кто готовит азиатскую еду дома?

в азиатских супермаркетах есть все. Рецепты можно спокойно найти в интернете. На youtube.com можно даже технологию приготовления посмотреть. Все очень просто. И быстро.

Вот здесь на сайте есть множество рецептов корейской кухни http://www.koreancooking.ru/ иногда и я заглядываю сюда, а продукты можно купить почти во всех продуктовых магазинах...

v Gente ix mnogo

ОК, спасибо)))

У меня быстрый вариант китайской еды, когда лень что-то другое делать. Закупаю в нашем местном Делезе упаковку порезанных овощей с соей для вока, там же курицу или другое какое мясо.

Начинаю готовить китайскую лапшу, как обычные макароны, в конце их нужно обязательно промыть в холодной воде. Главное - не переварить. Порезать мясо кусочками, пожарить их в воке на оливковом масле, добавить специи по вкусу. Добавить овощи в вок, готовить их до полуготовности, добавить соевый соус, устричный соус (все по вкусу), потом лапшу в вок. Все перемешиваем, добавляем ароматическое масло. Все. Китайская еда готова. Не судите строго, я не повар :) По идее, мясо нужно отдельно жарить, но мне лениво.

Все сухие продукты покупаю в китайском магазине. Ароматическое масло, соевый соус и т.д. в Делезе.

У меня есть замечательный рецепт суши, после моих суши никто не может есть ресторанные и магазинные!
ещё знаю отличные рецепты Чоп-сви, утки и свинины по пекински и некоторых корейских салатов ( в числе и с морской капусты), если кого-то заинтересует, обращайтесь в личку

шанталь, опробованного рецепта с кальмарами по-азиатски у меня нет
как будет, поделюсь
Вот ещё рецептики:

ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ.

Ингредиенты:
• 3–4 огурца
• 500 гр. мяса (говядина, свинина … в моём случае куриная грудка)
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• по 1/2 ч. л. красного острого перца и сахара
• 1 ч. л. молотого кориандра (по желанию)
• 2 ст.л. уксуса 5%
• 3-4 ст. л. соевого соуса
• 1 ч.л. соли
• масло растительное
От себя я добавила свежие грибы (200гр.)

Огурцы разрезать вдоль пополам и каждую половинку вдоль на 3-4 ломтика.
Мясо порезать соломкой. Лук пополам и вдоль тоже соломкой ... перец крупной соломкой … грибы пополам или на четыре части.
Хорошо разогреть глубокую сковороду. Огонь не убавляем на всём этапе приготовления. Всё делается очень быстро, от плиты не отходить.
Налить масло, обжарить мясо. Как жидкость испарится, сразу же добавить лук, перемешать … обжаривать пару минут … добавить грибы, перемешать … через пару минут наступает очередь сладкого перца, перемешать, добавить соевый соус, соль, перец, сахар, перемешать ... опять обжаривать 2 минуты … затем добавляем огурцы и уксус ... держим на огне ещё пару минут … отставляем в сторону на несколько минут и кушаем)

Кто то любит этот салат теплым, когда все продукты имеют свой вкус и вместе они создают ансамбль. А кто то любит охлаждённым, когда огурцы впитали в себя весь дух специй. Нам нравится этот салат в любом виде)

Очень, очень вкусный салат

Кимчи поккум или свинина жаренная с кимчой.

Пятница, 09 Октября 2009 г. 05:10 (ссылка)
Процитировано 1 раз + в цитатник или сообщество +поставить ссылку
Прочитало: 0 за час / 3 за месяц
Грудинка свиная – 250 гр. Кимчи – 400 гр. Лук зеленый – 1 пучок. Яннём – 1 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Соль по вкусу. Процесс приготовления: 1. Мясо нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см и шириной 2,5 см. 2. Кимчи нарезаем шириной 1,5 -2 см. 3. Перья зеленного лука нарезаем длиной 2,5 см. 4. Мясо кладем на разогретую сковороду и тщательно обжариваем. 5. Затем кладем кимчи, перемешиваем и слегка обжариваем. 6. Далее добавляем яннём, соль и опять тщательно перемешиваем. На этом этапе вы можете выбрать один из вариантов приготовления этого блюда: обжаривать еще минут 5, обжаривать минут 15-20 (пока кимчи не прожарится), накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, что бы блюдо потушилось. 7. Добавляем зеленый лук и слегка обжариваем что бы лук приобрел более яркий цвет.

ЖАРЕННЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ

1. Чесночные стрелки – 1 кг.
2. Кунжутное масло – 1 ст.л.
3. Кунжутное семя – 1 ч.л.
4. Яннём – 1/2 ст.л.
5. Растительное масло – 5 ст. л.
6. Соль по вкусу.

1. Чесночные стрелки промываем, удаляем хвостики стрелок и нарезаем длиной 3 см.
2. Далее разогреваем растительное масло на сковороде и кладем туда нарезанные стрелки. Слегка обжариваем примерно 5 минут, добавляем кунжутное масло, соль и яннём. Тщательно перемешиваем. Ждем когда блюдо остынет и подаем на стол

салат с проростками маша

Огурцы 200 г
Кабачки 100 г
Фасоль зеленая стручковая 100 г
Проростки фасоли маш 250 г
Чеснок дольки 1 шт.
Соевый соус 40 мл
Кунжутное масло 30 мл
Лимонный сок 30 мл
Огурцы и кабачок очистить от кожицы. Если они молодые, то семена можно не трогать, в противном случае нужно очистить овощи и от семян.
Очищенные огурцы и цуккини нарезать тонкой соломкой.
Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком. Тоже самое сделать со стручками зеленой фасоли. Воду слить и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку.
Добавить проростки и зеленую фасоль в салат.
Чтобы приготовить заправку, нужно мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (если его нет, возьмите любое растительное) и лимонным соком. Если вы любите острое, можно добавить в заправку также немного соуса или порошка чили.
Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку и сразу же подавать.

Панчхан из соленых по-корейски огурцов

огруцы (продаются в магазине и на рынке, соленые огурцы),
лук репчатый шинкованный,
молотый красный перец по 1 столовой ложке;
молотый чеснок,
кунжутное семя,
кунжутное масло по 1/2 столовой ложке,
сахар - 1 чайную ложку.

Приготовление: 1)огруцы нарезать кружочками, хорошо промыть в холодной воде, дать стечь, отжать очень сильно. 2)Перемешать с луком и чесноком. 3)Перемешать в другой посудине оставшиеся ингредиенты. 4)Затем смешать огурцы и полученный "соус" вместе.