Если в качестве главного блюда бельгийцу предложить плов с курицей... Что можн…
Submitted by SKIPPER on
Если в качестве главного блюда бельгийцу предложить плов с курицей...
Что можно и лучше подать в качестве закуски (voorgerecht)?
Речь идёт исключительно о еде.
К плову баклажаны с чесночком хорошо идут. И вообще зелени ,овощей(сладкий перец точно).
Не могли бы Вы рассказать как готовите баклажаны с чесноком? Жарите, потом в сметану или маёнез выдавливаете чеснок и смазываете баклажаны?
А под водку всё уже пойдёт,главное начать.
Созвонились. Водку пить не желает. Вино привезёт с собой. И в этом все бельгийцы...
Сделайте сырный салат с морковкой к вину пойдёт на ура!
сырный салат с морковкой
Можно рецепт, Демидова? Раннее вами предложенные канапе это, всё таки, больше для фуршета...
http://www.cookman.ru/recipes/syrnyj-salat-s-morkovju.html
Чё-то типа того. Если майонез пугает калориями, то салат можно заправить йогуртом.
Созвонились. Водку пить не желает. Вино привезёт с собой. И в этом все бельгийцы...
Не умеете Вы убеждать. У меня тоже гости поначалу водку не пьют, но потом даже дамы присоединяются к этому занятию. Вначале надо показать пример. На столе соленые огурцы и помидоры со специями, излучают обалденный аромат. Все интересуются какие там специи рецепт и вот тут объясняете и показываете. Насаживаем хрустящий ароматный огурчик на вилочку, из прозрачного запотевшего графина, вынув притертую крышку, наливаем в рюмочку мл 50 и выпиваем залпом. Закусываем огурчиком так, что хруст слышен даже на противоположной стороне. Уверяю Вас, последователи найдутся.
Главное- водку не надо запивать всякими колами- молами и любым газированным напитком- опъянете.
Насаживаем хрустящий ароматный огурчик на вилочку, из прозрачного запотевшего графина, вынув притертую крышку, наливаем в рюмочку мл 50 и выпиваем залпом. Закусываем огурчиком так, что хруст слышен даже на противоположной стороне.
Черт побери, Lupus, Вы так вкусно процесс описали, что у меня даже слюньки потекли. Сразу водки захотелось))) Хотя уже давно как-то от крепкого алкоголя отказалась...
Ну так у Вас, Lupus, небось огурцы с помидорами собственного посола?
Да. Я кушать люблю, вот и приходится, себя, любимого, баловать только натуральными продуктами.
И как вы всё успеваете? Вы, как понятно из раннее мной прочитанного, ещё и практикующий хирург?
Сложно понять такой ваш трепет перед бельгами. У меня как то наоборот- местные "ah" чтобы показать какие они хорошие.
Это не трепет. Это любовь.
Я думаю это зависимость либо от денег, либо от документов. :)
Ну зачем Вы так?
Я эти канапе подавала в качестве закуси к водке. Правда водка была Грей Гусь, другой у меня не бывает. Меню было достаточно русское, но с учётом того, что свинину моя семья не ест. Канапе с килькой, рижскими шпротами, салом (сало было только для гостей), огурцы солёные, капуста с луком и нерафинированным подсолнечным маслом, маринованные помидоры - всё это закуска-аперитив. Потом подавался борщ, тоже с рюмкой водки. На горячее был гусь фаршированный яблоками с печённым картофелем, а на десерт ватрушки с черникой. В итоге на троих мужчин (один русский, два бельгийца) литра Грей Гуся хватило тока-тока... Дамы не пили почему-то.
Всё вышеперечисленное Вами чиста под водку. Здесь, получается, ужин на двоих... Но плов. Уже решено. С закусками не могу определиться...
Плов с курицей?
как здесь:
http://mayonesa-nax.livejournal.com/891389.html#cutid1
Супер закуска под плов
http://perchica.ru/post337665412/
Спасибо, Демидова! Я вот тоже склоняюсь к овощной икре...
SKIPPER, всё чо я с такими трудом набирала выше_ кроме салата и помидор с креветками, пожалуй, увы, под водочку или коньячок. Под вино(а в этом, как Вы правильно выразились,-все бельгийцы) просто сыры-разные, можно и готовую сырную тарелку купить, тут уж не мелочитесь. К ней= сухофрукты и орехи.Просто и чисто по-бельгийски:).
Да, про десерт не забудьте- это святое!
Алекса, молчел приглашён на обед. Обед типа по-русски. Будет основное блюдо- плов. А что перед пловом? И совместно с пловом?
На эту тему есть бородатейший анекдот:
Если хотите свё же баклажаны- тута куча всего:http://www.say7.info/search.html?q=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7...
Я готовлю просто(на вас двоих) 1 баклаж, 1 крас. мясистая паприка, 1 крупн или 2-3 неб. помидора. Всё запекаем в духовке или на гриле до тёмной, даже чёрной корки, быстро достаём, складывем в палиэтил. пакет или сразу под стую хол. воды. Потом кожа легко счищается. Режем произвольно, добавляем 2-3 з.чеснока, свеж. зелень, 2 стол ложки растит. масла, соль, перец.Аккуратно перемешиваем. Вуаля!
Спасибо. Буду делать овощную икру с вышеперечисленными Вами ингредиентами. Но в связи с отсутствием духовки- на сковороде, предварительно отварив баклажаны.
SKIPPER, у ВАс есть микроволновка с грилем? Там можно всё запечь. Мой сын давно живёт один, у него аэрогриль, всё запекает и готовитт там вместо духовки- тоже выход, а я сама им пользуюсь. Стоит 39 евро в Блоккер, экономия электроэнергии на 30-40% и быстрее, чем в духовке: курица в нём готовится тоже оч. недурственно. Вот такой примерно http://www.aerogrill.ru/
SKIPPER, если молчел приглашён, тада, наверно, не стОит с чесноком ничего готовить, не?
Да, про десерт не забудьте- это святое!
Мама миа! Десерт... не, я не потяну. Духовки нет. А из магазина не интересно...
Десерт... не, я не потяну
Потяните и десерт. Берёте свеж яблоки, жёсткие сорта, вынимаете серединку до 2/3 яблока, но не жалейте- там же для начинки место должно быть Начинка: порез.сухофрукты, 1-2 стол ложки мёда, грецк орехи. вместо мёда можно сахар. запихиваете в дырку в яблоки, сверху-мал. кусочек слив. масла. Яблочки ставите в сковородочку(если на плите), на дно 4-5 стол. ложек воды.На плите- в скороде под крышкой, смотрите уже чере 5-7 мин.Нормально на плите примерно 10-13 мин- проверяйте, зависит от яблок. Тут, главное, не прозевать, чтобы яблоки не распозлись. всё. если хотите- сверху сах. пудра на уже чуть остывшие.
Сделайте ягодный мусс , для этого духовка не нужна.
http://kartavkusa.ru/index.php/muss-iz-manki
Если его подать с молоком - то ваш бельгиец захочет на вас жениться.
Буду думать... Спать пошла. Спасибо, девочки. И мальчики.
А что перед пловом? И совместно с пловом?
с пловом- свежие овощи отдельно или в салате,тогда крупно порезанном. Баклаж. с чесноком отметаем по понятным причинам.Перед пловом на antré-voorgerecht из простого, как писала, разные сыры-беспройгрышно.Или салатики на печеньках или сухариках- ничего не падает,в бельг.домах это подают на незамысловатую закуску перед горячим,или просто готовые закускес-aperitiefhaapjes(есть такие в слоёном тесте,кругленькие,маленькие в упаковке по 12-18шт,лежат в холодильниках в супермаркетах),чтоб не возиться, ну на крайний случай готовый набочик из разных сортов копч.рыбы,к нему квадратиками бел.хлеб, или сразу рыбку на квадратики хлеба разложите типа канапешек,украсьте кусочками лимона. Это к вину.Да, вино должно быть другое к закускам, более лёкое-белое или розовое, да хоть cava, просек, но к ней рыбу лучше не подавать. Если хотите пооригинальничать-см.мой первый пост о закусках, советы форумчан, или кулин.сайты
Ничего вы не понимаете. К плову идет только салат из помидоров с луком, перцем и базиликом. Ачучук называется. Если вы боитесь ошпарить гостей перцем, можно без него, но главное это помидоры - можно - с огурцами + лук естественно. Базилик, кинза по вкусу.
Плов из курицы это диетическое блюдо. Я часто делаю плов из кролика. Вкуснейшая еда. Тоже диетическая получается. Самый вкусный плов из баранины. Если уж готовить настоящий плов, то только из баранины.
Полагаю, плов был не настоящий...
Не оценил штоле?
Да если бы... Переоценил...
Не, вы явно расстроены.
Вы того, не переживайте.
Ну да расстроилась немного. Мы там шутили в начале темы о ядовитой соли... Так получилось, что, действительно чуть-чуть пересолила, практически незаметно... ему в натуре стало плохо! Говорит- обожр...,сори, объелся, так всё вкусно; там я ещё овощную икру сделала, салатов пару. Очень ему понравилась русская кухня, я ему ещё и с собой дала. Но сама, вот, думаю: действительно ли у него это от переедания или слаб здоровьем и от меня скрывает? Я, конечно, за это его не брошу. Но хотелось бы знать, такскать, на будущее, если оно будет совместным. Или так далеко не смотреть?
вы не расстраивайтесь, просто, гастрономические предпочтения у нас различаются. Для них кухня постсоветских стран сильно на любителя.
Плов из курицы это диетическое блюдо.
Есть же такое блюдо Нази горенг. Там курица, рис, лук, зеленый горошек,вроде редька. Ничего так.
Я тушу капусту с курицей...никто кроме меня не ест:)
Нази горенг первый раз слышу. Рецепт посмотрела в инете, наверное вкусно. А я иногда, сейчас совсем редко, готовлю рисовую кашу почти как плов но без мяса, по армянски, но такого рецепта не видела ни разу.
*
Поздно, батенька...
*
Простите, peesho, что-то я не то говорю.
*
И спасибо peesho, думаю это, правда, очень вкусно. Извините меня.
SKIPPER, не переживайте. Главное, что Ваш гость увидел, что Вы очень старались. Он не может это не оценить. И восприятие соли у всех разное. Что одному кажется пересоленным, для другого может быть идеальным.
SKIPPER, помните, что написал Пушкин:
Самое смешное, что это же верно и в зеркальной ситуации.
А потому, не переживайте.
Pages