOLOUBTSY[/URL]
Север,
а мне показалось там вполне, только
в ссылке Ясеневского не капуста, а Wirsing (нем);
как ето по-русски не знаю,
кажется савойская капуста, но не уверен.
Но Вам тоже спасибо за ссылку!!
В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.
[quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:
[quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
А разве такая бывает? :)
[quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
Ну вот,кто самый умный...тот и готовит голубцы на день Победы...
Надя..это к вам...Ждемс с нетерпением...Все остальное за нами... :D
Вот только стоило мне вступить в ваш форум как сразу начались наезды. капуста между прочим древнейший овощ , издалека как орхидея,только не так капризна к бытовым условиям. а вы так сразу с вашим фаршомммм. Никакого уважения к родословной. :? Лучше научите ваших французов есть сало с чесноком, кстати под это дело можно получить субсидии Gaia,потому как отращивание сала продлевает свинкам жизнь.
Это ты про "фамилию" свою?! Абсолютно безосновательное замечание. Никто тут это не смотрит.
Кроме того, капуста очень даже сексуальна - там детей находят. И денюжку так некоторые называют...
Так что ты уже не рядовой, а ближе к прапоршчику! :wink:
[quote="Василич"][quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
Ну вот,кто самый умный...тот и готовит голубцы на день Победы...
Надя..это к вам...Ждемс с нетерпением...Все остальное за нами... :D[/quote]
Запросто, Василич! ;) Будут голубцы. 8)
[quote="light11"][quote="Nadia"][quote="light11"]В бельгийскую капусту завернуть ничего не возмозно, даже если ошпарить ее кипятком :) Слишком она какая-то толстокожая.[/quote] это точно! поэтому покупаю на голубцы "конусовидную". Она сочнее и листья у неё тоньше. :P
Хотя это дело вкуса. :roll:[/quote]
А разве такая бывает? :)[/quote]
Каешна. 8) ИМХО - это гибрид какой-то... Но вполне съедобный и даже превосходящий по вкусовым качествам своих собратьев продукт. :roll: Качаны всегда плотные, без пустот, увесистые. Листья светло салатного цвета. Кочерыжка сравнительно небольшая. Покупаю их в Coloruyt-е, но видела недавно и в Carrefour-е.
Называется, если не ошибаюсь, chou en forme de cône (или chou-cône). :lol:
[quote="Рядовой Капуста"]отращивание сала продлевает свинкам жизнь.[/quote]
Бедные свинки... :(
Вот пирог бы из вас капустный! :roll: