Кулинарный вопрос....
Submitted by Лана on
Кто поможет?
Принесли филе лосося, а что с ним делать - не знаю :cry:
Жарить не хочу - почему-то очень сухим выходит.
Есть какой-нибудь рецепт, чтобы вкусно, а самое главное, ПРОСТО?
А то у меня с плитой отношения натянутые :lol: :lol:
Заранее спасибо
З.Ы. Только на сайты не отправляйте, плз....Там такое понаписано, что я это точно сготовить не смогу....Лучше из личного опыта :wink:
[quote="Лана"]Кто поможет?
Принесли филе лосося, а что с ним делать - не знаю :cry:
Жарить не хочу - почему-то очень сухим выходит.
Есть какой-нибудь рецепт, чтобы вкусно, а самое главное, ПРОСТО?
А то у меня с плитой отношения натянутые :lol: :lol:
Заранее спасибо
З.Ы. Только на сайты не отправляйте, плз....Там такое понаписано, что я это точно сготовить не смогу....Лучше из личного опыта :wink:[/quote]
Солить, только солить !!! :!: :!: :!:
Есть разные способы, мы обычно пересыпаем куски лосося солью и сахаром и запихиваем в холодильник, и на следующий день... :D
[quote="ВБР"]Солить, только солить !!! :!: :!: :!:
Есть разные способы, мы обычно пересыпаем куски лосося солью и сахаром и запихиваем в холодильник, и на следующий день... :D[/quote]
А если не солить? :roll: А что-нибудь горячее?
Суп, конечно, можно сварить, но, По-моему, свежий лосось такой печальной участи не заслуживает... :D
Попробуйте так:
Положить рыбу на лист фольги, загнуть края, добавить немного белого вина, нарезанный длинными ломтиками корень укропа, зелень укропа или петрушки, нарезанный кубиками помидор, соль, перец, еще каких-нибудь специй по настроению. Затем вся эта хрень тщательно заворачивается в фольгу и ставится в духовку на 30-35 мин. Просто и быстро!
Сочетание вкуса лосося и укропа - пальчики оближешь!
Все это подать с горячей отварной картошечкой и с очень холодной, ледяной водочкой.
[quote="Ясеневский"]
Сочетание вкуса лосося и укропа - пальчики оближешь!
Все это подать с горячей отварной картошечкой и с очень холодной, ледяной водочкой.[/quote]
Tam privkus ochen spetsificheskii poluchaetsya "lososevii", s shukoi i sudakom takaya ze istoriya. Chtobi etot privkus sdelat poneznee i priyatnee samii prostoi sposob - eto dobavit eshe i smetanu v protssse prigotovleniya.
На любителя, конечно! Мне, к примеру, вкус лосося очень нравится. Знаешь, что ешь :lol:
А вот треску, наоборот, не люблю как раз за отсутствие какого-либо вкуса. Как ни готовь, резина она и есть резина :x
[quote="Ясеневский"]
Сочетание вкуса лосося и укропа - пальчики оближешь!
Все это подать с горячей отварной картошечкой и с очень холодной, ледяной водочкой.[/quote]
Ясеневский, я тебя модерировать буду! Иногда как напишешь, так все желание сидеть на работе отпадает. Я пошёл обедать.
[quote="Ясеневский"], добавить немного белого вина, нарезанный длинными ломтиками корень укропа,
Объясни пожадуйста, как можно нарезать длинными ломтиками корень
укропа.Он же у него мутовчатый.
[quote="Алек"]
Ясеневский, я тебя модерировать буду! Иногда как напишешь, так все желание сидеть на работе отпадает. Я пошёл обедать.[/quote]
Приятного аппетита! :lol: :lol: :lol:
Что-то мне тоже покушать захотелось!
[quote="chesar"]
Объясни пожадуйста, как можно нарезать длинными ломтиками корень
укропа.Он же у него мутовчатый.[/quote]
Ну ты, Чезар, задал мне задачу. Как же объяснить-то? Вот показать могу, а объяснить...
Вобщем, режешь его, как лук. Вдоль луковицы, вроде, получается, а потом он у тебя сам собой на длинные дольки разваливается. Только его много в папильотку класть не надо, а то вкус будет слишком приторный.
2Ясеневский.
Все дошло.Имеется в виду не сам корень, а околокорневое утолщение стебля,которое бывает у некоторых местных сортов.А у нашего укропа,который в засол идет,корень в виде пучка длинных тоненьких
волосинок.
Ну, Чезар, ты и ботаник ко всему прочему! :lol: :lol: :lol:
Век живи - век учись! Спасибо за информацию :wink:
Да просто я грибы/огурчики соленые люблю.Вот и приходится все необходимое самому выращивать.
[quote="Лана"]Кто поможет?
Принесли филе лосося, а что с ним делать - не знаю :cry:
Жарить не хочу - почему-то очень сухим выходит.
Есть какой-нибудь рецепт, чтобы вкусно, а самое главное, ПРОСТО?
А то у меня с плитой отношения натянутые :lol: :lol:
Заранее спасибо
З.Ы. Только на сайты не отправляйте, плз....Там такое понаписано, что я это точно сготовить не смогу....Лучше из личного опыта :wink:[/quote]
Мой фирменный рецепт:
1. лосось поставить в духовку минут на 10-15, чтобы он был нежным, но уже не сырым.
2. Соус: нарезать лук (кому как нравится; из расчета 1 большая луковица на человека), 4-5 долек чеснока, все это положить на сковороду и чуть-чуть :!: подрумянить на ол. масле на среднем огне. После чего влить апельсиновый сок (лучше, конечно, свежевыжатый, но я Тропикану использую) и тушить около получаса на том же среднем огне. Сока у меня уходит 1-2 стакана. Можно доливать по мере необходимости, как только соус будет загустевать. Потереть или мелко порезать имбирь (можно использовать маринованый, кот. в суши-барах продается) и добавить его в общую массу.
Получается блюдо модной нонче кухни "фьюжн" с изысканным остро-сладко-соленым вкусом.
Я один раз вообще имбирь забыла добавить. Все равно было вкусно, но без пикантной нотки.
Недовольных пока не встречала :)
Рыба по-польски из лосося должна хорошо получиться. Это то, что с варенными яйцами и картошкой. Только извиняйте, есть люблю, а рецепт не знаю.
[quote="Лана"]Кто поможет?
Принесли филе лосося, а что с ним делать - не знаю[/quote]
Самый простой рецепт - отдай его мне -)))
[quote="Ясеневский"]Попробуйте так:
Положить рыбу на лист фольги, загнуть края, добавить немного белого вина, нарезанный длинными ломтиками корень укропа, зелень укропа или петрушки, нарезанный кубиками помидор, соль, перец, еще каких-нибудь специй по настроению. Затем вся эта хрень тщательно заворачивается в фольгу и ставится в духовку на 30-35 мин. Просто и быстро!
Сочетание вкуса лосося и укропа - пальчики оближешь!
Все это подать с горячей отварной картошечкой и с очень холодной, ледяной водочкой.[/quote]
Я так лосось часто гтовлю тоже, только плючь уще добавляю кусочки лимна. Лосось получается очень нежный, занимает все это минимум времени. Тольво вот овощи в которых это все готовилось кушать не вкусно, на лосоь отменный получается.
[quote="Лана"]Кто поможет?
Принесли филе лосося, а что с ним делать - не знаю[/quote]
Ланочка, так поделитесь, что же вы приготовили в конце концов из вашей рыбешки?
В уксусе с луком замачивается, типа как "хе" только без пряностей(чтобы не возиться), потом с водкой ништяк.
Только это на следууший день будет готово :D