Особенности национальной кухни
Submitted by Tanais on
Чтобы научиться правильно готовить то или иное блюдо необходимо посмотреть как оно готовится. Вобщем-то видео наглядно показывает сам процесс приготовления. Есть некоторые секреты в рецептах. Например, плов готовится только из желтой морковки. Здесь ее к сожалению не видела, а плов с этой морковью совершенно другой и необыкновенно вкусный.
Салаты на любой вкус
---------------------------
http://mnogomamok.ru/index.php?action=printpage;topic=40.0
Или вот. Корейская кухня (86 рецептов блюд)
http://forum.say7.info/topic13011.html
Котлетки из креветок по-тайски и много чего еще..
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=194
Особенности корейской кухни
http://www.koreandream.ru/
http://www.kulina.ru/articles/national/korean/
Пахлава. Это сладкое блюдо готовят на востоке и не только. В Албании и Турции,в Иране, Марокко и в Греции..
http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/59/563.php
..и на Украине в Крыму
у нас пахлава готовится немного по-другому рецепту, без меда.
....и во всех балканских странах
Богатые кулинарные традиции греческой кухни построены на нескольких основных принципах. Ароматные приправы, свежие продукты, оливковое масло и простота приготовления, хотя относятся греки к еде очень серьезно.
http://www.greek-kitchen.com/
http://kuking.net/c5.htm
http://www.kulina.ru/articles/national/greek/
http://skywoman.ru/culinary/rubr/480/grecheskaja_kukhnja/
Книга рецептов.
http://www.tveda.ru/recepty/
И опять о еде. Очень вкусный сайт. Смотрела сегодня как готовится Суп из мяса Раков. Сначала раки отвариваются в соленой воде с укропом, и сразу перекладываются в холодную воду со льдом, отделяются хвостики, верхние очищенные панцири с клешнями отправляются на 180 градусов прокаливаться в духовке, в это время обжаривается морковка, лук, корень сельдерея, тимьян..вроде все.. обжаривается на оливковом масле, добавляется туда томатная паста, пол стакана коньяка наливается в сковородку и тут же поджигается на лету, чтобы пары алкоголя улетучились. затем туда же добавляется стакан белого вина и стакан рыбного бульона, + соль и перец. Все надо непрерывно помешивать до закипания, Хвостики раков очищаются от панциря, мясо разрезается на части и убирается в сторону. Из духовки побелевшие панцири перемалываются в ступке в пыль, добавляются в сковородку, все размешивается блендером и через сито процеживается в чистую посуду. Добавляются сливки и сливочное масло, и ставится на медленный огонь, доводится до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. В тарелку выкладываются очищенные раки и заливаются супом. Они так готовили этот суп! захотелось приготовить.. может кто-нибудь пробовал этот шедевр? Это французское блюдо. Смотрела на сайте, самого рецепта еще нет на видео.