Как делать домашний квас?
Опубликовано в пользователем Calico_Cat
Господа! Приобрела я тут в русском магазине квас в коробочке :) и собираюсь его перевести в жидкое состояние.
Там указаны "прессованые дрожжи" - это вообще что? Дрожжи сухие в пакетике или "мокрые", которые в холодильных секциях обычно продаются?
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 8533 просмотра
Я и говорю, что паскудник - смолотить такую крысу и хозяйке не оставить ни кусочка тауринчика...Мой бывший кот специализировался по кроликам. Купила я ему ошейник со звоночком, а он их всё равно душил. Надо им такой вешать, как у коров, тогда, может, и поможет. А знакомая сказала, что для психического здоровья котика лучше не цеплять никаких погремушек. Мой сегодняшний приблудный кот вообще полудикий, боюсь, что он за звоночек мстить начнет.
Интересно, а квас этот калорийный?
Я когда рецепты искала в интернете, то пишут везде, что квас полезный, якобы, малокалорийный напиток и траляля...А меня сомнения берут, откуда ж ему быть диетическим, если сахар идёт в него или мёд? Лишь бы безалкогольным оказался.
,,Я и говорю, что паскудник - смолотить такую крысу и хозяйке не оставить ни кусочка тауринчика ,,
Такой котик хороший, службу знает и доказывает всю свою любовь и преданность хозяйке - даже крысу притащил - вот мол я какой молодей ! и делиться сначала предлагал ! А Шанталь подарочек за забор соседу... вот и решил всё тогда сам сожрать.
У нас кот давно в России жил, мы на море на 2 недели уматнули, так он бедняга думал, что мы навсегда уехали и по приезду не мог поверить своему счастью и змею притащил нам любимым в подарок ! хорошо дохлую уже. У нас дом на даче был, природа вокруг. Мы нашего Васятку усопшего до сих пор вспоминаем.
Идеальный кот был.
Интересно, а квас этот калорийный? А то я уже двухлитровую бутыль самолично выдула.он то может и не высококалорийный, но двухлитровая бутыль отлично разбивает животик, и он превращается в брюшко))))) Предвидя, что ты сейчас скажешь,что в день надо выпивать два литра жидкости- скажу.... Выпивать не за час, и не за два...а в течение всего дня)))
а ну да ! тут же про квас... sorry
дэвушки, сообщите о результатах эксперимента ... хороший квас получился ? или как ?
Пока ищо рано говорить о конечном результате: сегодня вечером или завтра мне нужно всё процедить, добавить изюм и ждать ещё сутки. Меня смущает отсутствие пены на поверхности? В видео-рецепте аж через край пёрло, а у меня в банке, если её пошевелить, идут бурболки, пены почти нет, но цвет и запах в норме как будто?
Шанталь
не надо процеживать, добавляйте изюм - это нужно для брожения.
А потом, как готов будет, просто через сито с воронкой перельёте в бутылку и в холодильник. А в этот же рассол :)) налейте новую порцию воды \ кипячёной, но тёплой \ добавьте сахар немного хлеба и изюма вот и всё !
Пока пьёте этот, новая порция будет готова.
А потом, как готов будет
О'кей! Вот если сегодня я закину на ночь изюм в банку, то после этого сколько ждать, до завтрашнего вечера или до субботы, чтоб всё это процедить? И вообще, как правильно момент готовности определить, хватит ли 1-2 дня после закидывания абрикос/изюма?
смотрите как бродить начнёт, изюм / абрикос подниматься начнёт и пробуйте на вкус, должна появиться приятная кислинка, как почувствуете, что вам вкус нравится и хватит бродить, переливайте.
Первый раз самый долгий, дней 5, потом в готовую закваску добавляете немного новых продуктов для свежести брожения и за 2-3 дня всё готово. Сахар по вкусу.
Для совсем ленивых или занятых или если совсем неожиданная жара :
В супермаркетах продают т.н. biere de table. Например Piedbeuf.
Бывает темное и светлое. По градусам – как квас.
Подходит на окрошку.
Особенно если напополам с кефиром!
Pnm89, спасибо! Вкус начинает быть похожим на квас, только сахар добавлю побольше, а так...результат, по-моему, превосходит мои ожидания, ура! Я была настроена пессимистично, а теперь вижу, что даже конкретному чайнику можно сделать приличный домашний квас. Правда, как Вы и говорите, нужно долго повозиться в первый раз. Всех участников темы благодарю за советы!
Шанталь
про чайник это вы зря,
... да не за что :) мне приятно, что чем-то помогла, пейте на здоровье, и всем того же !
Страницы