дали мне задание организовать вечер русской кухни
Submitted by mihailov on
Народ,не дайте ударить лицом в грязь.
Вобщем дали мне задание организовать вечер русской кухни,а вот что именно приготовить на одно первое и минимум два вторых блюда не знаю. Да, ещё десерт.Вообще то было бы не плохо,если бы в этом приняли участие несколько добровольцев (предупреждаю сразу-ресторан социальный и никаких дивидентов я с этого не имею,но представить русскую национальную кухню есть возможность)
Вобщем хочется местный народ приобщить к прекрасному
Недостатка в продуктах не будет
Блины, блины, блины!
Да маслица к блинам не жалей, чтобы капало.
Венегрет им сделай. Тут у них такова не едють.
Ну и борщ
Да, перед борщём по 50 грамм 40каградусной.
Приятного аппетита
Водка отпадает сразу
ну тагда кисель или кампот.
Можно чай, но только из самовара!!!
Сделай им холодец из ножек да ушек.
Я очень люблю если с чесночком.....
А ко всему этому 100 грамм 40градусной......
Это само собой, а вот на первое и два вторых что делать?
На первое можно борщь или щи.
На второе можно мясо по строгановски и котлеты по киевски. С мясом по строгановски в общем без проблем а вот котлеты по киевски там возни побольше.
На гарнир можно жареную картошечку или винегрет и соленый огурчик.
На десерт можно кашу курьевскую. Но с ней опять возни много. Или лучше ватрушки с ними возни поменьше.
Вот в общем.
С уважением, Ефрейтор.
а можно ещё так.
На первое чёрный хлеб Радзівілаўскі
на врторое Сало на десерт ческок і ўсё запіть 40каградусной
ШУТКА
Если нужны добровльцы, так скажите - где, когда. Покушать собственную стряпню дадут?
.
Народ,я вообще то открыл эту тему не потому,что мне пошутить негде.
И вообще я надеялся что мне помогут непосредственно участием.Вот например Вы, Ефрейтор.
Странное дело-отвечают больше мужики. Видать правду говорят,что лучший повар-это мужик
один мой хороший знакомый попросил меня тоже самое, там мужской клуб бельгийцев приглашает разных людей и они готовят национальные кухни, а бельгийцы учатся это все готовить ,("русские сезоны"-в апреле следующего года), потом едят. мы с ним согласовали "селедку под шубой", винегрет, московский салат, борщ и яблочный пирог. Все там надо подробно показать и рассказать где купить продукты, если их нет в супермаркете. Я заранее отварю картошку, яйца, почищу селедку, приготовлю все для винегрета, а потом уже соединить на месте -дело техники.
Мне понравилось, когда он попросил перевести "Селедка под шубой".По-нидерландски-селедка в меховом пальто-"haring in een bontjaas"
Покушать собственную стряпню дадут?
Покушать-то дадут,да вот ресторан социальный и соответственно продукты они покупают всегда на рынке и кроме социальной цены(7,50) обещать ничего не могу
Я ещё раз повторяю,суть состоит в том,что бы познакомить местный люд с русской национальной кухней.
Чем наша кухня хуже мароканской или индийской?
На первое лучше борщ или солянка или суп харчо, на второе блины фаршированные, хорошо у них идут драники, испробованно неднократно,ну и конечно, мясной салат, здесь говорят московский.
сделал так...Первое...да ну его...они его не едят- вычеркиваем.Второе- несомненно пельмени, понравятся всем-..масло-сметану,уксус,перец- на стол-пусть пробуют.Не забудьте их предупредить- что настоящие пельмени делаются из медвежатины
,пусть представляют...Блины по русски- горка блинов подается вместе с икрой...лучше черной- но пойдет и красная...Деревянной ложкой загребаем икру- ложим в блин..заворачиваем и....дальше сами знаете. Салат Оливье- несомненно....Я салат, вашим лицам рад...
Здесь его называют русским..с картошкой. На десерт- можно купить пряников и бубликов-к чаю.Ну и дофантазировать уже по ходу. За исключением икры- всё абсолютно не дорого и не сложно в приготовлении..
Удачи.
лучше сделать двухэтажную,куполообразную.каждый третий слой слегка обязательно промажьте и перед свекольным слоем незабывайте прослоить тертое яблоко.Проверено ,белгам так нравиться.ПРиятного аппетита.А еще рассольник хорошо здесь идет на первое.Только с настоящими солеными огурцами.Часто замечаю,что многие местные свеклу избегают.
Пожайлуста рецепты,или ссылку,тут же вроде просили о конкретных советах.И где вы покупаете здесь щуку,милейший,поделитесь пожайлуста.
С Василичем - на 100%...
Я бы (из русского) уху, да пельмени (не равиоли какие-нибудь, а именно пельмени), а то скажете тоже - борщ, да харчо...Когда же это русским-то было? ;)
Если не я, то кто же? Ну, не я же.
Ага, пельмени - это вообще китайский продукт.
.
Предлагаю меню
.
Только вы скажите, на сколько человек вы хотите готовить. На взвод можно что-то сложное сочинить, а на роту - только кашу :(
.
И если нужны добровольцы - так тоже скажите, где и когда
Отварная картошка с селедкой и квашенной капустой....
Русский сервиз-не навязчив, этот вариант хорош под 40%,вряд ли, такая экзотика понравится бельгийцу.
Русская кухня,а что это?;
борщи,пельмени?,хотя, правильно приготовленные пельмени( фарш надо делать самому,а не магазинный)-это вещь.
Можно выбрать что-нибудь из европейской кухни(по вкусу)-
будет самое то.
Пельменики-вареники, безусловно, это вкусно и здорово. Однако, слишком трудоёмко в условиях « общепита » . Правильно Marlen говорит, не стоит забывать, что все это есть придеться бельгийцам, отсюда и нужно исходить. Однажды я побывала на подобном вечере « русской кухни ». Там только борщ и был из русских блюд, а все остальные-типично бельгийские. И хавали они этот борщ за милую душу! Но я бы не сказала, что это и есть настоящий русский борщ. Вполне вероятно, что настоящий борщ (русский или украинский) , где « ложка стоит », им не понравился бы.
Итак:
1.) Борщ (нравится- не нравится, спи моя красавица... но куда же без борща?);
2.) Бефстроганов. Быстро и вкусно для подавляющего большинства ( А в меню написать, типа « Бефстроганов по-московски ») ;
3.) Голубцы ленивые (когда фарш, рис, капуста, лук, приправы смешиваются в тазике, лепятся из всего этого котлеты, тушаться в сметанном соусе, которые, собственно и называются « голубцами ». Точный рецепт и соус можно найти в интернете). Главное, что это очень просто, быстро, вкусно и приемлемо для социального ресторана.
4.) На десерт можно приготовить заранее маленькие пирожные, типа « картошка », если сухари найдете в таком количестве? Можно « хворост », посыпанный сахарной пудрой, либо обыкновенный пирог яблочный, либо творожную запеканку с изюмом и каким-либо сладким фруктовым соусом.
Стерлядь,огурчики малосольные,квашенная капуста,водочка,жаркое с грибочками.
поросенок средний,
водка 1/2 стакана,
соль 1 чайная ложка,
масло сливочное растопленное 1/2 стакана,
гречневая каша рассыпчатая с луком 5 стаканов,
яйцо 5 сваренных вкрутую.
Подготовленного поросенка вместе с головой и ножками натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой и хрустящей. Уложить поросенка на противень (животом вниз), ножки подогнуть. Полить растопленным маслом и поставить в сильно разогретую духовку. Когда поросенок зарумянится, огонь уменьшить. Поливая тушку через каждые 10 мин стекающим с нее соком, довести до готовности.
Между тем сварить рассыпчатую гречневую кашу, обжарить ее с мелко нарубленным луком и рублеными яйцами. Поросенка разрезать вдоль, а затем поперек на куски. На большое овальное блюдо положить слой каши, на него поросенка, с боков обложить его кашей, украсить яйцами, вареной морковью, зеленью. Вместо глаз вставить маслины.
Тут предлагали "Оливье". На всякий случай напомню правильные компоненты.
.
Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла,
.
какая хорошая тема!
мне надо не первое и второе (к счастью), а то, что випить и закусить. кроме водки с огурчиками ниче в голову не приходит:(
____________
снимаю.порчу.
..."ресторан социальныи".Там будут конечно бабули и дедульки,с уже почти потухшими глазами.Смотри осторожнеи,ато от такои еды и выпивки какбы у них печень или желудок неотказали или инсульт хватит,а кто и ласты завернет.
Или наоборот,разбалуеш их.Будут потом просить администрацию свою,чтобы Михаилов почаше приходил с пельменями,блинами с икрои,голубцами,с жареным поросенком с гречневои кашеи,оливье,шубои,водкои итд.
- Born To Be Wild -