Каким образом Вы готовите чай и кофе?
не для кого не секрет что это целая наука-меня вдохновила на этот опрос передача о чайных клубах в России
Есть три способа заваривания чая-
1-пакетики Тампакс-Липтон с чайной пылью,завариваемые прямо в чашку при добавдении кипятка.
2-заваривание листового чая в заварочный чайник-потос в чашку добавляется непосредственно "заварка" (короткая или длинная)разбавленная кипятком.
3.заваривание листового чая прямо в чашку,при этом чашка плотно прикрывается сверху на 3-5мин и чай готов к употреблению.
Теперь насчёт кофе,четыре способа-
1.Готовый растворимый кофе-добавляете кипяток и готово.
2.Кофе молотый,заваривается через кофейный аппарат,путём протекания кипятка через кофе с фильтрованием.
3.упрошенный вариан заваривания кофе прямо в чашку через маленький фильтр с молотым кофе.
4По старинке-в "турке"-кофеварке -насыпать молотый кофе,залить кипятком,поставить на плиту и ждать,пока закипит.
Я лично завариваю листовой чай прямо в бокал,причём часто кладу его много(но не чефирю) и добавляю молоко и сахар по вкусу на английско-уйгурский манер(правда у уйгуров кладут соль вместо сахара)а кофе пью заваривая через аппарат,правда есть один недостаток,нужно сразу заваривать много а потом приходиться также через этот апарат подогревать от чего он пачкается и портиться.
А вы-как вы пьёте чай и кофе?Ведь это не просто утоление жажды(жажду можно уталить и водой из под крана) а это целая церемония в Китае-теперь даже нашедшая своих почитателей в России.
ваши посты a.u.b.
Чай- завариваем по- разному. Если много желающих- то в термос, но не
"пакетики Тампакс-Липтон с чайной пылью", а заваривание листового чая , но делая при этом просто заварку, а нормальный чай.
А про кофе-это ваш упрощённый способ под номером -3.
Так уходит меньше времени и кофе получается прекрасным. :D
Либо прибегаем опять к термосу- если опять же много желающих. :D
господи, да разве ж можно так над кофе издеваться???????? :roll:
А я вот кофе приготавливаю тремя способами (в зависимости от настроения).
1. Итальянская кофеварка, внешне напоминающая восьмёрку, ( раскручивается на две половины внутри одной из которых фильтр с кофе)
2.В турке (готовить противно т.к. нужно неотрывно следить за процессом, иначе непременно убежит...)
3. Замечательное современное изобретение (правда несколько дорогое). Электрическая кофеварка со вставляемыми специальными "таблетками" с кофе, сквозь который пропускают пар. Вкус и аромат - потрясающие!!!
[quote]А про кофе-это ваш упрощённый способ под номером -3.[/quote]
нет вы не поняли-я завариваю по полной программе-только вот сразу много получается-тогда я вместо воды заливаю уже холдный кофе-снова меняю фильтр бросаю пару ложек свежего кофе и получаю супер кофе!Правда вечером лучше не употреблять-только молочко от "бура" спасает :wink: :lol:
то Iouri Lel-
а вы я вижу батенька извращенец,ну в хорошем смысле этого слова! :wink: :lol:
Не могу удержаться и процитирую бессмертную вещь
Немногим ранее Артур Дент покинул свою каюту с целью раздобыть чашку чая. В это предприятие он пустился со слабой надеждой на успех, ибо знал, что единственным источником горячих напитков на борту был нутримат - погрязший в невежестве автоматический синтезатор пищи. Этот агрегат не уставал хвастаться своей способностью приготовить любой напиток с учетом вкусов и особенностей обмена веществ клиента, но всякий раз подсовывал Артуру пластмассовую чашку с жидкостью, которая почти ничем не отличалась от абсолютной противоположности чая.
- Послушай, - сказал Артур синтезатору, швырнув в мусорный ящик шестую полную до краев чашку, - ну почему ты так упорно пичкаешь меня этой гадостью?
- Высокая питательность и восхитительный вкус - таков наш девиз! - бубнил агрегат. - Райское наслаждение!
- Угу - рвотное наслаждение!
- Если наш напиток пришелся вам по душе, - продолжал агрегат, - почему бы не угостить чашечкой ваших друзей?
- Да потому, - ответил Артур, - что своими друзьями я дорожу. Попробуй наконец уяснить, что от тебя требуется. Слушай и не перебивай.
Артур уселся поудобнее и начал. Он рассказал автомату об Индии. Рассказал о Китае. Рассказал о Цейлоне. Об узорчатых листьях, впитывающих жаркие лучи тропического солнца. О серебряных заварочных чайниках. О прелести летних неспешных бесед на лужайке у дома. О том, как важно наливать в чашку сначала молоко, а потом чай.
- Это все? - спросил нутримат, когда Артур замолчал.
- Все, - согласился Артур. - Все, что мне нужно.
- Вам нужны сушеные листья, вываренные в кипятке?
- Да. Но с молоком.
- Извлеченным из коровы?
- В каком-то смысле...
- Один я не справлюсь, - заключил агрегат.
- Я готов сделать все, что в моих силах, - предложил Артур.
- Вы свое уже сделали, - отрезал агрегат. И немедленно связался с
бортовым компьютером.
Компьютер воспринял информацию о чае и, потрясенный до самых глубин материнской платы, подсоединил свои логические схемы к нутримату. Оба погрузились в мрачное безмолвие. Звездолет "Золотое сердце" недвижно завис посреди бескрайнего космоса. И все ближе и ближе подбирался к нему желтобокий уродливый вогонский корабль.
Имеем два чайника один заварочный другой для кипятка.
наливаем воду (отфильтрованную) в чайник для кипятка и кипятим :)
через пять минут вода приходит в нужную кондицию и чайник отключается :) Затем наливаем кипяток в заварочный чайник ровно на 1/3 и закрываем крышкой. В процессе поиска листового чая чайной ложки и беспечной болтовни с членами семьи друзьями или просто знакомыми проходит около минуты, наконец все ингридиены найдены и операция началась. Выливаем подостывший кмпяток из подогретого чайника незабывая его как следует встряхнуть раз пять для полной дезинфекции, насыпаем пару чайных ложек листового чая и заливаем остатками кипятка из чайника для кипятка (каламбур), закрываем крышку ставим заварочный чайник на подставку из войлока накрываем войлочным же колпаком и продолжаем приготовления к чаепитию, ну там чайные ложки на стол, варенье, пиалы и прочая атрибутика.
А через пару минут можно приступать и к самому процессу. Приятного чаепития.
[quote="wezir"]накрываем войлочным же колпаком [/quote]
Некотрорые считают, что так делать не следует, чай слегка теряет свой аромат - "задыхается"
[quote]Автор Сообщение
Paolo Добавлено: Сб Янв 08, 2005 14:08 Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
wezir писал(а):
накрываем войлочным же колпаком
Некотрорые считают, что так делать не следует, чай слегка теряет свой аромат - "задыхается"
wezir
[/quote]
Везирь-я вижу вы явно свостока!
у меня друзья уйгурв научили меня чифирить по-лёгкому-ну вы это рецепт должны знать :wink: :lol:
[quote="httpavd"][quote]А про кофе-это ваш упрощённый способ под номером -3.[/quote]
нет вы не поняли-я завариваю по полной программе-только вот сразу много получается-тогда я вместо воды заливаю уже холдный кофе-снова меняю фильтр бросаю пару ложек свежего кофе и получаю супер кофе!Правда вечером лучше не употреблять-только молочко от "бура" спасает :wink: :lol:[/quote]
А наверно Вы меня не поняли.
Я имела ввиду- что в продаже имеются такие фильтры(пластиковые,с ручечкой )- куда кладут одноразовый бумажный фильтр, а потом туда же засыпается молотое кофе и туда же вливается кипяточек, и получается отлично.
[quote="Лана"]господи, да разве ж можно так над кофе издеваться???????? :roll:[/quote]
Лана- это вы мне ??? :roll:
Не понятно , где увидела Лана моё издевательство над кофе.
Да впрочем, мне и издеваться- то некогда,как издеваются другие.
:lol: :roll:
Издевательство над кофе было не только и не столько Ваше, сколько у "недобелга" :roll:
Кофе, который так заваривают - это не кофе.....это так.....
По-настоящему - надо использовать п.п.1 и 2 из постинга Юрия.....
И никакого сахара или молока......
п.3 - под вопросом.....лучше использовать не таблетки, а насыпной кофе, то есть опять возвращаемся к "эспрессо"......
Все остальное - это не кофе! :evil:
Содержание послания удалено, поскольку полный оффтоп :twisted: . Рао1о
[quote="Лана"]
Все остальное - это не кофе! :evil:[/quote]
А че тогда у меня из сенсео вытекает?я то глупенький считал,что кофе.Раньше варил в итальянской,в турке тоже,та аж прогорела за много лет,но попробовав разок напиток свареный в сенсео,понял-это то,что мне и нужно,быстро и на мой вкус напиток.Правда,теперь я в сомнениях,как его назвать?
Да, кстати, если вернуться к названию темы.....то чай и кофе я пью из чашек :wink:
Ну если исходить из того что пишет Лана, то мы пьём мочу( простите за выражение).
Ну а если по таким меркам судить- то настоящее кофе -это в кофейнях. Но извеняйте не набегаешься каждое утречко, а то и по раза 3 в день.
Так что кто как умеет, да и быстро.
Как там говорится: на вкус и цвет- товарища нема. :evil:
Чего енто моим гостям всегда так нравится моё кофЭ, поэтому часто и приходят. С чего енто им нравится то, если енто совсем не кофЭ то. :roll:
пока я "недобелг" я пью перекофе-т.е.дважды кофе и мне это нравиться!И переблгом быть и всё остальное и аообще еще пру недель я этим сайтом править буду :wink: :lol:
ну а если нет таких сложных аппаратов с угольными фильтрами-я видел как люди прямо в чашке молотый кофе кипятком заваривали и очень даже неплохой вкус был у кофе,всё оседало на дно и сам кофе был очень даже вкусный :wink: :lol:
Лане отдельный физкультпривет!
Zeef писал-
[quote]Правда,теперь я в сомнениях,как его назвать?
[/quote]
назовите с лёгкой руки Ланы его ласково-Urineo
[quote="Davidov{a}"]Ну если исходить из того что пишет Лана, то мы пьём мочу( простите за выражение).
Ну а если по таким меркам судить- то настоящее кофе -это в кофейнях. Но извеняйте не набегаешься каждое утречко, а то и по раза 3 в день.
Так что кто как умеет, да и быстро.
Как там говорится: на вкус и цвет- товарища нема. :evil:
Чего енто моим гостям всегда так нравится моё кофЭ, поэтому часто и приходят. С чего енто им нравится то, если енто совсем не кофЭ то. :roll:[/quote]
в кофейнях кофе тоже еще тот....редко, когда действительно хороший найдешь...
кстати, не обижайтесь, но слово "кофе" - мужского рода :roll:
Поскольку Вы употребляете средний род, то и напиток у Вас именно таким и получается :wink: :lol:
После того, как у меня сломалась кофеварка-эспрессо (четко через три года, как гарантия кончилась :wink: ), я пользуюсь итальянской кофеваркой-эспрессо, которую ставят на огонь. Это занимает ровно 8 минут (с засыпанием кофе, водой, и получением продукта).... :wink:
полностью согласен-это самый лучший на газовой плите в кофеварке с закипанием,но он же блин убегает всё время :wink:
как молоко кипятить-у меня лично всегда всё на плите
:cry:
Давыдова писала-
[quote]Чего енто моим гостям всегда так нравится моё кофЭ, поэтому часто и приходят.[/quote]
если это мужчины то я думаю им не кофЭ ваш нравиться,а вы сами :wink: :lol:
у нас мужиков есть такое понятие зайти на чашку чая кофЭ-т.е. остаться на ночь до утра :roll: :oops:
Французы назвают напиток, подаваемый в Америке под названием кофе - выжикой из-под носков. Когда испанцев спрашиваешь про кофе во Франции, они отвечают, что французы в кофе ничего не понимают. Так что, нет в жизни совершенства.
- Здравствуйте, - сказал Владимир Владимирович™ девушке, которая улыбалась уже ему, - Мне бы каких-нибудь вкусных конфет… я в них не разбираюсь совсем… вот вы какие любите?
- Я конфет не ем, - сказала девушка, - За фигурой слежу. А вообще Рафаэлло вкусные. Они у нас идут как кокосовые.
- Куда идут? – не понял Владимир Владимирович™.
- В продажу, - пояснила девушка, - Будете брать?
- Да, - быстро сказал Владимир Владимирович™, - А шампанское у вас французское есть?
- Есть итальянское, - сказала девушка, - Мартини асти. Оно у нас идет как шампанское.
- Опять идет… - недоуменно сказал Владимир Владимирович™, - А советское есть?
- Есть советское, - ответила девушка, - Оно идет как полусладкое.
[quote="Iouri Lel"] 2.В турке (готовить противно т.к. нужно неотрывно следить за процессом, иначе непременно убежит...)[/quote][size=7][/size]
Никуда не убежит - получайте удовольствие от "процесса" в предвкушении! Это же КОФЕ, не лимонад, в конце-то концов! :wink:
[quote="Лана"]. в кофейнях кофе тоже еще тот....редко, когда действительно хороший найдешь...
кстати, не обижайтесь, но слово "кофе" - мужского рода :roll:
Поскольку Вы употребляете средний род, то и напиток у Вас именно таким и получается :wink: :lol:
После того, как у меня сломалась кофеварка-эспрессо (четко через три года, как гарантия кончилась :wink: ), я пользуюсь итальянской кофеваркой-эспрессо, которую ставят на огонь. Это занимает ровно 8 минут (с засыпанием кофе, водой, и получением продукта).... :wink:[/quote]
Ну куда ж нам до вас -смертным.
Смысл писать не ошибочки проверять, обычно это пороком называется. :roll:
Как же это я про род забыть могла.
Интересно , а на что ещё отражается правописание? :lol:
[quote="httpavd"]Давыдова писала-
[quote]Чего енто моим гостям всегда так нравится моё кофЭ, поэтому часто и приходят.[/quote]
если это мужчины то я думаю им не кофЭ ваш нравиться,а вы сами :wink: :lol:
у нас мужиков есть такое понятие зайти на чашку чая кофЭ-т.е. остаться на ночь до утра :roll: :oops:[/quote]
Ну вот , занесло вас чего-то .:lol: Гости у нас -как гости.
Так что поправочка-без шальных мыслей plis. :lol:
я чай покупаю в турецких магазинах-листовой по 0.5кг,потом дома пересыпаю в банку с крышкой чтоб не выдыхался.Завариваю сразу в бокал(кружку) кладу 1\4-1\3 чая на бокал-доливаю кипяток не до конца-даю завариться накрыв блюдцем на 3-5мин потом добавляю молоко доверху и сахар по вкусу.
Кофе беру в основном "Арома" либо "Черную кошку" либо "Дуве Экбертс" и запах и вкус абалденный-только вот турки у меня нет и терпения стоять у плиты в ожидании закипания тоже:wink:
Вот и пиходиться извращаться через большой кофезетаппарат Мулинекс Солеа,но в нем сразу много получается-3-5чашек,жена у меня кофе совсем не пьёт и запах даже не переносит,приходиться в её отсутствие готовить,хорошо когда гости в доме-всё сразу выпивается,а если нет,то я завариваю двойной кофе-холодный кофе заливаю вместо воды,меняю фильтр,насыпаю еще кофе и опять горячие 3-5 чашек,только термрядерного кофе-его я пью с молоком и сахаром,хотя первый кофе пью только с сахаром без молока,т.е. чёрный.
Вот такой вот извращенец :roll: :wink: :lol:
[quote="Белочка"][quote="Iouri Lel"] 2.В турке (готовить противно т.к. нужно неотрывно следить за процессом, иначе непременно убежит...)[/quote][size=7][/size]
Никуда не убежит - получайте удовольствие от "процесса" в предвкушении! Это же КОФЕ, не лимонад, в конце-то концов! :wink:[/quote]
Всенепременно убежит, Белочка! И вот от этого, архипротивно! :lol:
В каждой стране есть свои традиции заваривания чая. А в каких-то странах чай вообще не в почете.
Я пью исключительно зеленый чай и завариваю на японско-китайский манер. Конечно-же без сахара и молока. ПО мнению японцев-китайцев зеленый чай не только мягко тонизирует организм, но в частности способствует пищеварению (расщцепляет жыры и др.)В этих странах люди не просто пьют чай, а организуют чайные церемонии.
[quote="httpavd"]не для кого не секрет что это целая наука-меня вдохновила на этот опрос передача о чайных клубах в России
Есть три способа заваривания чая-
1-пакетики Тампакс-Липтон с чайной пылью,завариваемые прямо в чашку при добавдении кипятка.
2-заваривание листового чая в заварочный чайник-потос в чашку добавляется непосредственно "заварка" (короткая или длинная)разбавленная кипятком.
3.заваривание листового чая прямо в чашку,при этом чашка плотно прикрывается сверху на 3-5мин и чай готов к употреблению.[/quote]
Есть ещё пара способов, которые мне намного ближе, даже здесь, в Бельгии.
4) завариваем листовой чай в чайнике из расчёта - ч.л. на чашку плюс ч.л. на чайник. Наливаем чашку (... две, три - в зависимости от объёмов чашек и чайника. Уровень жидкости должен быть выше уровня листа ), доливаем кипятком, настаиваем пару минут и снова разливаем. Никакого кипятка в чашку. Чай получается душистый и ароматный...
5) - братец мой практикует. Чайный столик по-китайски. Малюсенький чайник, можно стеклянный, но обязательно с плотной крышкой без дырочки и с длинным носиком, кувшинчик для очищенного чая, чашки чуть больше напёнствков, столик-поднос с решёткой и накопителем воды.
Процедура хитрая, как танец. Но чай очень ароматный.
Пьётся без попровожнения в виде сахара-молока-эклеров. За таким чаем беседу вести приятно. И отвлечься есть куда, когда пауза затягивается до неприличия...
а я завариваю чай вот как :
из натцуме в чауан при помощи чашаку кладется матча (зеленый порошковый чай). если будут комки, то их надо растереть при помощи той же чашаку. Затем набрать кипятка в хишаку и вылить его в натцуме с чаем. После этого тут же цизеном надо "взболтать", так чтобы образовалась пена. После раздачи чашек всем гостям, наслаждаться чаем, потрескиванием угольков и неторопливой беседой.
А какие сорта кофе народ использует ? И какую воду ? Для чая качество воды очень критично...
Воду, дорогой ВБР, надоть покупать в магазине. И ни в коем случае на этом не экономить, потому как опосля более потратите на замечательных бельгийских врачей. Воду я покупаю в Делейзе. 30 пятилитровых бутылочек в месяц. Путём длительных опытов над чайниками и своим здоровьем выяснил, что наиболее подходит вода под названием "Монтcalm" на голубенькой этикеточке. Сия водица продаётся исключительно в Делейзе, и, поверьте мне друзья, лучше её в этой демократической стране нет. Мы её пьём просто так, готовим на ней супы и пр., а так же чай, кофе и всевозможные компоты. Вода из крана, не поддаётся очистке фильтрами, оставляет осадок на внутренней поверхности посуды при кипячении, обладает дурным вкусом и образует мерзкую жирную плёнку в стакане и почках беспечных потребителей. Так называемая "КРАНКОЛА", по мнению комиссариата, выводит из строя целые шеренги соискателей "белой карты" и их семей...
Будте здоровы!!!
[quote="ВБР"]А какие сорта кофе народ использует ?[/quote]
[i]Jacquemotte Mocca[/i] [b]только[/b] в зернах! Запах из кофемолки -- на весь дом. Мммммм!!!
[quote="Ясеневский"][quote="ВБР"]А какие сорта кофе народ использует ?[/quote]
[i]Jacquemotte Mocca[/i] [b]только[/b] в зернах [/quote]
Где дают :D ?
[b]"Достали"![/b]
Мир не без добрых людей! :wink:
В Делезе. :lol: