Из застёгнуть/растегнуть последнее как-то интереснее звучит :-)... и извините за "хоть кто-то" в посте про кремы, если читали. Такой оборот речи получился...
Хороший Тайский рыбный соус отлично подходит для любых Южно-Восточно-Азиатских блюд -- Singapore noodles, veggies, green curry... Одна столовая ложка на Вок за 5 минут до готовности. Yummy...
При правильном хранении и использовании льняное масло полезно без сомнения, хотя и менее полезно чем цельные льняные размолотые семечки. Особенно полезны золотые семечки - golden flax.
С льняным маслом желательно по-осторожнее. Оно конечно полезно, но только при правильном хранении и употреблении - хранить в холодильнике и в бутылке из темного стекла. Причина в том, что льняное масло, из всех растительных масел, содержит самое большое количество альфа-линоленовой кислоты (ALA) -- простейшей и самой нестабильной Омега-3 жирной кислоты. ALA окисляется (прогоркает -- go rancid) очень легко при неправильном хранении и даже при малейшем нагревании. А окисленное масло вредно - причем очень.
Рекомендуется лучше использовать семечки льна размолотые в кофемолке, например, и посыпать ими салат. В добавок к ALA в этом случае Вы получите еще и lignans, которые являются одними из самых сильных антиоксидантов и имеют очень много других полезных свойств. Столовая ложка в день льняных семечек это максимум, though.
Так подождите! На Avenue Louise (если это там где тоннель Vleurgat) вроде стоят знаки "Дорога Для Автомобилей" перед каждым тоннеллем. Они'ж вроде дают ограничение 90 км/ч, не так ли? Если 90 не правда, то как грится -- будем ждать'с... пичалька. А вообще Coyote рулит, но вроде про Avenue Louise ничо не говорит пока...
Могут-могут, да еще как. Недаром пациентам длительно принимающим антибиотики назначают противогрибковые препараты -- антибиотики уничтожают все бактерии и хорошие и плохие, освобождая таким образом место в кишечнике для дрожжей (необязательно тех что из хлеба, но и для них тоже), котоые очень даже прекрасно себя там чувствуют создавая хозину организма немалые проблемы. Кроме того, многим женщинам знакома и другая проблема свазанная с дрожжами (кандидоз) живущими внутри.
Абсолютно верно Virtus. Хлеб вреден -- любой. В хлебе из супермаркета содержится множество добавок -- заметили что он и не черствеет практитески, а только плесневеет при длительном хранении. Что еще очень важно это то, что любой хлеб содержит так называемые антипитательные вещества (antinutrients), которые препятствуют усвоению необходимых минералов и витаминов. Одним из примеров является фитат, значительно снижающий усвоение кальция и магния, и практически полностью блокирующий усвоение железа и цинка. Одним из способов борьбы с фитатами является длительное выбраживание теста с использованием закваски (симбиотическая смесь дрожжей и бактерий). Бактерии закваски разрушаят фитаты, таким образом снижая их концентрацию. При выпекании с использованием только дрожжей этого не происходит.
Кроме того, о чем мало кто знает, или по крайней мере широко не говорят -- в хлебе (и в других производных злаков) содержaтся лектины. Лектины это класс веществ относящихся к протеинам имеющим способность избирательно присоединяться к углеводным остаткам на стенках клеток и эти клетки повреждать. Длительное воздействие лектинов на стенки желудочно-кишечного тракта приводит к поврежденю последних и к так называемому симптому "протекающего(проницаемого) кишечника" -- leaky gut. Нарушенная целостность кишечной стенки при этом позволяет содержимому кишечника проникать в кровь, минуя нормальные защитные механизмы (упрощенное описание) и приводит к хроническим воспалительным и аутоимунным проявлениям -- аллергии, астма, артрит, артроз и т.д. Способов борьбы с лектинами нет. Оне не разрушаются ни при брожении, ни при тепловой обработке. Одним из самых злых лектинов проникающих при этом в кровь является аглютинин зародыша пшеницы (wheat germ agglutinin -WGA). WGA имеет избирательную способность присоединяться к составляющим хрящевой ткани и роговицы глаза, также их повреждая. Артриты, воспаления суставов, проблемы со зрением -- в результате.
Disclaimer: Данный пост не является агитацией за или против чего-либо или призывом к каким-либо действиям.
Нука-нука, а про "один из самых высоких уровней жизни в мире" по-подробнее можно? Опыт проживания в СССР до конца восьмидесятых годов говорит как-раз об обратном...
1. Возможность приобрести жилье (даже не дом, а хотя-бы квартиру-халупу) -- практически не было
2. Очереди на жилье (квартиру-халупу) тянулись лет 10-15 минимум
3. Приобрести автомашину, даже Жигули :-), и даже на свои честно заработанные -- можно было только отстояв очередь лет в 5-7 минимум. Человек был один знакомый, немолодой кстати НачЛаб -- пытался покончить жизнь самоубийством из-за того, что водитель, перегонявший его новую, долгожданную Пятерку из Тольятти попал в аварию и машина не подлежала восстановлению
4. Про продукты питания и говорить не приходится -- "синия птица" -- знаете что это такое? Когда появлялись в магазинах первые свежие огурцы -- сказать можете? А помидоры?
5. Однорядные междугородние дороги, гордо называемые "трасса", даже в центральной России -- это тоже "один из самых высоких"?
И это все только из материальной области. А если говорить о гражданских правах, свободах, возможностях, честности перед собой наконец -- а вот Вы могли-бы привести примеры об "один из самых высоких уровней жизни в мире" в СССР?
Я сейчас адын очень умный весчь скажу, только ты не обижайся (с)
Молоко, продающееся в обычных магазинах, не только неполезно, но и вредно.
Попробуем по-порядку...
В магазинах продается два типа молока в смысле его ТЕПЛОВОЙ обработки:
-- пастеризованное (нагрев до приб. 72С в течение приб. 20 секунд)
-- стерилизованное (UHT, нагрев до приб. 135С в течение приб. 1 секунды)
В пастеризованном молоке, гарантированно, уничтожаются вредоносные бактерии, но сохраняются натуральные (не все) ферменты. В молоке подвергшемся стерилизации гарантированно уничтожаются вредоносные бактерии и полностью разрушаются все натуральные ферменты. Молоко UHT практически никогда не скисает, а вместо этого прогоркает (окисляются полиненасыщенные жырные кислоты), пастеризованное же -- скисает. Главная проблема, к сожалению, все-таки не в тепловой обработке, а в процессе гомогенизации. Как известно, с химической точки зрения, молоко представляет из себя эмульсию, т.е. взвесь жидкости в жидкости. В случае молока это взвесь жиро-протеиновых пузырьков (глобул) в водной среде (сыворотке). Глобулы в коровьем молоке имеют разный размер, что приводит к неустойчивости эмульсии и ее расслоению -- сливки (более крупные глобулы) поднимаются вверх и образуют слой на поверхности. В следстие этого содержание жира (в основном) и протеина (в меньшей степени) в остающейся под верхним слоем жидкости снижается. Чтобы избежать вышеупомянутого расслоения и, в том числе, чтобы поддержать стабильную жирность и товарный вид и применяется процесс (вышеупомянутый) гомогенизации. В этом процессе жиро-протеиновые глобулы разрушаются и снова самоорганизуются, но уже в частицы одинакового размера. Гомогенизированное молоко, т.е. эмульсия, является гораздо более устойчивой и более не расслаивается. Кто-нибудь видел слой сливок в горлышке бутылки или в верхней части пакета молока купленного в магазине? Здесь и есть проблема...
Натуральное молоко представляет из себя смесь многих компонентов и в том числе довольно активных с биологической точки зрения. В дальнейшем попытаемся написать об основных, но сейчас просто упомянем один -- ксантиноксидаза. Этот фермент, в свежем -- не гомогенизировнном, молоке находится в связанном виде внутри жиро-протеиновых глобул, т.е. при употреблении не гомогенизирожанного молока в процессе пищеварения ксантиноксидаза разрушается (не вся к сожалению) и практически не попадает в циркуляцию в системе. В гомогенизированном же молоке, в процессе разрушения глобул, КО попадает в свободном виде в сыворотку и в дальнейшем, при употреблении гомогенизированного молока, всасывается непосредственно в кровь. КО является чужеродным агентом для организма и вызывает значительный имунный ответ приводящий к хроническим воспалительным процессам. Кроме того, КО сама по себе в силу своей ферментной природы разрушает стенки артерий.
Причин по которым молоко, продающееся в магазинах, не полезно, а вредно -- множество. При наличии времени (и вдохновения ;-), будем писать о них и дальше. В этом посте речь шла только о КОРОВЬЕМ молоке, и только о гомогенизированном купленном в магазине, а не о других молочных продуктах. Будьте здоровы.
Тоже много раз покупали яблоки в садах во Фландрии, практически прямо с дерева и никогда они не были обработанные снаружи. А червяков нет, потому что в период цветения деревья обрабатывают гербицидами, чтобы убить насекомых и их личинки, из которых и вырастают червяки. Гербициды, конечно вредны, но не влияют на сроки хранения. В правильных условиях (температура, влажность) необработанные воском/парафином яблоки хранятся чуть-ли не до весны (проверено). Обработка гербицидами -- это другая история, они не остаются в кожуре, а равномерно распределяются по всей толщине, так что чисти-не-чисти гербицидов меньше не станет.
Точно. Лет 10 уже покупается все у друзей фермеров -- молоко, творог, сл. масло, мясо иногда (когда есть в наличии), а также яйца -- вкус, абсолютно не идет ни в какое сравнение с магазинными. Плюс, все их куры и коровы всегда перед глазами, гуляют себе по зеленой прерии. Это очень важно, чтобы молочные продукты происходили от коров, которые паслись на траве, а не ели всякие искусственные корма. В молоке (и мясе) пастбищных коров содержится большое количество CLA (Conjugated Linoleic Acid), которая является одним из самых сильных антиоксидантов и обладает огромным колличеством других положительных свойств.
Да Вы правы, Сибби. В кожуре и правда содержится больше, только не витаминов, а антиоксидантов. Обработанные яблоки легко отличить по внешнему виду -- они блестят как будто ненатуральные, a местные яблоки сейчас уже и не обрабатывают часто, так что помыл и можно есть спокойно. В Америке, вот к сожалению, никогда не удается найти необработанные яблоки и приходится их всегда чистить. Как говорится: An Apple A Day Keeps The Doctor Away, a... Seven Apples A Day Keep Seven Doctors Away :-)
Вопрос к тем кто получал международые права на основе Бельгийских -- а как они, т.е, международные, выглядят? В коммуне по телефону сказали что как книжечка -- в кошелек то хоть влезают? И, можно ли их потом обратно поменять на Бельгийские или так и придется с ними ездить и менять каждые три года? Вопрос, к сожалению, не риторический -- арендная компания в России (Sixt) сказала что с Бельгийскими, хоть и Европейская модель, правами машину не дадут, т.к. (по их словам) Гаишники не смогут прочитать что в Бельгийских написано. В обсчем засада.
Есть в нашем организме (у всех) такой энзим называемый ароматаза (aromatase). Основное назначение этого энзима преобразовывать андрогены (мужские гормоны: тестостерон, андростенедион и дигидротестостерон -- вот этот, последний, гад, хоть и важен в смысле мужской силы, но иммено из-за высокого его содержания мужчины теряют волосы на макушке) в женские, а именно эстрон и эстрадиол.(Здесь есть еще одна очень интересная тема для обсуждения напрямую связанная с нашей диетой. Но ее пока опустим). При избытке последних у женщин происходят всякие неприятные моменты такие как эндометриоз, фиброиды и т.д. У мужчин же при избыточной активности ароматазы уменьшается уровень тестостерона (и других андрогенов) и соответственно понижаются мужские способности.
Ароматаза, как таковая, производится многими тканями и не в последнюю очередь, а даже и в большой степени адипозной тканью (жировой клетчаткой, особенно в области живота) как у мужчин так и у женщин. Много ли есть мужчин с пузиком кто может похвастаться активностью в отношениях с противоположным полом ;-) ? Т.е. что получается... даже если у нас в системе есть достаточно тестостерона (для женщин он между прочим не менее важен чем для мужчин), аромaтаза при высокой её активности большую часть его преобразует в эстроген. И это плохо. Для всех. Кстати с возрастом активность ароматазы возрастает как у мужчин так и у женщин. Последствия хоть и разные, но ведут к одному: снижение мышечной массы, увеличение жировой ткани, ухудшение качества кожи, a также что для многих важно снижение интереса (и в особенности способности осуществить этот интерес) к противоположному полу.
Что же делать? Решение есть -- ингибировать (нейтрализовывать) ароматазу. Не обсуждая здесь лекарственные ингибиторы ароматазы, имеющие свое специфическое применение заметим, что есть целый класс природных веществ имеющих также ингибирующие свойства.
А именно, одни из самых сильных: CLA (как уже выше было сказано), полифенолы, в общем смысле, и красного вина, в частности, и особенно один из них называемый ресверартрол (resverartrol). Эти ингибиторы блокируют ароматазу и предотвращают трансформацию тестостеронов в эстрогены. В результате имеем долго поддерживающих атктивность и спортивных мужчин, а также здоровых и активных (во всех смыслах) ;-) женщин.
Про ингибиторы ароматазы и их свойства (которые естественно не ограничиваются вышеупомянутыми) можно писать много, но в интересах места и времени (поздно уже) оставим это до следующего раза.
Предпочитаем оливковое масло, но и сливочное тоже иногда, для вкуса, например, возможно. В последнее время хорошо идет тоже кокосовое масло (только virgin), но оно имеет устойчивость только до 160С, т.е. для глубокой жарки его нужно использовать осторожно. Кокосовое масло (о нем писали уже, давненько правда) очень полезно.
+100! Оливковое масло хорошо подходит для жарки. В нем очень мало есть чему "перегореть и стать ядом", т.к. химически оно состоит, в основном, из олеиновой кислоты. Последняя является моно-ненасыщенной жирной кислотой (w9) и обладает высокой устойчивостью к термообработке.
А с маслом из виноградных косточек Вы очень и очень даже правы.
Не на скотобойню, уважаемый Alf, отправляли, а в ГУЛАГ. А там большинство и превращалось в компост, причем практически в прямом смысле этого слова.
Выше по теме, в качестве одного из достижений, указывался Спутник. А знаете ли Вы скольких жизней стоило строительство Байконура и сама разработка космической программы? Жизней, причем, в прямом смысле этого слова -- как погибших на строительстве, так и расстрелянных по указанию тогдашнего начальника программы... Очень многих жизней это стоило -- очень, как ни печально.
+100! СССР был тем еще болотом... равенство возможно и было конечно, но только как у лягушек -- сидеть, квакать хором и не высовываться. Тут ругали (не Вы) кто-то Горбачева, а не задумываются ли те кто ругает, что шанс, которым они воспользовались и прибыли сюда появился именно благодаря Михаилу Сергеевичу?
Все верно, antadis.
Вообще чтобы минимизировать потребление всякой гадости есть такое правило -- "одного ингридиента". В питании и приготовлении пищи рекомендуется использовать продукты состоящие из одного ингридиента, и смешивать их по Вашему усмотрению. Например, вместо того, чтобы покупать пиццу, готовые специи, готовый набор для супа и т.д. сделайте их сами из исходных единичных компонентов. Таким образом Вы будете уверены в том, чтО конкретно Вы употребляете. Также, как уже было написано, чем меньшей обработке (химической, термической, etc.) подвергся продукт тем лучше.
Утверждение о том, что все масла происходят из одной бочки не вполне корректно. Можно ли утверждать, что оливковое масло произведенное и разлитое на Юге Италии, например, происходит из одной бочки с маслом произведенным и разлитым в Испании или Греции? Вероятно нет...
Отдельно, несмотря на скептические комментарии выше по-поводу игнорирования важности соблюдения баланса между w3 и w6 жирами, хотелось бы все-таки предостеречь от чрезмерного использования подсолнечного масла (w6), т.к. это приведет к нарушению w3/w6 балланса и, соответственно к негативным последствиям: повышение плохого (LDL) холестерина, повышенному износу/повреждению кровеносных сосудов, хроническим воспалительным процессам и т.д. Последние проявляются часто в болезнях позвоночника (артрит, артроз), радикулит, аутоимунных растройствах (проблемы с кожей, панкреатит(воспаление поджелудочной железы и возможно диабет) повышенное раздражение/покраснение глаз, и т.д. и т.п.) Соотношение w3/w6 должно быть как минимум 1(w3):4(w6), а еще лучше 1:1. В современной Западной диете это соотношение, к сожалению, часто составляет 1:25, а в Американской и 1:50, что есть катастрофа. С другой стороны если Вы компенсируете избыток подсолнечного масла регулярным потреблением морской холодноводной дикой рыбы проблем с балансом w3/w6 возможно удасться избежать.
Какими буквами нужно это написать, чтобы привлечь внимание непонятно... напишем CAPS: МАРГАРИН И ВСЕ ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ (ТРАНС) ЖИРЫ И ПРОДУКТЫ НА ИХ ОСНОВЕ -- ЭТО ЯД!
Посмотрите на People of Walmart... the back boobs... the front butts -- это все оттуда от транс-жиров...
Мужчины если и плачут (ну или если слезы наворачиваются) никогда не плачут на публике. Показывать слезы, -даже близкому человеку- есть признак слабости и неуважения. Представить себе сотрясающегося в рыданиях мужчину -- arrggh...!
Вы конечно правы, что в подсолнечном масле омеги 3 нет совсем - абсолюно (почти) верно. Не претендуя на навязчивость все же хотелось бы предостеречь от использования масел с большим содержанием ALA при термообработке. Вы же не будете жарить на льняном масле - правда? В рапсовом хоть и не столько ALA сколько в льняном, но все же достаточно ощутимое колличество. Продукты оксидирования ALA, будь-то льняное, конопляное, рапсовое, грецкоореховое и т.д. масло, а именно пер-оксидированные жирные кислоты достаточно опасны. Вам виднее, конечно...
Избыток сливочного масла это конечно не очень хорошо. С другой стороны многое зависит от того какое сливочное масло используется. Если масло сделано из молока пастбищных коров -- это не плохо. В нем содержится CLA (conjugated linoleic acid) -- один из самых сильных антиоксидантов. CLA имеет очень много полезных свойств, в числе которых снижение уровня плохого холестерина (LDL), ингибирование ароматазы (последняя преобразует тестостерон в эстроген (эстрадиол точнее))), антиканцерогенное действие, и т.д.
По поводу холестерина... Информация о том, что холестерин получаемый с пищей оказывает значительное влияние на уровень плохого холестерина в системе -- устарела лет на 20-цать. Современная медицина показывает, что как минимум 80% холестерина находящегося в системе производится самим организмом (печенью) и только 20% поступает с пищей. Печень, же, в свою очередь производит много холестерина при избыточном потреблении углеводов (сахар, хлеб, крахмал) и, особенно, алкоголя.
С другой стороны... холестерин является предшествинником практически всех стероидных гормонов (DHEA, тестостерон, естроген, и т.д.), т.е без него никак нельзя. Проблема заключается в плохом (окисленном -- oxidized) холестерине -- вот он-то и есть враг наш.
Так что проблема не то, сколько холестерина мы получаем с диетой (20%), а сколько его производит наша печень (80%). Дальнейший путь этого холестерина, т.е. станет ли он хорошим (HDL), плохим (LDL), или даст начало необходимым гормонам зависит от многих факторов, не последний из которых наша диета.
Вышеизложенная информация может показаться достаточно теоретической, но это может иметь и непосредсвенно практическое применение (как для мужчин :-), так и для женщин). Особенно что касается ингибирования ароматазы. Об этом в следующем посте, если будет интересно.
При всем уважении... но жарить на рапсовом масле, если Вы конечно имеете в виду "colza or canola oil" не совсем желательно. В вышеупомянутом масле содержится достачно большое колличество альфа-линоленовой кислоты (Alpha-linolenic acid), т.е. простейшей (essential) w3 fatty acid, которая является очень нестойкой к термообработке. ALА окисляется (прогоркает) при малейшем нагревании, причем продукты ее окисления являются совсем даже не полезными... если не сказать больше... В общем же смысле, рапсовое масло, в холодном virgin виде конечно полезно. Вы все это конечно знаете -- просто уточнение...
Нет, такой майонез не вреден, в разумных дозах естественно и если оливковое масло extra virgin и холодного отжима. Тем не менее, даже оливковое масло имеет 9ккал энергии в 1 грамме -- 1 столовая ложка дает прибл. 10гр, т.е почти сотня ккалорий. Уксус лучше яблочный непастиризированный. Соль лучше неочищенная морская и немного. Перец не только полезен, но и ускоряет метаболизм, особенно в сочетании с куркумой (turmeric). Куркуму в сочетании с перцем желательно использовать осторожно т.е меньше чем если бы без перца. По-отдельности -- практически (в разумных пределах) без ограничений.
Информация о взаимодействии куркумы и перца относится только к черному/белому перцу (который горошком). Ингридиент этого перца пиперин (piperine) увеличивает биодоступность куркумина (curcumin -- основной ингридиент куркумы) прибл. в 20 раз (2000%). Перцы chili(любые красные или зеленые) пиперина НЕ содержат и т.о. не взаимодействуют с куркумой.
Пиперин, кстати, влияет не только на биодоступность куркумина, но и на биодоступность целого ряда лекарств как правило усиливая их действие (повышая концентрацию). Известны случаи передозировки лекарств при приеме в нормальных дозах но в сочетании с перцем. Действие пиперина сохраняется приблизительно в течение 1-го часа с момента употребления.
Дополнительно заметим что таким же действием обладает грейпфрут. Описаны даже смертельные случаи в резултате употребления нормальных доз предписанных медикаментов в сочетании с грейпфрут. Наиболее нашумевший случай даже обсуждался в СМИ, а именно взаимодейтвие лекарств класса статинов (снижают уровень холестерола), пример - Lipitor -. В настоящее время опасность такого взаимодействия указывают на вкладышах к этим лекарствам, плюс, врачи обязаны предупреждать тоже.
Чтобы закончить с грейпфрутом заметим также что те же его компоненты оказывают значительное воздействие (замедляют) на метаболизм эстрогенов. Те энзимы печени которые ответственны за постепенный вывод эстрогенов из циркуляции блокируются и он остается в системе с нарастающей концентрацией. Это приводит к эстрогенной избыточности у женщин и проблемам с ней связанным (фибромы, эндометриоз, etc). Один грейпфрут 1-2 раза в неделю не очень страшно, 1 грейпфрут каждый день уже много.
Не болейте.
LM
PS: Почему и как пиперин и грейпфрут взаимодействуют с лекарствами можно рассказать если будет интересно. Для экономии места оставим это за рамками.
Этот пост отредактирован Lleufer Mawr после того как Wikipedia.org вдруг внезапно разродилась следующим:
...............................................................................................
Имярекъ, спасибо за уточнение.
Но что это???
Wikipedia кажется разродилась... не иначе как по мотивам нашего обсуждения... И кто это такой шустрый здесь? hi-hi
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Xe is currently the largest of the U.S. State Department's three private security contractors. Of the 987 contractors Xe provides, 744 are U.S. citizens.[9][10] At least 90% of the company's revenue comes from government contracts, of which two-thirds are no-bid contracts.[11] Xe provided security services in Iraq to the United States federal government, particularly the Central Intelligence Agency[1][12] on a contractual basis. They no longer have a license to operate in Iraq: the new Iraqi government made multiple attempts to expel them from their country,[13] and denied their application for an operating license in January 2009.[14] However, the company is still under contract with the State Department and some Xe personnel were working legally in Iraq at least until September 2009.[15]
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Один из мистических вопросов в предыдущих постах задан был неспроста -- в нем была подсказка: кто из PSC's имеет/имел собственное авиакрыло?
Далее переливать из пустого в порожнее не имеет смысла. Имеющий глаза да видит.
Как ни печально, но Динозавры Вымерли... Xe улетела... Часовой Пояс Сменился.... end of story.
PS: Может откроем тему про приготовление блюд Индийской кухни? ;-)
PPS: С Вами приятно было вести беседу.
Если Вам не холодно в прохладную погоду значит Ваш метаболизм обеспечивает достаточное колличество энергии для поддержания тепла. Об этом не было упомянуто в длинном тексте, но физическая активность, плавание в Вашем случае, увеличивает BMR и он сохраняется повышенным приблизительно 3-4 дня. Если раз в 3-4 дня так заниматься BMR будет оставаться повышенным практически постоянно -- отсюда тепло и уход веса. Не забудем конечно и улучшение циркуляции крови в сосудах близких к поверхности тела после контакта со средой низкой температуры (водой бассейна в Вашем случае). Уменьшение аппетита, возможно (мы не знаем из чего состоит Ваш дневной рацион), связано с повышением концентрации гормона называемого "лептин" (leptin). Его концентрация повышается с повышением BMR и также когда состояние достигает уровня well-fed (накормленный наверное будет по-Русски -- отличается от "сытый") и остается повышенной в течение нескольких дней. Плюс, рискнем предположить, хотя Вы об этом и не упомянули, возможно, Вы также ощущаете повышенное настроение (состояние well-being) и Ваш сон также хорош. Это связано с участием лептина, как одного из факторов, в повышении уровня серотонина (serotonin) (о нем наверное многие знают), а с повышением серотонина повышается и мелатонин (melatonin) (регулирует сон). О мелатонине будем говорить подробно в будущих текстах -- это очень важный компонент здоровья и долголетия.
В Вашем предположении есть доля правды. В тексте о BMR обсуждалось, что к вечеру метаболизм замедляется и того запаса глюкозы (в виде гликогена в печени и мышцах) вполне достаточно для комфортного функционирования до утра. Фрукты содержат, кроме всего прочего, углеводы, которые вечером не особенно и нужны. Одно яблоко, впрочем, перед сном абсолютно не повредит. Колограмм фруктов наверное будет многовато :-).
Т.к. овощи (кроме картофеля и пары других более экзотических собратьев) не содержат много углеводов употребление вечером полезно. Естественно при соблюдении меры, т.к. сон на переполненный желудок (в овощях много клетчатки которая внутри нас увеличивается в объеме) может быть некомфортным. Тепловая обработка зависит от типа овощей и влияет больше на физические свойства нежели физиологию. Некоторые овощи, в часности корнеплоды (beets) содержат полисахариды, а именно инулин (inulin). Последний не переваривается в ЖКТ нигде кроме как в толстом кишечнике. Там живут особые бактерии которые его очень любят и им питаются выделяя значительное количество газообразных продуктов. Т.к. все это происходит в толстом кишечнике (ближе к выходу чем к входу) возможны внешние беспокoящие проявления. Это не говорит о том, что корнеплоды не надо употреблять вообще. Бактерии питающиеся инулином оказывают нам огромную услугу предотвращая различные болезни и подкармливать их мы обязаны. До утра, правда, подождать они все-же могут. :-)
"Лазейки" в виде одного яблока, груши, апельсина etc. перед сном всегда есть. Кстати, когда будем в деталях обсуждать фрукты и их свойства уделим отдельное почетное внимание сангинам (blood orange). Последние являются одной из super-foods, о которых будем (если хватит творческого порыва и не иссякнет интерес) говорит в будущих текстах.
1. Нет, сливочное масло употраблять не обязательно, но только если Вы в достаточном колличестве получаете жиры из других молочных продуктов произведенных из молока коров (овец тоже неплохо) питающихся НА ПАСТБИЩЕ. Не предвосхищая и не вдаваясь в детали только скажем, что молоко и мясо ЖВАЧНЫХ животных (ruminants) питающихся на пастбищах содержит очень важный компонент: conjugated linoleic acid (CLA) -- конъюгированная линолевая кислота, наверное так будет по-Русски. CLA является настолько важным компонентом, что ей мы посвятим один из будущих разделов отдельно. Сливочное масло произведенное из молока пастбищных коров кроме CLA содержит также, наряду со значительным колличеством не очень нужных насыщенных жиров, ощутимое колличество полезных w3 полиненасыщенных жирных кислот. Обо всем этом в годовящемся длинном тексте
2. Тыквенное масло, а точнее масло из семян тыквы содержит, в основном, олеиновую (w9 - мононенасыщенная), линолевую (w6) и линоленовую (w3) полиненасыщенные жирные кислоты. Соотношение w6/w3 не идеальное, но гораздо лучше чем у подсолнечного или соевого. Усваивание олеиновой, линолевой и линоленовой кислот практически не зависит от пустоты желудка. Т.к. масло это жир применение на пустой желудок может вызвать приток желчи и возможный дискомфорт в области ЖКТ и/или желчного пузыря. Возможно есть другие причины для употребления на пустой желудок, но они вряд ли относятся к жирнокислотному составу тыквенного масла
3. Как уже упомянуто в п.1 не все животные жиры страшны, наоборот, некоторые из них необходимы. Это относится к жирам потребляемым с дичью или с молоком и мясом жвачных животных питающихся на пастбищах. Подробно через день-два по завершении написания текста.
Пост по жирам пишется, готов прибл. на 2/3, но получается слишком заумно. Придеться кромсать и приводить в удобоваримую форму. Реалистично говоря, скорее всего будет получаться один раздел в 2-3, иногда может быть 4 дня. В промежутках будем отвечать на вопросы.
Вы знаете, похоже дальнейшее вычерпывание неисчерпаемого действительно не имеет смысла. Думается большинству из тех кто следил за дискуссией (если кому-то вообще это было интересно) уже все ясно. В идеологическую индоктринизацию (sic) и соображение (sic) углубляться не будем и закончим этот эпизод с миром. Ну и что-бы не оставлять недосказанность и, возможно раздвинуть,в какой-то степени горизонт познаний (да и Google не забыть) приведем все-таки ответы на витающие в воздухе практические и тот самый риторический вопрос. Вначале глоссарий:
PSC - Private Security Company (иногда C - Contractor)
PSD - Personnal Security Detail (иногда D - Detachment)
DoJo - ресторан/кафе в Багдаде. Единственное место, где можно вечером перекусить в относительном спокойствии
Четыре Солдата (Four Soldiers) - перекресток, а точнее roundabout недалеко от DoJo. Называется так потому что на нем стоит монумент изображающий четыре солдата
Теперь ответы:
Насколько же далеко и в каком направлении находится DoJo от Четырех Солдат -- Запад/Юго-Запад, прибл. 7 минут на автомобиле
Как идентифицируются PCS's в Ираке -- номер однозначное/двузначное число. Без букв, без аббревиатур
А как насчет PSD автомобилей -- PSD автомобили не имели номерных знаков до осени 2009, только стикер с номером регистрации
Number plates -- до осени 2009 нет, с осени 2009 номерные знаки обязательны, но у многих до сих пор их еще нет :-)
Каков формат -- Арабские буквы и цифры
Кто из PCS's имеет/имел собственное авиакрыло -- subj.
Вот теперь приведем и ответ на главный вопрос современности так терзающий задорные умы солнечной Калифорнии: лицензия Xe была аннулирована/не продлена в Январе 2009, но... сотрудники (не все, но большинство) продолжали работу и были выведены только в конце Сентября 2009 года.
Хе, кстати, продолжают успешно делать свою работу в Афпаке и других not-so-nice places.
На этом BW/Xe/Iraq часть дискуссии закончена.
Успехов и спокойствия all y'all!
LM
------------------------------------------------------------------------------------------------
War does not determine who's right, only who's left...
Из застёгнуть/растегнуть последнее как-то интереснее звучит :-)... и извините за "хоть кто-то" в посте про кремы, если читали. Такой оборот речи получился...
LM
А Nickolaev разве мужчина? Интересно--Интересно...
Сибби,
Какая же Вы... кремы... Наконец-то... Хоть кто-то... Спасибо Вам.
LM
.
Хороший Тайский рыбный соус отлично подходит для любых Южно-Восточно-Азиатских блюд -- Singapore noodles, veggies, green curry... Одна столовая ложка на Вок за 5 минут до готовности. Yummy...
При правильном хранении и использовании льняное масло полезно без сомнения, хотя и менее полезно чем цельные льняные размолотые семечки. Особенно полезны золотые семечки - golden flax.
LM
С льняным маслом желательно по-осторожнее. Оно конечно полезно, но только при правильном хранении и употреблении - хранить в холодильнике и в бутылке из темного стекла. Причина в том, что льняное масло, из всех растительных масел, содержит самое большое количество альфа-линоленовой кислоты (ALA) -- простейшей и самой нестабильной Омега-3 жирной кислоты. ALA окисляется (прогоркает -- go rancid) очень легко при неправильном хранении и даже при малейшем нагревании. А окисленное масло вредно - причем очень.
Рекомендуется лучше использовать семечки льна размолотые в кофемолке, например, и посыпать ими салат. В добавок к ALA в этом случае Вы получите еще и lignans, которые являются одними из самых сильных антиоксидантов и имеют очень много других полезных свойств. Столовая ложка в день льняных семечек это максимум, though.
Здоровья!
LM
Сибби,
В этой ситуации НЕ захотеть Вас обыскать смог бы только камень... :-)
LM
Так подождите! На Avenue Louise (если это там где тоннель Vleurgat) вроде стоят знаки "Дорога Для Автомобилей" перед каждым тоннеллем. Они'ж вроде дают ограничение 90 км/ч, не так ли? Если 90 не правда, то как грится -- будем ждать'с... пичалька. А вообще Coyote рулит, но вроде про Avenue Louise ничо не говорит пока...
LM
Могут-могут, да еще как. Недаром пациентам длительно принимающим антибиотики назначают противогрибковые препараты -- антибиотики уничтожают все бактерии и хорошие и плохие, освобождая таким образом место в кишечнике для дрожжей (необязательно тех что из хлеба, но и для них тоже), котоые очень даже прекрасно себя там чувствуют создавая хозину организма немалые проблемы. Кроме того, многим женщинам знакома и другая проблема свазанная с дрожжами (кандидоз) живущими внутри.
Это так не для спора, а точности ради только.
LM
Абсолютно верно Virtus. Хлеб вреден -- любой. В хлебе из супермаркета содержится множество добавок -- заметили что он и не черствеет практитески, а только плесневеет при длительном хранении. Что еще очень важно это то, что любой хлеб содержит так называемые антипитательные вещества (antinutrients), которые препятствуют усвоению необходимых минералов и витаминов. Одним из примеров является фитат, значительно снижающий усвоение кальция и магния, и практически полностью блокирующий усвоение железа и цинка. Одним из способов борьбы с фитатами является длительное выбраживание теста с использованием закваски (симбиотическая смесь дрожжей и бактерий). Бактерии закваски разрушаят фитаты, таким образом снижая их концентрацию. При выпекании с использованием только дрожжей этого не происходит.
Кроме того, о чем мало кто знает, или по крайней мере широко не говорят -- в хлебе (и в других производных злаков) содержaтся лектины. Лектины это класс веществ относящихся к протеинам имеющим способность избирательно присоединяться к углеводным остаткам на стенках клеток и эти клетки повреждать. Длительное воздействие лектинов на стенки желудочно-кишечного тракта приводит к поврежденю последних и к так называемому симптому "протекающего(проницаемого) кишечника" -- leaky gut. Нарушенная целостность кишечной стенки при этом позволяет содержимому кишечника проникать в кровь, минуя нормальные защитные механизмы (упрощенное описание) и приводит к хроническим воспалительным и аутоимунным проявлениям -- аллергии, астма, артрит, артроз и т.д. Способов борьбы с лектинами нет. Оне не разрушаются ни при брожении, ни при тепловой обработке. Одним из самых злых лектинов проникающих при этом в кровь является аглютинин зародыша пшеницы (wheat germ agglutinin -WGA). WGA имеет избирательную способность присоединяться к составляющим хрящевой ткани и роговицы глаза, также их повреждая. Артриты, воспаления суставов, проблемы со зрением -- в результате.
Disclaimer: Данный пост не является агитацией за или против чего-либо или призывом к каким-либо действиям.
Будте здоровы.
Нука-нука, а про "один из самых высоких уровней жизни в мире" по-подробнее можно? Опыт проживания в СССР до конца восьмидесятых годов говорит как-раз об обратном...
1. Возможность приобрести жилье (даже не дом, а хотя-бы квартиру-халупу) -- практически не было
2. Очереди на жилье (квартиру-халупу) тянулись лет 10-15 минимум
3. Приобрести автомашину, даже Жигули :-), и даже на свои честно заработанные -- можно было только отстояв очередь лет в 5-7 минимум. Человек был один знакомый, немолодой кстати НачЛаб -- пытался покончить жизнь самоубийством из-за того, что водитель, перегонявший его новую, долгожданную Пятерку из Тольятти попал в аварию и машина не подлежала восстановлению
4. Про продукты питания и говорить не приходится -- "синия птица" -- знаете что это такое? Когда появлялись в магазинах первые свежие огурцы -- сказать можете? А помидоры?
5. Однорядные междугородние дороги, гордо называемые "трасса", даже в центральной России -- это тоже "один из самых высоких"?
И это все только из материальной области. А если говорить о гражданских правах, свободах, возможностях, честности перед собой наконец -- а вот Вы могли-бы привести примеры об "один из самых высоких уровней жизни в мире" в СССР?
Nothing personal, though...
LM
Я сейчас адын очень умный весчь скажу, только ты не обижайся (с)
Молоко, продающееся в обычных магазинах, не только неполезно, но и вредно.
Попробуем по-порядку...
В магазинах продается два типа молока в смысле его ТЕПЛОВОЙ обработки:
-- пастеризованное (нагрев до приб. 72С в течение приб. 20 секунд)
-- стерилизованное (UHT, нагрев до приб. 135С в течение приб. 1 секунды)
В пастеризованном молоке, гарантированно, уничтожаются вредоносные бактерии, но сохраняются натуральные (не все) ферменты. В молоке подвергшемся стерилизации гарантированно уничтожаются вредоносные бактерии и полностью разрушаются все натуральные ферменты. Молоко UHT практически никогда не скисает, а вместо этого прогоркает (окисляются полиненасыщенные жырные кислоты), пастеризованное же -- скисает. Главная проблема, к сожалению, все-таки не в тепловой обработке, а в процессе гомогенизации. Как известно, с химической точки зрения, молоко представляет из себя эмульсию, т.е. взвесь жидкости в жидкости. В случае молока это взвесь жиро-протеиновых пузырьков (глобул) в водной среде (сыворотке). Глобулы в коровьем молоке имеют разный размер, что приводит к неустойчивости эмульсии и ее расслоению -- сливки (более крупные глобулы) поднимаются вверх и образуют слой на поверхности. В следстие этого содержание жира (в основном) и протеина (в меньшей степени) в остающейся под верхним слоем жидкости снижается. Чтобы избежать вышеупомянутого расслоения и, в том числе, чтобы поддержать стабильную жирность и товарный вид и применяется процесс (вышеупомянутый) гомогенизации. В этом процессе жиро-протеиновые глобулы разрушаются и снова самоорганизуются, но уже в частицы одинакового размера. Гомогенизированное молоко, т.е. эмульсия, является гораздо более устойчивой и более не расслаивается. Кто-нибудь видел слой сливок в горлышке бутылки или в верхней части пакета молока купленного в магазине? Здесь и есть проблема...
Натуральное молоко представляет из себя смесь многих компонентов и в том числе довольно активных с биологической точки зрения. В дальнейшем попытаемся написать об основных, но сейчас просто упомянем один -- ксантиноксидаза. Этот фермент, в свежем -- не гомогенизировнном, молоке находится в связанном виде внутри жиро-протеиновых глобул, т.е. при употреблении не гомогенизирожанного молока в процессе пищеварения ксантиноксидаза разрушается (не вся к сожалению) и практически не попадает в циркуляцию в системе. В гомогенизированном же молоке, в процессе разрушения глобул, КО попадает в свободном виде в сыворотку и в дальнейшем, при употреблении гомогенизированного молока, всасывается непосредственно в кровь. КО является чужеродным агентом для организма и вызывает значительный имунный ответ приводящий к хроническим воспалительным процессам. Кроме того, КО сама по себе в силу своей ферментной природы разрушает стенки артерий.
Причин по которым молоко, продающееся в магазинах, не полезно, а вредно -- множество. При наличии времени (и вдохновения ;-), будем писать о них и дальше. В этом посте речь шла только о КОРОВЬЕМ молоке, и только о гомогенизированном купленном в магазине, а не о других молочных продуктах. Будьте здоровы.
LM
LOL Wishful thinking?
CORR: Apologies... Печаталось поздновато, конечно следует читать не "гербициды", а "инсектициды" -- все остальное верно.
LM
Тоже много раз покупали яблоки в садах во Фландрии, практически прямо с дерева и никогда они не были обработанные снаружи. А червяков нет, потому что в период цветения деревья обрабатывают гербицидами, чтобы убить насекомых и их личинки, из которых и вырастают червяки. Гербициды, конечно вредны, но не влияют на сроки хранения. В правильных условиях (температура, влажность) необработанные воском/парафином яблоки хранятся чуть-ли не до весны (проверено). Обработка гербицидами -- это другая история, они не остаются в кожуре, а равномерно распределяются по всей толщине, так что чисти-не-чисти гербицидов меньше не станет.
LM
Цирк уехал, а клоуны (2) остались, а если сказать честно -- то на потеху всему миру. Chavez и Лукашенко в одном флаконе.
Другог(в)о никто и не ожидал -- какая шокируящая новость (c). :-)
Hi-hi
LM
Точно. Лет 10 уже покупается все у друзей фермеров -- молоко, творог, сл. масло, мясо иногда (когда есть в наличии), а также яйца -- вкус, абсолютно не идет ни в какое сравнение с магазинными. Плюс, все их куры и коровы всегда перед глазами, гуляют себе по зеленой прерии. Это очень важно, чтобы молочные продукты происходили от коров, которые паслись на траве, а не ели всякие искусственные корма. В молоке (и мясе) пастбищных коров содержится большое количество CLA (Conjugated Linoleic Acid), которая является одним из самых сильных антиоксидантов и обладает огромным колличеством других положительных свойств.
LM
Да Вы правы, Сибби. В кожуре и правда содержится больше, только не витаминов, а антиоксидантов. Обработанные яблоки легко отличить по внешнему виду -- они блестят как будто ненатуральные, a местные яблоки сейчас уже и не обрабатывают часто, так что помыл и можно есть спокойно. В Америке, вот к сожалению, никогда не удается найти необработанные яблоки и приходится их всегда чистить. Как говорится: An Apple A Day Keeps The Doctor Away, a... Seven Apples A Day Keep Seven Doctors Away :-)
LM
Спасибо, Nickolaev. Теперь все ясно. Недопонимание было в том что международные дают ВМЕСТО Бельгийских, а не в дополнение к ним.
Все-таки форум классная весчь.
Всем удачи.
LM
O, merci Paolo. Тогда все гораздо просче. Значит завтра пойдем получать.
Всем кто ответил тоже спасибо.
LM
Добрый день всем,
Вопрос к тем кто получал международые права на основе Бельгийских -- а как они, т.е, международные, выглядят? В коммуне по телефону сказали что как книжечка -- в кошелек то хоть влезают? И, можно ли их потом обратно поменять на Бельгийские или так и придется с ними ездить и менять каждые три года? Вопрос, к сожалению, не риторический -- арендная компания в России (Sixt) сказала что с Бельгийскими, хоть и Европейская модель, правами машину не дадут, т.к. (по их словам) Гаишники не смогут прочитать что в Бельгийских написано. В обсчем засада.
Спасибо за комментарии.
LM
Только не пинайте сильно...
http://www.youtube.com/watch?v=Ld1DTmXesTo -- Is This the Way to Amarillo
...haunted by memories tonight...
LM
Spell check засчитан -- меткий глаз! ;-)
Phyche = Psyche, that is.
LM
Потому что текст, которым задан вопрос указывает на то, что:
- the phyche is perverted
- the logic is broken
- "the" -сексуальная жизнь- is null and void
Ne c'est pas? ;-)
LM
А также: apologies for digressing :-(
LM
Про ароматазу...
Есть в нашем организме (у всех) такой энзим называемый ароматаза (aromatase). Основное назначение этого энзима преобразовывать андрогены (мужские гормоны: тестостерон, андростенедион и дигидротестостерон -- вот этот, последний, гад, хоть и важен в смысле мужской силы, но иммено из-за высокого его содержания мужчины теряют волосы на макушке) в женские, а именно эстрон и эстрадиол.(Здесь есть еще одна очень интересная тема для обсуждения напрямую связанная с нашей диетой. Но ее пока опустим). При избытке последних у женщин происходят всякие неприятные моменты такие как эндометриоз, фиброиды и т.д. У мужчин же при избыточной активности ароматазы уменьшается уровень тестостерона (и других андрогенов) и соответственно понижаются мужские способности.
Ароматаза, как таковая, производится многими тканями и не в последнюю очередь, а даже и в большой степени адипозной тканью (жировой клетчаткой, особенно в области живота) как у мужчин так и у женщин. Много ли есть мужчин с пузиком кто может похвастаться активностью в отношениях с противоположным полом ;-) ? Т.е. что получается... даже если у нас в системе есть достаточно тестостерона (для женщин он между прочим не менее важен чем для мужчин), аромaтаза при высокой её активности большую часть его преобразует в эстроген. И это плохо. Для всех. Кстати с возрастом активность ароматазы возрастает как у мужчин так и у женщин. Последствия хоть и разные, но ведут к одному: снижение мышечной массы, увеличение жировой ткани, ухудшение качества кожи, a также что для многих важно снижение интереса (и в особенности способности осуществить этот интерес) к противоположному полу.
Что же делать? Решение есть -- ингибировать (нейтрализовывать) ароматазу. Не обсуждая здесь лекарственные ингибиторы ароматазы, имеющие свое специфическое применение заметим, что есть целый класс природных веществ имеющих также ингибирующие свойства.
А именно, одни из самых сильных: CLA (как уже выше было сказано), полифенолы, в общем смысле, и красного вина, в частности, и особенно один из них называемый ресверартрол (resverartrol). Эти ингибиторы блокируют ароматазу и предотвращают трансформацию тестостеронов в эстрогены. В результате имеем долго поддерживающих атктивность и спортивных мужчин, а также здоровых и активных (во всех смыслах) ;-) женщин.
Про ингибиторы ароматазы и их свойства (которые естественно не ограничиваются вышеупомянутыми) можно писать много, но в интересах места и времени (поздно уже) оставим это до следующего раза.
Не болейте.
LM
Marinel,
Предпочитаем оливковое масло, но и сливочное тоже иногда, для вкуса, например, возможно. В последнее время хорошо идет тоже кокосовое масло (только virgin), но оно имеет устойчивость только до 160С, т.е. для глубокой жарки его нужно использовать осторожно. Кокосовое масло (о нем писали уже, давненько правда) очень полезно.
LM
ТяКа,
+100! Оливковое масло хорошо подходит для жарки. В нем очень мало есть чему "перегореть и стать ядом", т.к. химически оно состоит, в основном, из олеиновой кислоты. Последняя является моно-ненасыщенной жирной кислотой (w9) и обладает высокой устойчивостью к термообработке.
А с маслом из виноградных косточек Вы очень и очень даже правы.
LM
Не на скотобойню, уважаемый Alf, отправляли, а в ГУЛАГ. А там большинство и превращалось в компост, причем практически в прямом смысле этого слова.
Выше по теме, в качестве одного из достижений, указывался Спутник. А знаете ли Вы скольких жизней стоило строительство Байконура и сама разработка космической программы? Жизней, причем, в прямом смысле этого слова -- как погибших на строительстве, так и расстрелянных по указанию тогдашнего начальника программы... Очень многих жизней это стоило -- очень, как ни печально.
Сибби,
+100! СССР был тем еще болотом... равенство возможно и было конечно, но только как у лягушек -- сидеть, квакать хором и не высовываться. Тут ругали (не Вы) кто-то Горбачева, а не задумываются ли те кто ругает, что шанс, которым они воспользовались и прибыли сюда появился именно благодаря Михаилу Сергеевичу?
Все верно, antadis.
Вообще чтобы минимизировать потребление всякой гадости есть такое правило -- "одного ингридиента". В питании и приготовлении пищи рекомендуется использовать продукты состоящие из одного ингридиента, и смешивать их по Вашему усмотрению. Например, вместо того, чтобы покупать пиццу, готовые специи, готовый набор для супа и т.д. сделайте их сами из исходных единичных компонентов. Таким образом Вы будете уверены в том, чтО конкретно Вы употребляете. Также, как уже было написано, чем меньшей обработке (химической, термической, etc.) подвергся продукт тем лучше.
Утверждение о том, что все масла происходят из одной бочки не вполне корректно. Можно ли утверждать, что оливковое масло произведенное и разлитое на Юге Италии, например, происходит из одной бочки с маслом произведенным и разлитым в Испании или Греции? Вероятно нет...
Отдельно, несмотря на скептические комментарии выше по-поводу игнорирования важности соблюдения баланса между w3 и w6 жирами, хотелось бы все-таки предостеречь от чрезмерного использования подсолнечного масла (w6), т.к. это приведет к нарушению w3/w6 балланса и, соответственно к негативным последствиям: повышение плохого (LDL) холестерина, повышенному износу/повреждению кровеносных сосудов, хроническим воспалительным процессам и т.д. Последние проявляются часто в болезнях позвоночника (артрит, артроз), радикулит, аутоимунных растройствах (проблемы с кожей, панкреатит(воспаление поджелудочной железы и возможно диабет) повышенное раздражение/покраснение глаз, и т.д. и т.п.) Соотношение w3/w6 должно быть как минимум 1(w3):4(w6), а еще лучше 1:1. В современной Западной диете это соотношение, к сожалению, часто составляет 1:25, а в Американской и 1:50, что есть катастрофа. С другой стороны если Вы компенсируете избыток подсолнечного масла регулярным потреблением морской холодноводной дикой рыбы проблем с балансом w3/w6 возможно удасться избежать.
Какими буквами нужно это написать, чтобы привлечь внимание непонятно... напишем CAPS: МАРГАРИН И ВСЕ ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ (ТРАНС) ЖИРЫ И ПРОДУКТЫ НА ИХ ОСНОВЕ -- ЭТО ЯД!
Посмотрите на People of Walmart... the back boobs... the front butts -- это все оттуда от транс-жиров...
Не болейте.
LM
Мужчины если и плачут (ну или если слезы наворачиваются) никогда не плачут на публике. Показывать слезы, -даже близкому человеку- есть признак слабости и неуважения. Представить себе сотрясающегося в рыданиях мужчину -- arrggh...!
LM
Вы конечно правы, что в подсолнечном масле омеги 3 нет совсем - абсолюно (почти) верно. Не претендуя на навязчивость все же хотелось бы предостеречь от использования масел с большим содержанием ALA при термообработке. Вы же не будете жарить на льняном масле - правда? В рапсовом хоть и не столько ALA сколько в льняном, но все же достаточно ощутимое колличество. Продукты оксидирования ALA, будь-то льняное, конопляное, рапсовое, грецкоореховое и т.д. масло, а именно пер-оксидированные жирные кислоты достаточно опасны. Вам виднее, конечно...
LM
Шанталь,
Избыток сливочного масла это конечно не очень хорошо. С другой стороны многое зависит от того какое сливочное масло используется. Если масло сделано из молока пастбищных коров -- это не плохо. В нем содержится CLA (conjugated linoleic acid) -- один из самых сильных антиоксидантов. CLA имеет очень много полезных свойств, в числе которых снижение уровня плохого холестерина (LDL), ингибирование ароматазы (последняя преобразует тестостерон в эстроген (эстрадиол точнее))), антиканцерогенное действие, и т.д.
По поводу холестерина... Информация о том, что холестерин получаемый с пищей оказывает значительное влияние на уровень плохого холестерина в системе -- устарела лет на 20-цать. Современная медицина показывает, что как минимум 80% холестерина находящегося в системе производится самим организмом (печенью) и только 20% поступает с пищей. Печень, же, в свою очередь производит много холестерина при избыточном потреблении углеводов (сахар, хлеб, крахмал) и, особенно, алкоголя.
С другой стороны... холестерин является предшествинником практически всех стероидных гормонов (DHEA, тестостерон, естроген, и т.д.), т.е без него никак нельзя. Проблема заключается в плохом (окисленном -- oxidized) холестерине -- вот он-то и есть враг наш.
Так что проблема не то, сколько холестерина мы получаем с диетой (20%), а сколько его производит наша печень (80%). Дальнейший путь этого холестерина, т.е. станет ли он хорошим (HDL), плохим (LDL), или даст начало необходимым гормонам зависит от многих факторов, не последний из которых наша диета.
Вышеизложенная информация может показаться достаточно теоретической, но это может иметь и непосредсвенно практическое применение (как для мужчин :-), так и для женщин). Особенно что касается ингибирования ароматазы. Об этом в следующем посте, если будет интересно.
Не болейте.
LM
ТяКа,
При всем уважении... но жарить на рапсовом масле, если Вы конечно имеете в виду "colza or canola oil" не совсем желательно. В вышеупомянутом масле содержится достачно большое колличество альфа-линоленовой кислоты (Alpha-linolenic acid), т.е. простейшей (essential) w3 fatty acid, которая является очень нестойкой к термообработке. ALА окисляется (прогоркает) при малейшем нагревании, причем продукты ее окисления являются совсем даже не полезными... если не сказать больше... В общем же смысле, рапсовое масло, в холодном virgin виде конечно полезно. Вы все это конечно знаете -- просто уточнение...
LM
USA какой? Который в soccer играет или в Ираке/Афганистане воюет?
;-) Nothing personal. No offence, please.
Go USA!
LM
Раритет теперь. Близнецов-то уже нет...
LM
Нет, такой майонез не вреден, в разумных дозах естественно и если оливковое масло extra virgin и холодного отжима. Тем не менее, даже оливковое масло имеет 9ккал энергии в 1 грамме -- 1 столовая ложка дает прибл. 10гр, т.е почти сотня ккалорий. Уксус лучше яблочный непастиризированный. Соль лучше неочищенная морская и немного. Перец не только полезен, но и ускоряет метаболизм, особенно в сочетании с куркумой (turmeric). Куркуму в сочетании с перцем желательно использовать осторожно т.е меньше чем если бы без перца. По-отдельности -- практически (в разумных пределах) без ограничений.
LM
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Уточнение:
Информация о взаимодействии куркумы и перца относится только к черному/белому перцу (который горошком). Ингридиент этого перца пиперин (piperine) увеличивает биодоступность куркумина (curcumin -- основной ингридиент куркумы) прибл. в 20 раз (2000%). Перцы chili(любые красные или зеленые) пиперина НЕ содержат и т.о. не взаимодействуют с куркумой.
Пиперин, кстати, влияет не только на биодоступность куркумина, но и на биодоступность целого ряда лекарств как правило усиливая их действие (повышая концентрацию). Известны случаи передозировки лекарств при приеме в нормальных дозах но в сочетании с перцем. Действие пиперина сохраняется приблизительно в течение 1-го часа с момента употребления.
Дополнительно заметим что таким же действием обладает грейпфрут. Описаны даже смертельные случаи в резултате употребления нормальных доз предписанных медикаментов в сочетании с грейпфрут. Наиболее нашумевший случай даже обсуждался в СМИ, а именно взаимодейтвие лекарств класса статинов (снижают уровень холестерола), пример - Lipitor -. В настоящее время опасность такого взаимодействия указывают на вкладышах к этим лекарствам, плюс, врачи обязаны предупреждать тоже.
Чтобы закончить с грейпфрутом заметим также что те же его компоненты оказывают значительное воздействие (замедляют) на метаболизм эстрогенов. Те энзимы печени которые ответственны за постепенный вывод эстрогенов из циркуляции блокируются и он остается в системе с нарастающей концентрацией. Это приводит к эстрогенной избыточности у женщин и проблемам с ней связанным (фибромы, эндометриоз, etc). Один грейпфрут 1-2 раза в неделю не очень страшно, 1 грейпфрут каждый день уже много.
Не болейте.
LM
PS: Почему и как пиперин и грейпфрут взаимодействуют с лекарствами можно рассказать если будет интересно. Для экономии места оставим это за рамками.
Этот пост отредактирован Lleufer Mawr после того как Wikipedia.org вдруг внезапно разродилась следующим:
...............................................................................................
Имярекъ, спасибо за уточнение.
Но что это???
Wikipedia кажется разродилась... не иначе как по мотивам нашего обсуждения... И кто это такой шустрый здесь? hi-hi
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Xe is currently the largest of the U.S. State Department's three private security contractors. Of the 987 contractors Xe provides, 744 are U.S. citizens.[9][10] At least 90% of the company's revenue comes from government contracts, of which two-thirds are no-bid contracts.[11] Xe provided security services in Iraq to the United States federal government, particularly the Central Intelligence Agency[1][12] on a contractual basis. They no longer have a license to operate in Iraq: the new Iraqi government made multiple attempts to expel them from their country,[13] and denied their application for an operating license in January 2009.[14] However, the company is still under contract with the State Department and some Xe personnel were working legally in Iraq at least until September 2009.[15]
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Один из мистических вопросов в предыдущих постах задан был неспроста -- в нем была подсказка: кто из PSC's имеет/имел собственное авиакрыло?
Далее переливать из пустого в порожнее не имеет смысла. Имеющий глаза да видит.
Как ни печально, но Динозавры Вымерли... Xe улетела... Часовой Пояс Сменился.... end of story.
PS: Может откроем тему про приготовление блюд Индийской кухни? ;-)
PPS: С Вами приятно было вести беседу.
LM
...
Скатерти с кружевами и салфетки когда-то просили привозить.
LM
Надо бы у нее анализ отобрать и посмотреть сколько там серотонина и мелатонина. Наверное много... :-)
Так все продукты в холодильнике лучше сохраняются. Может тетенька/бабулька тот самый случай? :-)
Лучше туда залезть и тратить все калории там сидя :-) и делать ничего не надо. :-)
LM
Если Вам не холодно в прохладную погоду значит Ваш метаболизм обеспечивает достаточное колличество энергии для поддержания тепла. Об этом не было упомянуто в длинном тексте, но физическая активность, плавание в Вашем случае, увеличивает BMR и он сохраняется повышенным приблизительно 3-4 дня. Если раз в 3-4 дня так заниматься BMR будет оставаться повышенным практически постоянно -- отсюда тепло и уход веса. Не забудем конечно и улучшение циркуляции крови в сосудах близких к поверхности тела после контакта со средой низкой температуры (водой бассейна в Вашем случае). Уменьшение аппетита, возможно (мы не знаем из чего состоит Ваш дневной рацион), связано с повышением концентрации гормона называемого "лептин" (leptin). Его концентрация повышается с повышением BMR и также когда состояние достигает уровня well-fed (накормленный наверное будет по-Русски -- отличается от "сытый") и остается повышенной в течение нескольких дней. Плюс, рискнем предположить, хотя Вы об этом и не упомянули, возможно, Вы также ощущаете повышенное настроение (состояние well-being) и Ваш сон также хорош. Это связано с участием лептина, как одного из факторов, в повышении уровня серотонина (serotonin) (о нем наверное многие знают), а с повышением серотонина повышается и мелатонин (melatonin) (регулирует сон). О мелатонине будем говорить подробно в будущих текстах -- это очень важный компонент здоровья и долголетия.
Извините за корявость текста.
LM
volga-volga,
В Вашем предположении есть доля правды. В тексте о BMR обсуждалось, что к вечеру метаболизм замедляется и того запаса глюкозы (в виде гликогена в печени и мышцах) вполне достаточно для комфортного функционирования до утра. Фрукты содержат, кроме всего прочего, углеводы, которые вечером не особенно и нужны. Одно яблоко, впрочем, перед сном абсолютно не повредит. Колограмм фруктов наверное будет многовато :-).
Т.к. овощи (кроме картофеля и пары других более экзотических собратьев) не содержат много углеводов употребление вечером полезно. Естественно при соблюдении меры, т.к. сон на переполненный желудок (в овощях много клетчатки которая внутри нас увеличивается в объеме) может быть некомфортным. Тепловая обработка зависит от типа овощей и влияет больше на физические свойства нежели физиологию. Некоторые овощи, в часности корнеплоды (beets) содержат полисахариды, а именно инулин (inulin). Последний не переваривается в ЖКТ нигде кроме как в толстом кишечнике. Там живут особые бактерии которые его очень любят и им питаются выделяя значительное количество газообразных продуктов. Т.к. все это происходит в толстом кишечнике (ближе к выходу чем к входу) возможны внешние беспокoящие проявления. Это не говорит о том, что корнеплоды не надо употреблять вообще. Бактерии питающиеся инулином оказывают нам огромную услугу предотвращая различные болезни и подкармливать их мы обязаны. До утра, правда, подождать они все-же могут. :-)
"Лазейки" в виде одного яблока, груши, апельсина etc. перед сном всегда есть. Кстати, когда будем в деталях обсуждать фрукты и их свойства уделим отдельное почетное внимание сангинам (blood orange). Последние являются одной из super-foods, о которых будем (если хватит творческого порыва и не иссякнет интерес) говорит в будущих текстах.
LM
anuta_,
1. Нет, сливочное масло употраблять не обязательно, но только если Вы в достаточном колличестве получаете жиры из других молочных продуктов произведенных из молока коров (овец тоже неплохо) питающихся НА ПАСТБИЩЕ. Не предвосхищая и не вдаваясь в детали только скажем, что молоко и мясо ЖВАЧНЫХ животных (ruminants) питающихся на пастбищах содержит очень важный компонент: conjugated linoleic acid (CLA) -- конъюгированная линолевая кислота, наверное так будет по-Русски. CLA является настолько важным компонентом, что ей мы посвятим один из будущих разделов отдельно. Сливочное масло произведенное из молока пастбищных коров кроме CLA содержит также, наряду со значительным колличеством не очень нужных насыщенных жиров, ощутимое колличество полезных w3 полиненасыщенных жирных кислот. Обо всем этом в годовящемся длинном тексте
2. Тыквенное масло, а точнее масло из семян тыквы содержит, в основном, олеиновую (w9 - мононенасыщенная), линолевую (w6) и линоленовую (w3) полиненасыщенные жирные кислоты. Соотношение w6/w3 не идеальное, но гораздо лучше чем у подсолнечного или соевого. Усваивание олеиновой, линолевой и линоленовой кислот практически не зависит от пустоты желудка. Т.к. масло это жир применение на пустой желудок может вызвать приток желчи и возможный дискомфорт в области ЖКТ и/или желчного пузыря. Возможно есть другие причины для употребления на пустой желудок, но они вряд ли относятся к жирнокислотному составу тыквенного масла
3. Как уже упомянуто в п.1 не все животные жиры страшны, наоборот, некоторые из них необходимы. Это относится к жирам потребляемым с дичью или с молоком и мясом жвачных животных питающихся на пастбищах. Подробно через день-два по завершении написания текста.
LM
Салют!
Пост по жирам пишется, готов прибл. на 2/3, но получается слишком заумно. Придеться кромсать и приводить в удобоваримую форму. Реалистично говоря, скорее всего будет получаться один раздел в 2-3, иногда может быть 4 дня. В промежутках будем отвечать на вопросы.
Sorey...
LM
Вы знаете, похоже дальнейшее вычерпывание неисчерпаемого действительно не имеет смысла. Думается большинству из тех кто следил за дискуссией (если кому-то вообще это было интересно) уже все ясно. В идеологическую индоктринизацию (sic) и соображение (sic) углубляться не будем и закончим этот эпизод с миром. Ну и что-бы не оставлять недосказанность и, возможно раздвинуть,в какой-то степени горизонт познаний (да и Google не забыть) приведем все-таки ответы на витающие в воздухе практические и тот самый риторический вопрос. Вначале глоссарий:
PSC - Private Security Company (иногда C - Contractor)
PSD - Personnal Security Detail (иногда D - Detachment)
DoJo - ресторан/кафе в Багдаде. Единственное место, где можно вечером перекусить в относительном спокойствии
Четыре Солдата (Four Soldiers) - перекресток, а точнее roundabout недалеко от DoJo. Называется так потому что на нем стоит монумент изображающий четыре солдата
Теперь ответы:
Насколько же далеко и в каком направлении находится DoJo от Четырех Солдат -- Запад/Юго-Запад, прибл. 7 минут на автомобиле
Как идентифицируются PCS's в Ираке -- номер однозначное/двузначное число. Без букв, без аббревиатур
А как насчет PSD автомобилей -- PSD автомобили не имели номерных знаков до осени 2009, только стикер с номером регистрации
Number plates -- до осени 2009 нет, с осени 2009 номерные знаки обязательны, но у многих до сих пор их еще нет :-)
Каков формат -- Арабские буквы и цифры
Кто из PCS's имеет/имел собственное авиакрыло -- subj.
Вот теперь приведем и ответ на главный вопрос современности так терзающий задорные умы солнечной Калифорнии: лицензия Xe была аннулирована/не продлена в Январе 2009, но... сотрудники (не все, но большинство) продолжали работу и были выведены только в конце Сентября 2009 года.
Хе, кстати, продолжают успешно делать свою работу в Афпаке и других not-so-nice places.
На этом BW/Xe/Iraq часть дискуссии закончена.
Успехов и спокойствия all y'all!
LM
------------------------------------------------------------------------------------------------
War does not determine who's right, only who's left...