Итак, тысячапятый раз, кто что готовит на Рождество?

а он последний,2012, без правил и традиций.Ссорри,эндшульгензи.

Я НИЧЁ НЕ ГОТОВЛЮ и баста!!! Сегодня объявила своим мужикам предупредительную забастовку ибо не фиг! Они жрут, у них праздники видите ли....а у меня - диета. Вот, на днях ёлку нарядила, думала, что праздник почувствуется, ан нет! А в ресторан тоже облом тянуться. Короче, у меня на 24 намечается тоже "строганина": нарубаю чавонить и напьюсь в ожидании творческого вдохновения на 31 декабря.

Не рубите с плеча,отходов много,да и голову чью-то срубить можно невзначай,тут уж будет не до встречи,а скорее проводы.Вот,Маринель,рубит,на чем сидит-опасно,ведь 2012,драконовый,не за горами.
Хорошо бы супчик , наш,драконовый,а свининки мы добавим!

а еще мясное ассорти
рулет из индюшатины и отварной язык
ну и куча разных соусов

Приходите)))

Я буду готовить: для вегетарианцев - овощную лазанью, для мясоедов - кролика в слив.соусе.....ну еще что нить нужно придумать....правда не знаю что

Итак, тысячапятый раз, кто что готовит на Рождество?:)
У меня декабрь...один сплошной праздник-сил нет, но:)
Рождество проходит в 2 дня.
Методом проб и ошибок...остановилась на таком меню:
- закуски с икрой(раньше разные делала);
- устрицы с шампанским;
- фуа-гра с луковым конфитюром и брусникой;
- суп-bisque de homard;
- a вот здесь самое трудное:)...делала в прошлом году magret de canard...ну как-то не так получилась(не как в ресторане), хотя ничего сложного по идее нет, но...
- думала заказать plateau de fruits de mer, но не заказала, если не куплю, то в этом году будет дичь (либо сама сделаю, но скорее всего готовое блюдо куплю);
- в прошлом году было много снега...сделала роллы(первый раз сама, но получилось)-пустила на закуску; в этом году тоже сделаю;
- десерт-bûche de Noël(мороженное);
На следующий день придут уставшие люди- будет немного закуски, луковый супчик, различные сыры с французским хлебом к ним пару легких салатиков, на десерт малиновое мороженное -сорбет (худеющим по одному шарику, не худеющим-по желанию и с кремом).

Очень не затратно по времени можно приготовить - форшмак из селёдки

Видеорецепт. Закуска Форшмак из селёдки
_______

_______________

один из быстрых салатов

салат редиска

редис с варёным яйцом, зеленым луком, и свежим огурцом

заправку для салата выбрать по вкусу : сметана, майонез, облегчённый майонез или 1/2 сметаны 1/2 майонеза, соль по вкусу

___________

IdeaM

Готовимся к Новому Году: вариации на тему шубы

Что нужно:

крупная жирная соленая сельдь - 2 шт.

лук репчатый - 1 большая луковица

картофель крупный - 3 шт.

свекла среднего размера - 2 шт.

морковь средняя - 3 шт.

кислые яблоки средние - 2 шт.

майонез - 200 г

зеленый лук - 2 пера

соль - по вкусу

________

1. У сельди удалите голову. Сделайте продольный разрез по брюшку и выпотрошите рыбу. Ножом проведите вдоль хребта и удалите верхний плавник. Начиная с головы, снимите тонкую кожицу.

2. Разделите сельдь на 2 филе. Удалите хребет и реберные кости. Пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте филе небольшими кусочками.

3. Картофель, морковь, свеклу отварите в мундире по отдельности или запеките в духовке, завернув в фольгу; охладите. Все овощи и яблоко очистите и натрите отдельно на крупной терке. Лук очень мелко нарежьте. Зеленый лук промойте и тоже мелко нарежьте.

4. На блюдо выложите слой сельди, сверху – слой лука, смажьте майонезом. Далее выложите слой картофеля, смажьте майонезом. Следующими следуют поочередно слои свеклы и моркови. Каждый слой пропитайте майонезом. Последним слоем выложите яблоки. Выровняйте края, верх и бока смажьте майонезом и присыпьте зеленым луком.

Поставьте в холодильник а 3–4 ч.

рецепт от Кулинарого журнала ,, Гастроном ,,
__________

____________________

IdeaM

Селёдка под шубой

Что нужно:

филе малосольной сельди -4 шт

картофель отварной средний -2 шт

свекла отваренная средняя -1 шт

большое яблоко -1 шт

огурцы соленые - 2-3 шт

яйца сваренные вкрутую -2 шт

майонез -1/2 стакана

Картофель, свеклу и яблоко натереть на терке. Яйца мелко порубить. Смешать яблоко с яйцами. На большое блюдо выложить половину картофеля в виде двух рыбок. Промазать майонезом.

Сверху разместить кусочки сельди. Выложить на сельдь слоями свеклу, яблочную смесь и картофель, пропитывая каждый слой майонезом. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить их сверху в виде чешуи. Сделать из зеленых листьев порея хвостики и плавники.

До подачи к столу поставить в холодильник.

рецепт от Кулинарного журнала ,,ГастрономЪ,,

_________

____________________

Невероятно вкусная закуска из печени на листьях салата
Мне кажется, что этот рецепт из разряда простых и праздничных одновременно. Он совершенно удачно принимается в любой ситуации – кого-то удивляет вкусом, а кого-то подачей.

Сочетание листьев салата с печенью делаю свое дело – удивляют вкусом.

Ингредиенты:
1.Печенка 0,5 кг.
2.Лук репчатый 1 шт. (крупная)
3.Морковь отварная 2 шт. (средние)
4.Яйца 3-4 шт. отварные
5.Огурец маринованный 3 шт. (средние)
6.Французская горчица 3 ст.л.
7.Майонез 5 ст.л.
8.Пекинская (китайская) капуста
9.Молоко ½ ст.
10.Соль
11.Перец черный молотый
12.Растительное масло

Приготовление:
1.Печенку помыть, нарезать кусочками толщиной не более 1 см. (как на обычное жарение).
2.Порезанную печенку замочить в молоке на 30-40 минут.
3.Печенку быстро обжарить на растительном масле со всех сторон. Главное, ее не пережарить, а то она станет жесткой и не вкусной.
4.Печенку остудить и нарезать мелкими кубиками.
5.Лук репчатый очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
6.Морковь очистить и нарезать кубиками.
7.Огурец маринованный нарезать тонкой соломкой или же кубиками.
8.Яйца нарезать кубиками.
9.Смешать все ингредиенты, добавить французскую горчицу, майонез, соль, перец по вкусу.
10.У кочана пекинской капусты срезать верхушку (примерно 10-13 см. от верха).
11.В получившиеся из капусты лодочки положить салат, слегка их прикрыть, выложить на блюдо.
http://zefira.net/neveroyatno-vkusnaya-zakuska-iz-pecheni-na-listyax-salata/

На горячее рыбное блюдо из рецептов быстрого приготовления, эффектно и не затратно по времени и деньгам

Форель с мятой, запеченная в фольге

Пошаговый рецепт - Форель с мятой, запеченная в фольге

____________

форель - 1 шт.; мята (свежая) - 1 пучок; лимон - 1/2 шт.; масло растительное; соль - по вкусу

Форель вымыть, почистить, вырезать жабры, вскрыть брюшко и осторожно удалить внутренности. Еще раз промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем. Слегка присыпать соль снаружи и внутри. Мяту мелко порезать или просто порвать руками. Половинку лимона нарезать тонкими ломтиками.

Фольгу смазать растительным маслом, уложить на нее рыбу. В брюшко рыбы положить лимон и мяту. Мяту можно класть не жалея. Посыпать рыбу мятой и сверху. Поднять края фольги, соединить их, чтобы форель была закрыта со всех сторон. Отправить рыбу в фольге в духовку и запекать до готовности. Время запекания зависит от веса рыбы.

Перед тем, как вынуть рыбу из духовки, осторожно, чтобы не обжечься, развернуть края фольги, опять же аккуратно, чтобы не поранить рыбную кожицу, убрать листики мяты и дать форели подрумяниться.

Готовую форель переложить на блюдо и подать на стол, украсив мятой.

____________

можно заранее приготовить свежую форель в фольге порционно и положить в холодильник, а при подаче горячего на стол запечъ в духовке при температуре ~180-190°, пока ваши гости, или гостья отведывают холодные закуски и салаты , через некотрое время можно на горячее подавать форель с пылу с жару....

Форель с лимоном и с мятой, под коктейль - Мохито / исп. Mojito

Классический Мохито. Видеорецепт №1

Мохито (исп. Mojito) - коктейль на основе белого рома и листьев мяты.

Существует два вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба.

Видеорецепт Коктейль Безалкогольный Мохито (Mojito non alcoholic)
________
_________________

А я бы к Linaa'е зашел. :D

Я вся раскраснелась:)

А" стоп-ты женат"!!!как же???:)

Видимо,к Лине тоже я зайду ))) С удовольствием ;)

>>А" стоп-ты женат"!!!как же???:)

Так я же на праздник и без Розали.