Кто-нибудь делает сырники на заказ и салатики? Здравствуйте, дорогие форумчан…
Опубликовано в пользователем shapanka
Кто-нибудь делает сырники на заказ и салатики?
Здравствуйте, дорогие форумчане! Прошу заранее любителей кулинарии не закидывать меня камнями неодобрения за такой вопрос. Я тоже люблю готовить, но в данный момент просто нет никаких сил и времени.
Отсюда вопрос, кто-нибудь из Брюсселя и его окрестностей готовит на заказ сырники и всякие русские салатики, типа мимозы, оливье, селедки под шубой? А то времени ни на что не хватает, а кушать очень хочется:) ОСОБЕННО СЫРНИКОВ!!!
Заранее спасибо!!!
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 5532 просмотра
Вер, ну ты даешь)) не все так просто. На птичье молоко что то еще в белки добавляют , нет? крахмалу там не надо?
За птичье молоко могу сказать одно. Делала. И убийственно вкусно получилось. Рецепт взяла у чадейки.
Так и пиши в поисковик: птичье молоко, чадейка.
Да, белки, агар-агар, итальянская меренга, маслянный крем.
Калорийная бомба, но сцука вкусная...
Калорийная бомба, но сцука вкусная...один раз в год можно)
Тяка, я тоже птичку от Чадейки делала, супер вкусно!!!
http://chadeyka.livejournal.com/220905.html?thread=16700649& Смородина, не пугайся, рецепт большой, читать много, а делается за полчаса.
сахарный сироп должен быть определенной температуры
Я не доводила до определенной температуры, там вроде бы до ста с чем-то нужно было. У меня больше 90 не нагрелся сироп. Но все равно все отлично получилось
Блин, уберите фото тортика с глаз долой!!! Или дайте кусочек, штоли...
Это один из моих любимых. Девчонки, спасибо за великолепную идейку! Я как раз думала, чего забацать на Новый год. Может, рискну...авось получиццо и у меня такой чудный торт?!
vera555, по Вашей ссылке (в рецепте от chadeyka) торт этот имеет два коржа. А на фотке Вашего тортика - только один...Второй бисквит съели мышки?
Нет, просто интересно, сколько их на самом деле должно быть?
Девочки,а где в Бельгии покупаете агар-агар?(там в рецепте тортика"птичье молоко" он есть)
Я покупала в магазине Био продуктов. Недавно видела в продаже в Delhaize.
В деляйзе есть. Там, где все прибамбасы для выпечки стоят.
Спасибо за наводки!
В Carrefour точно есть, в Intermarché больше 4 евро за упаковку отдадите. В общем, ищите в любом супермаркете, в отделе для любителей домашней выпечки. У них только цены сильно отличаются.
В целом, да, торт "Птичье молоко" (рецепт реализовала по ссылке выше, от Чадейки) получился вкусный, но, есть несколько "бемолей"! На мой вкус, бисквиты получаются какие-то суховатые (если не сказать дубоватые). Насколько я помню этот торт, его базовая прослойка была очень нежная. Температура запекания коржей в 230 градусов слишком высокая! Уже к 8 минуте края коржей становятся поджаристые. 200 градусов вполне достаточно, чтоб иметь равномерный цвет коржей. Количество сахара........о, "мама мия"!!!!!! В попе точно слипнеццо... 460 грамм сахара + 100 грамм сгущенки. Я уменьшила грамм на 70, но всё равно у суфле слишком приторный вкус. В промышленной версии столько сахара точно не вбухивают. Во второй раз я бы как-то изменила рецепт, чтоб он больше напоминал вкус, знакомый с детства. А так да, вкусно, сладко, шоколадно...но не супер!
Я делала этот торт в эти праздники. Бисквит пекла на своё усмотрение и перед заливанием кремом пропитала его бельгийским ликёром Мандарин Наполеон (или что-то в этом роде) по другому мы этот "напиток" всё равно не употребляем.
Сахара брала 400г. И белков брала не два, а три. Столько вот был и все туда втюхала.
Суфле получилось РЕАЛЬНО нежное и не слишком сладкое.
Не, все были в телячьем востороге.
Вот, пропитка коржей ликёром - это 5! В самый первый раз я всегда стараюсь максимально следовать рецепту, и потом, если шедевр понравится семейству, то можно во второй раз подгонять по своему вкусу. Спасибо, тяКа, за идею с ликёром! Тоже делала на Новый год...Мои домашние всё схавали и сказали, что очень вкусно. Но у меняя более критический подход к своим кулинарным произведениям. А этим гаврикам, лишь бы сладкого нажраццо...им и без ликёра - только в путь!
Страницы