Узбеки, расскажите про ваш "бельгийский" плов!

[quote="Matroskin"]... мальчишки выловили трех жирных карпов в речушке, что в славном городе Dinant. Я им завидовал, пока не проехал вдоль этой речки в сторону города Huy. Из-за горизонта показались три реакторных блока АЭС прямо на берегу той самой речки...[/quote]Не волнуйтесь, Meuse течёт в другую сторону (на Liège).

[quote="Мукомол"]Где можно купить приправу зеру (зиру):
Есть ли она в магазинах (GB, Colruyt, LIDL, ALDI, etc)?
Может это быть в турецком магазинчике (всего лишь один на весь наш поселок)?[/quote]

Я покупала в антверпенской "Матрешке", но наверняка должа продаваться и в местных магазинах. Названия -- [i]зира иранская[/i], она же [i]ажгон[/i], она же [i]кумин[/i].

видима зарема кавото хочет приглашат пловом я однаво узбека знаю зарему плов ел и до сех пор хвалет а она чево то хочет просто скрито она я пл его писмах и темах все чевото другое ишет

пожалуста но будете остарожно как она хволится унего пока ест ривнивец

Несколько рецептов в литературной форме :) (в том числе плова) с сайта www.anekdot.ru

[quote]Бывают в жизни интересные варианты.
Например: польский украинец из Канады поехал на заработки в Сибирь...
Повторю подробнее: этнический украинец, родившийся и выросший в Польше,
эмигрировал в Канаду и отсюда поехал по контракту работать в Тюмень.
Бывает...
Ну заключила канадская фирма договор на поставку-установку-наладку с
тюменскими нефтяниками. Вот и поехал наш Богдан, как дважды славянин, в
эту страшную командировку. Не посылать же к белым медведям мексиканца
Хосэ, который снег первый раз увидел в 30 лет, когда перебрался в
Канаду.
Нашли Богдану еще двух коллег-полуславян - румына и югослава, и
отправили их всех в Москву, ибо в России все дороги в Сибирь начинаются
в столице.
Еще украинец Гоголь говорил, что в России, перед тем, как быстро
поехать, долго запрягают. Бумаги, взятки, неразбериха, чиновники,
согласование, опять взятки, обговаривание обговоренного, и самое главное
- пьянки. Со времен Чичикова мало что изменилось. А для наших
канадо-славян как бы курс молодого бойца перед главной работой. Тем
более что жили с целью экономии средств и привыкания к русскому быту по
квартирам сотрудников фирмы-партнера из Москвы.
Богдану достался сугубо положительный 50-летний Володя, у которого жена
с детьми уехала к маме. Поэтому он сразу сказал: «По вечерам жрачку
будем готовить сами! » Новое слово «жрачка» очень понравилось нашему
Боде, впрочем так же как и польское «запердолить» понравилось Вове.
Общий язык был найден.
В первый вечер, по дороге домой хозяин сказал гостю: «Сегодня запердолим
класную жрачку! Научу тебя готовить русское национальное блюдо «плов»!
Покупаем: рис, жирную свинину, лук, морковку, подсолнечное масло и две
бутылки водки! Запомнил? »
И процесс обучения пошел.
Плов - это жрачка под водочку! Наливай... Сначала накаливаем масло в
казане, чтобы лук в нем желтел... Между первой и второй промежуток
запердолим небольшой! Потом ложим в масло свинину и морковку.. А в рюмки
- водку! Обжариваем, перемешивая, все до золотистой корочки.. Не томи
душу, наливай! Добавляем рис и воду, на два пальца от края, перемешиваем
и ждем, пока рис воду впитает... А водку лучше холодную и по полной...
Теперь делаем рис горочкой, вот так, и на самый маленький огонь... И
ждем.. А ты чего ждешь? Наливай! Бутылка кончилась?! Вторую не трогай
пока, ее под плов покушаем...
И, конечно, скушали... Все согласно рецепта!
На следующий вечер Богдан учился готовить русское блюдо «чанахи».
Фасоль, мясо, картошка, морковка и две бутылки водки. Запомнил?
Еще через день - манты. Рецепт:.... и две бутылки водки.
Шашлык... две бутылки...
Цыплята табака... конец рецепта все тот же...
Господи, когда же Тюмень?!!!
Но в верхах все еще согласовывали и утрясывали. А Вова, как назло,
оказался знатным кулинаром... Будущее покрывалось водочным туманом. И
Богдан запросил пощады. Но, ценя Вовино гостеприимство и не желая его
обидеть, попросил о милосердии московского босса - Николая
Владимировича.
Тот, сняв очки, удивленно посмотрел на Богдана, но просьбе внял.
«Сегодня вечером собери вещи, я заеду» - сказал он и свое слово сдержал.
Когда босс приехал за Богданом, Володя что-то заподозрил, но с кухни
пахло жареной картошкой с салом, а в холодильнике ждала вторая
запотевшая бутылка водки, и Вован решил не обижаться. «Слабак... » -
буркнул он, но руку Богдану на прощание пожал крепко.
Разомлевший от подготовительной бутылки Богдан расслаблено задремал на
переднем сиденьи «Жигулей», когда его вывело из этого состояния знакомое
слово от Николая Владимировича, который уже несколько минут что-то
говорил: «... заедем не надолго! Жена плов приготовила! Все-таки день
рождения, гости прийдут! Посидим, попьем, водочка, икорочка, все как у
людей! Богдан, ты что побледнел? Тебя укачало? Или может с желудком что?
Я знаю очень хорошее средство, сейчас дома сделаем: ложка соли на стакан
водки... »

В.Х.[/quote]

Я буду готовить из дев-зиры.
А зира продается в китайском супере в Брюсселе.

плов как плов

[quote="timur.tashkent"]PRAKTICHESKI NE PONIMAU 4TO TAKOE PC U4US METODOM TIKA NE RABOTAET E_MAIL PO4TA NE ZNAU KAK ZAVESTY. HO4U MUZIKU SKACHAT TOJE NE MOGU .NAUCHIT KTO NIBUD??[/quote]

Вот ОН - настоящий рецепт узбекского плова!!! :lol:

Тимур Ташкент

Вам нужно зайти в *Дела компьютерные* и там написать о своей проблеме.

Я использовалал в Ташкенте такой рецепт. Мясо-рис-морковь-лук пропорция 1-1-1-1 и один узбек, чтобы готовил. Если сам готовишь не всегда получается - надо заранее знать свойства риса который имеешь и другие ньюансы. Все остальные инградиенты - дело вкуса (кроме пожалуй обязательной зры). У каждого узбека свой рецепт. Я люблю добавлять нухот, предварительно на 1-1,5 суток замочив. Пикантность придаёт кишмиш (используют ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО без косточек) и чеснок (цельными головками). Насчет масло поспорю с другими, хлопковое не обязательно - но желательно масло для жарки. Но самый забойный плов - без растительного масла - НА КУРДЮКЕ (растопив предварительно на медленном огне достаточное количество). Это тогда супер!!!!!

[quote="Tanais"]На одном курдюке плов очень жирный будет, его надо запивать горячим чаем и ни в коем случае не пить холодную воду. Я плов готовлю на масле, почти пол бутылки с добавлением курдюка (когда он был в наличии) продукты 1/1[/quote]

Мне личное сообщение пришло. Не смог прочитать. Не от Вас?
Я в профиле е-майл имею.

---

[--

[quote="*Faraon*"]Главное ребята....казан!Какое бы ты масло или ещё что ни ложил.....плов в обычной кастрюле не получится! Непременно нужон чугунный казан....вот так вот!Или я не прав?[/quote]

Моя жена в кастрюле замастырила недавно. Мне понравилось.