Кто-нибудь делает сырники на заказ и салатики? Здравствуйте, дорогие форумчан…
Submitted by shapanka on
Кто-нибудь делает сырники на заказ и салатики?
Здравствуйте, дорогие форумчане! Прошу заранее любителей кулинарии не закидывать меня камнями неодобрения за такой вопрос. Я тоже люблю готовить, но в данный момент просто нет никаких сил и времени.
Отсюда вопрос, кто-нибудь из Брюсселя и его окрестностей готовит на заказ сырники и всякие русские салатики, типа мимозы, оливье, селедки под шубой? А то времени ни на что не хватает, а кушать очень хочется:) ОСОБЕННО СЫРНИКОВ!!!
Заранее спасибо!!!
***
А и вправду интересно, кто-нибудь еще продолжает готовить такое, живя здесь?
Ещё как продолжаем готовить,особенно сырники.
А на НГ обязательно и салаты.
Сырники в виде запеканки -постоянно.
Две упаковки фромаж блан ,3-4 яйца,сахар, изюм орехи -по вкусу.
две столовые ложки манки .венчиком поколотить,в духовку на 45-50 минут.
делов на 10 минут.
Ну или в ближайшей кондитерской.
ПС сейчас в германии сезон на "ома казекюхе" , творожные торты ,если доедете-- вкуснотища-отвал башки, особенно с вишней.
А если не доесть - вкуса "отвал башки" не понять, что ли?
Вы в германии в супермаркетах или в булочной покупаете творожный торт? хотела попробовать....
в булочной.но они не всегда бывают, у немцев все по сезону.
Купила ,поела очень понравилось, всем советую кто бывает в германии.
i syrniki, i salatiki, i shubu, i chebureki.... :)))
Сырники в виде запеканки -постоянно.
Я тоже здесь раньше постоянно готовила в виде запеканки, уже и забыли что такое сырники... А тут оказалось, что девушка сына обалденно готовит сырники, мы теперь её регулярно просим:))... да, она ещё в творог добавляет мелко нарезанные бананы - такой сырно-банановый аромат стоит на всю кухню... всё же, сырники и запеканка - разные вещи...
Неужели сложно приготовить сырники? Насчет салатов есть человек,сырники и торты тоже.Напишите в личку,скину адрес.Как раз рядом с Брюсселем.
Я прбовала делать сама сырники, но они у меня по сковороде растекаются. Ерунда получается! А если муки добавить, то вообще резина, и я муку не люблю:( Говорят можно с манкой как-то делать... Поделитесь какими-нибудь рецептами.
Когда сырники делаются из нормального творога ( можно даже чуток подержать его в ситечке, чтобы излишек сыворотки стёк), а не из протёртого, то они не могут растечься на сковороде. И да, можно добавить манку, но надо дать ей время набухнуть в творожной массе. Удачи вам!
могут. из польского творого определенной марки регулярно растекаются. бадяжит производитель.
не растекается только тот, который кругленький. он бывает 2, 15 и 30 процентной жирности. тоже кладу очень мало муки из цельного зерна, буквально может полстакана и еще немного обвалять (мы же все-таки сырники хотим получить), формирую жгут, режу ножом на ровные доли, леплю сырники, обваливаю и жарю. из одной круглой упаковки получается 8 штук сырников традиционного размера. дочка обожает. эх, я тоже не брезгую. и да, есть их надо с пылу-жару. как можно их приготовить на продажу, не представляю.
Virtus, Вы о каком-то твороге из русского магазина?
а у меня со вчерашнего дня стоит топленое молоко, и йогурт в нем плавает, а скисать оно не собирается. Че с ним делать-то, никто не знает? Блинов не хочется
да, Дикки, из русского.
топленное молоко био или обычное? это вы типа ряженку хотелт забацать?
нет, это типа по рецепту капитан я пыталась дома творог забацать, после 3 часов в духовке у меня получилось топленое, которое даже не скисает, и никакого творога ;((
а так хочется...
платтекас оттопите в духовке и будет вам счастье. в дании научили, там русских магазинов нет.
платтекас оттопите в духовке
это как?
Только что попробовала запечь "петит суис" в духовке 180° 20 минут, получился как творог...
я беру 3-4 упаковки фромаж блан или платтекаас, в кострюлю ,в духовку, на 130-150 ,в зависимости от духовки.опытным путем поймете со временем. как сыворотка отделилась--отбросить.
Можно в микроволновке. Хозяйка рецепта в Дании советовала 16 минут на 800 ватт в середине цикла перемешать. Мне в духовкке больше нравится.
спасибо, девочки, попробую на след.неделе
урааа, у меня получился творог! Антадис, по Вашему рецепту, но при температуре 150° он у меня так и оставался похожим на платтекаас по консистенции, пришлось до 210° добавить, но у нас духовка слабовата. Получилась красота - и зачем тогда русские магазины? :))
ааа, понятно. вообще-то классический творог не делают так. впервые слышу про духовку.
по мне, так легче купить. правда, он с корсевантом идет. сегодня без корсевантов редко что можно найти или надо этому посвятить кучу времени.
Девочки,купите это чудо! Будет вам и йогурт и творог и десерты вкуснющие.
http://www.youtube.com/watch?v=m5-fiS9CevY
Сами-то пробовали? Я только обычный знаю от себа - йогуртница, а остальное можнг в зависимости от бактерий варьировать, нет?
Не просто пробовала,а использую постоянно на протяжении года.Очень довольна и семья тоже.Бактерий не нужно для творога,необходимо всего пару капель лимонного сока.К ней идет инструкция,там все подробно расписано.Мне пришлось докупать отдельно упаковку стаканчиков,одной не зватает,т.к.всегда в работе:)
такое чудо принес дед мороз под елку! ;-) Подскажите пожалуйста точный рецепт творога?
To Iskorka.Делаю творог по рецепту в книге,молоко 1,5 %.мне понравилось из био-молока.С лимоном не переборщите,я один раз добавила больше,чем в рецепте,получился лимонный творог:).
Спасибо :)))
Спасибо за ответ! А то обычный отдал Богу душу - думала брать или нет
Кстати,Мандарина,ее родная инструкция на Вашем "родном" языке,на франсе.:).И она тоже, "маде ин франсе",а не китай.Если Вам ни лень,погуглите инструкцию и почитайте,сколько в ней всегоможно сделать.Отличие ее от обычных йогуртниц в том,что у нее идет поддон для водички,который используется для приготовления десертов,т.е.на пару можно сделать и бисквитики и шокомусс и пр.прелести.
VimsA, спасибо за идейку! Мне понравилась эта штуковина. Проблема в том, что вот так выкупишь чаво, а потом будет пылиться за ненадобностью. Но, раз Вы говорите, что оно того стОит...можно попробовать, однако!
Не-а Шанталь,не то что не пылится,а не успеваю мыть и по-новой:)
да, штукенция симпатичная. у меня есть обычная йогуртница. поделала пару раз и забросила. лень по баночкам разливать...делаю йогурт в кастрюльке, по мере необходимости выкладываю готовый йогурт в вазончики и вперед. десерты мы не едем. а вот творожок заинтересовал...
Девочки, а кто-нибудь покупал Nicer dicer plus ? и где его купить в Бельгии ?
Видела в Вудинг салоне,который был в октябре.
Боже, Идея!!! Я такой в прошлом году видела в коре, а разделе - увидено по тв, ещё думала - кто ж на это польстится. Ещё такае штуки есть во всяких медиамарктах и тп
Девочки, а кто-нибудь покупал Nicer dicer plus ? и где его купить в Бельгии ?
http://www.amazon.fr/s/?ie=UTF8&keywords=nicer+dicer&tag=googbehydra08-21&index=...
http://www.befr.ebay.be/sch/i.html?_trksid=p2050601.m570.l1313&_nkw=Nicer+dicer+...
у меня есть Alligator примерно с такой насадкой, где она на видео в самом начале салат режет. моя штука из нержавейки, такая солидная вся из себя. винегрет и оливье и подобные салаты только на ней и режу, также лук, морковь и др. овощи. действительно, все быстро и что мне нравится, все салаты красивые получаются из-за аккуратных кубиков одинакового размера.
ещё думала - кто ж на это польстится...
Я хочу что-то подобное, чтобы минимально места занимало... только занялась поискoм... Посоветуйте, Mandarinka, на что польститься:))
действительно, все быстро и что мне нравится, все салаты красивые получаются из-за аккуратных кубиков одинакового размера.
Вот-вот, и я так хочу! Virtus, плииз, дайте линк на этот аппарат... или полное название напишите...
Ножи или мандолинка Вам поможет, а эти штуки через парутднейьзалягут в шкафу надолго - подружка заказала, итого, раз в тысячу лет стругает с этой фигнёй, ибо в машинке не помоешь - а ручками уже не то, плюс большевато получается и на маленькое количество не практично.. хотя у вас же 3 взрослых мужика - может и надо, если они многооооо едят
Опубликовано ср, 20/11/2013 - 23:13 пользователем MAndaRINA
Ножи или мандолинка Вам поможет
Börner (с) рулит!!!
Идея, я бы с удовольствием, но купила я эту резалку сто лет назад в местном кухонном магазе, Kadoke называется. на ней всего одна надпись Alligator. она из нержавейки, неубиваемая, поэтому тяжеловастенькая, что удобно для резки. по форме похожа на ту пластиковую, только без коробочки внизу.
http://www.creativecookware.com/Alligator-Stainless-Dicer-Deluxe-P352C35.aspx
вот, нашла, такая у меня штука, только почему-то без коллектора, но он нафиг и не нужен
вдогонку д яполноты картины.. моя штуковина еще и зубьями из нержавейки и у нее нет насадок других, она монолитная, зубья не снимаются) и стоила дешевле, но тоже хорошо
Не, от одного только называния улыбнуло - "найсер дайсер плюс"... А какими огромными кусками эта штуковина сыр порубала...лук...ё-моё! Может, этот найсер-дайсер удобен для тех случаев, когда нужно тазиками и быстро нарубать на целую роту? У меня тёрок всяко-разных, но я в последнее время для резки овощей только ножом пользуюсь и именно керамическим! Где-то вычитала, что керамика не разрушает витамины. Кстати, если базилик резать чем-то металлическим, то это тоже "убивает" его аромат. В общем, керамический ножичек рулит!
да, я тоже обратила внимание на размер, мой размерчик в самый раз- средненький, как раз то, что надо. кстати, мыть не фиг делать. закрыл ее, щеточкой провел и усе. нее, я без нее как без рук.
Ой, MAndaRINA, о чем Вы говорите?! И хде такие мужики, которые любятЪ струганные овощи большими лоханками? Я тоже таких хочу!
Мои вот что-то особо не набрасываются на овощи...Нет, едят, конечно ж, но так, что мне ножа вполне хватает... максимум тёрка с насадками самая классическая/пролетарская.
Pages