грибы ягоды
Submitted by Natashake on
Может необычный у меня вопрос.
Очень соскучилась по настоящей дикой природе и сегодня возникла одна мысль. Не сходить ли по грибы (желательно съедобные)
Вообще здесь таким хобби наверное не занимаются местные жители?
Кто-нибудь знает грибные места в Бел'гии или неподалеку?
Заранее спасибо
Мест-то много.Сыроежки,кстати уже попадаются повсеместно.Подберезовики должны скоро пойти,если прольет как слкдует.Осенью опята-на любом бревне.А вот чтоб белые-действительно надо места знать.
ПРостите, но мне недавно сказали, что сбор грибов в Бельгии под строжайшим запретом и если увидят с грибами, то светит огромный штраф...
Так ли это?
ПРостите, но мне недавно сказали, что сбор грибов в Бельгии под строжайшим запретом и если увидят с грибами, то светит огромный штраф...
Так ли это?[/quote]
Об этом недавно была обстоятельная статья в издании
общества потребителей Budget & Recht за март-апрель 2003
на стр. 29 - 31. Журнал есть в любой большой библиотеке,
есть веб-доступ челнам общества потребителей на
http://www.test-aankoop.be
Там описаны правила вплоть до сбора улиток. Они разные
в разных регионах, во Фландрии - категорически нельзя,
штраф от 250 евро, что дороже проезда на красный свет.
В Валлонии формулировка французская - нельзя, но можно -
обычно всё в порядке, если не в промышленных количествах,
и лучше спросить у хозяина земли.
Наконец-то дождь прошёл. Значит скоро можно идти искать березы, а следовательно под ними и и подберезовики. :)
Я спросила у местных жителей (Брабант Валоонских ) можно ли собирать грибы - удивились , но говорят, вроде бы можно.
Ну не будут же они (кстати, кто?) за тобой по лесу бегать!
Vliegende Vlaming, так что в статье-то насчёт грибов???
Категорически нельзя кого собирать- улиток или грибов? :wink:
Дайте, плиз, адрес ближайшего леса....
[quote="Princesse"]Дайте, плиз, адрес ближайшего леса....[/quote]
Ближайшего к чему?
[quote="Vliegende Vlaming"][quote="Princesse"]Дайте, плиз, адрес ближайшего леса....[/quote]
Ближайшего к чему?[/quote]
К Mouscron, судя по всему :D Разве не ясно, где Принцесса обитает? :D
Vliegende Vlaming, расскажи вкратце серому, не говорящему на флемиш, так какие правила по грибам во Фландрии и в Валлонии? Где меня посодют :wink:, а где пожурят и отпустят :) Мне, конечно, и до Голландского леса недалеко, но хотелось бы знать
[quote="Natashake"]Vliegende Vlaming, так что в статье-то насчёт грибов???
Категорически нельзя кого собирать- улиток или грибов? :wink:[/quote]
Хороший вопрос!
Во Фландрии нельзя собирать ничего (и никого) - растения, фрукты
и их части, улиток и т. п. в общественных и частных лесах. Штраф -
от 250 до 1500 евро.
В Валлонии - "Лесной кодекс ограничивает, что ничего с грунта
нельзя собирать (список, включая растения, ягоды) ... но на практике
это не так строго. Если вы собираете ягоды или грибы в общественном
лесу для личного пользования, вероятность того, что с Вами что-то
сделают, мала. В частном лесу лучше бы спросить согласия хозяина."
В Брюсселе - как в Валлонии.
[quote="Vliegende Vlaming"][quote="Natashake"]Vliegende Vlaming, так что в статье-то насчёт грибов???
Категорически нельзя кого собирать- улиток или грибов? :wink:[/quote]
Хороший вопрос!
[/quote]
Спасибо! Чуть-чуть недотерпел - со своим вопросом влез :D :D :D
Народ, сообщаю всем интересующимся, что сейчас во многих бельгийских лесах полным-полно ежевики :P В частности, тем, кто находится поближе к Брюсселю, рекомендую немедля отправиться в Суаньский лес. Еще неделя и, возможно, будет уже поздно!!!
Ежеивики мы и вправду в этом году покушали. Бельгийцев не стеснялись, собирали в общественных местах. Они поглядывали, но не возмущались.
Кстати, о грибах. Я знаю, что в арденнских лесах собирают белые. Корзинами. Если кто изъявит желание поехать с нами, милости просим.
Тем кто собирается в арденские леса советую одевать одежды наиболее закрытые. Клещей там немеряно. Энцефалитного поймать в это время года мало реально но простых выковыривать тоже не самое приятное занятие.
[quote="Марина Матвеевна"]Ежеивики мы и вправду в этом году покушали. Бельгийцев не стеснялись, собирали в общественных местах. Они поглядывали, но не возмущались.
Кстати, о грибах. Я знаю, что в арденнских лесах собирают белые. Корзинами. Если кто изъявит желание поехать с нами, милости просим.[/quote]
А не жарковато-ли в этом году для грибов? Пока, мне кажется, особо надеяться не приходится. Если кто-то заметит их появление - сообщите, плиз :lol:
Кстати, кроме Арденн достаточно много грибов в прошлом году было в районе Hautes Fagnes на границе с Германией.
Подтверждаю насчет КЛЕЩЕЙ!!! Граждане, будьте бдительны :!: :!: :!:
Мерзкие мелкие твари :x
Обязательно осматривайте друг друга после походов в лес.
А насчет грибов... Вот у меня есть бельгийцы знакомые, фанаты-грибники, собирают, наверное, почти в промышленных масштабах, и ничего ни разу не говорили о проверках и штрафах. Правда, это в Арденнах.
Так что вперед и с песней :D
Грибники! Как дела с грибами обстоят??? Я так думаю опята должны появится вот -вот. Есть какие грибные новости???
[quote="тигр@"]Грибники! Как дела с грибами обстоят??? Я так думаю опята должны появится вот -вот. Есть какие грибные новости???[/quote]
гулял недавно в окрестностях Habay. опята уже большие попадаются, но редко. сухо слишком, наверно.
СПАСИБО, ЗНАЧИТ МЫ ЕДИМ СЕГОДНЯ НА РАЗВЕТКУ, МОЖЕТ ЧЕГО СОБЕРЁМ :)
ТОЛЬКО В НАЧАЛЕ В МАГАЗИН КУПИТЬ РЕБЁНКУ РЕЗИНОВЫЕ САПОГИ, ПОГОДА :evil:
В Арденнах есть БЕЛЫЕ. :P
И еще на полях - champignons de pré, не знаю, есть ли такие вообще в России и как они называются - пластинчатые, белая шляпка, пластинки розовые или сиреневые, бахрома на ножке - поганки, в общем :D Но вкусные однако 8)
Шампиньоны в России водятся, но когда навалом белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, маслят и т.д.(не буду приводить весь список того, чего здесь сейчас навалом)-кому они нужны. Вот рыжиков бы вволю насобирать, но мне они что-то не попадаются, а если попадаются, то червивые. :cry:
Мы в эти выходные ездили в Арденны, типа за грибами. Местечко La Roche называется. Исходили все окрестные леса-ничего. Даже поганки не попадаются. Лес абсолютно сухой. Зато отдохнули, воздухом подышали и стресс сняли.
[quote="Марина Матвеевна"]Мы в эти выходные ездили в Арденны, типа за грибами. Местечко La Roche называется. Исходили все окрестные леса-ничего. Даже поганки не попадаются. Лес абсолютно сухой. Зато отдохнули, воздухом подышали и стресс сняли.[/quote]
Во Фландрии тоже землю еще не промочило,но если вдоль канавок полазить подберезовиков очень даже можно набрать.
[quote="Наблюдатель"]Шампиньоны в России водятся, но когда навалом белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, маслят и т.д.(не буду приводить весь список того, чего здесь сейчас навалом)-кому они нужны. Вот рыжиков бы вволю насобирать, но мне они что-то не попадаются, а если попадаются, то червивые. :cry:[/quote]
А у меня вот есть знакомые бельгийцы, которые белым предпочитают эти самые шампиньоны. 8O
Ну что с них взять, с бельгийцев-то :lol:
А вот интересно, ЛИСИЧКИ здесь кто-нибудь когда-нибудь находил???
[quote="McMyron"]
А вот интересно, ЛИСИЧКИ здесь кто-нибудь когда-нибудь находил???[/quote]
Находил.Только мелкие очень и какие-то пересушенные.
ЗЫ.А белые пошли,однако.
И мы были опять на разведке грибной, нет грибов :cry: , очень сухо.
Нашли штук 5-7 сыроежек и один рыжик, вот и весь улов.
То же самое в районе Калмхаута - в субботу там по лесу бродил - земля очень сухая. И грибов нет :(
[quote="VM"]То же самое в районе Калмхаута - в субботу там по лесу бродил - земля очень сухая. И грибов нет :([/quote]
Ну не знаю.В субботу ездил на рыбалку,так вылезая из машины буквально споткнулся о четыре белых.Вчера довольно много лесичек видел.А уж всяких подберезовиков со свинушками-прям подногами хрустят.Только все это прям у самой воды в дубах с березовым подлеском.
[quote="chesar"]
Вчера довольно много лесичек видел.А уж всяких подберезовиков со свинушками-прям подногами хрустят.Только все это прям у самой воды в дубах с березовым подлеском.[/quote]
ААА!!! chesar, это ГДЕ находится географически поконкретнее??? Лисичек хочу, умираю :P
А белых много еще в ельниках, особенно где елочки небольшие, продираться приходится через чащу, но удовольствие компенсирует неудобства!
[quote="chesar"]Только все это прям у самой воды[/quote]
Вот оно - заветное ключевое слово :) Я-то далеко от воды был...
[quote="McMyron"]
ААА!!! chesar, это ГДЕ находится географически поконкретнее??? Лисичек хочу, умираю :P
Те ,что я видел,брать уже поздно,перестояли.Если где еще увижу-шумну.
А белых много еще в ельниках, особенно где елочки небольшие, продираться приходится через чащу, но удовольствие компенсирует неудобства![/quote]
Во Фландрии в ельниках не находил ни разу,а вот под Арлоном-постоянно.
ЗЫ.Вчера опять окуней гонял и на том же месте еще три белых.
ЗЗЫ.Жареные уже не лезут.Кто родскажет как суп варить?
ЗЗЫ.Жареные уже не лезут.Кто родскажет как суп варить?[/quote]
Суп варить очень просто, надо только перловку в магазине найти для начала.
Народ! У кого есть сырое темное помещение, не приходила ли в ваши гениальные головы мысли выращивать там шампиньоны, к примеру. И кто пытался данную идею реализовать, поделитесь опытом, плиз.
[quote="Alnov2002"]Все-таки, подскажите плиз места где грибы есть...
Гостей ждем, надо бы грибочков пожарить[/quote]
Грибы есть в Арденнах, меня возили знакомые бельгийцы, это в районе деревень Erezée, Manhay, Soy...
Точнее сказать не могу. :(
Но и там, ясное дело, не под каждым кустом белый растет :)
Ищущий да обрящет!
[quote="chesar"]
ЗЗЫ.Жареные уже не лезут.Кто родскажет как суп варить?[/quote]
Рецепты:
1. Шедевральный: варите грибной бульoн с лапшой, непосредственно перед употреблением добавляете 1-2 столовых ложки подсолнечного масла;
2. Супершедеврльный: технология приготовления - такая же, как для борща, только вместо мясного бульoна - грибной, а вместо свежей капусты - тонко нарезанная кислая (здесь её, похоже, нет, так что придется делать самому)...
[quote="ВБР"]
Рецепты:
1. Шедевральный: варите грибной бульoн с лапшой, непосредственно перед употреблением добавляете 1-2 столовых ложки подсолнечного масла;
2. Супершедеврльный: технология приготовления - такая же, как для борща, только вместо мясного бульoна - грибной, а вместо свежей капусты - тонко нарезанная кислая (здесь её, похоже, нет, так что придется делать самому)...[/quote]
Спасибо! А какие специи класть и в какой последовательности?Технология приготовления борща для меня тоже тайна за семью печатями.Я изо всех супов только уху умею,да и то искллючительно из-за изобилия окуней в местных водоемах.А так у меня полный кулинарный кретинизм.У меня только собирать/ловить/стрелять неплохо получается.А вот что со всем этим делать...
Вот еще рецепты грибных супов:
http://irony.r2.ru/recipes/first/mushrms/mushrm1.htm
[quote="chesar"][quote="ВБР"]
Рецепты:
1. Шедевральный: варите грибной бульoн с лапшой, непосредственно перед употреблением добавляете 1-2 столовых ложки подсолнечного масла;
2. Супершедеврльный: технология приготовления - такая же, как для борща, только вместо мясного бульoна - грибной, а вместо свежей капусты - тонко нарезанная кислая (здесь её, похоже, нет, так что придется делать самому)...[/quote]
Спасибо! А какие специи класть и в какой последовательности?Технология приготовления борща для меня тоже тайна за семью печатями.Я изо всех супов только уху умею,да и то искллючительно из-за изобилия окуней в местных водоемах.А так у меня полный кулинарный кретинизм.У меня только собирать/ловить/стрелять неплохо получается.А вот что со всем этим делать...[/quote]
Насчёт борща - сам не знаю, жену спрошу. В грибную лапшу, IMHO, ничего добавлять не надо - вкус грибов хорош сам по себе...
И что бы ни говорили любители грибной лапши, а с перловкой грибной суп лучше... :lol:
[quote="Princesse"]И что бы ни говорили любители грибной лапши, а с перловкой грибной суп лучше... :lol:[/quote]
А поподробнее..
Все-таки, подскажите плиз места где грибы есть...
Гостей ждем, надо бы грибочков пожарить
Промывается перловка (мы ее обнаружили под неприличным названием Ebly, Tendre blé) :oops: , закидывается в кипящую подсоленную воду, затем чистится некоторое количество картофеля, режется кубиками и забрасывается туда-же. Далее шинкуется и пассеруется на растительном масле луковица, тоже добавляется когда картофель сварился. Но перед этим я закладывала банку грибов - резанных шампиньонов. Соль добавляется по вкусу, под конец варки кладется лавровый лист и другие специи можно рискнуть добавить по настроению :) Со свежими белыми суп получится еще лучше, только их надо закладывать перед картофелем, сразу после перловки, и тотлько затем начинать чистить картофель. Все это подается со сметаной и с большим энтузиазмом поедается. Дети иногда просят добавки, по средам это обязательное семейное блюдо. Последнее время от лени практикуем баночные шампиньоны :?, а раньше варили исключительно с белыми... :roll:
[quote="Princesse"]
Спасибо огромное.Попробую исполнить.
ВСЕМ! ВСЕМ!
Спасайте!Нарезал сегодня этиз белых по жадности.Теперь не знаю что делать.Посоветуйте! А то сгниют.
Сушить их что ли.
[quote="chesar"]ВСЕМ! ВСЕМ!
Спасайте!Нарезал сегодня этиз белых по жадности.Теперь не знаю что делать.Посоветуйте! А то сгниют.[/quote]
Предлагаете поделиться? :)
[quote="chesar"]Сушить их что ли.[/quote]
Сушить в духовке, (следить, чтоб не пересохли)
мариновать. (уточню подробности)
В перспективе - печь и жарить пироги, (есть французские
"жареные вареники" или мини-чебуреки; белорусские бульбеники - тесто готовится с картошкой) готовить горячие закуски и соусы
(хорошо вместе с курятиной, креветками, мягкими сырами, в т. ч.
плесневелыми), жаркое с картошкой.
Просто и сердито - жарить в фондюшнице и есть с пылу с жару
со свежими овощами под красное вино или тёмное пиво при
свечах в обществе прекрасных дам.
Импровизируйте и сочетайте продукты.
Chesar прав, ищите возде канав где круглый год вода стоит, тем более текущий, и каналов. Вчера насобирал целый мешок подберёзовиков и подосиновиков. Правда в одном месте под олешником возле воды.
Так же был в лесу где каждый год боровики собираем, в этом году только один нашли и тот червивый.
А грибы я сушу в духовке на +50 градусов, так как в варёном, жаренном и тушёном виде уже не лезут - надоело.
[quote="vodimed"]
А грибы я сушу в духовке на +50 градусов, так как в варёном, жаренном и тушёном виде уже не лезут - надоело.[/quote]
Хм. Что-то я не понимаю - вы их в сухом виде потребляете или как?
Вроде бы сушеные грибы все равно потом надо размачивать и варить/жарить/тушить... :?:
В лесах с травой (оказывается в Бельгии это редкость)+в березняке, пошли грибы.
В прошлое воскресенье набрали рыжиков, белых и сыроежек
А куда во Фландрии можно податься за грибами??? ОООЧЕНЬ хочется ..........
Так никто не знает что ли???
Кто знает, есть грибы в лесу?
вопрос только про Хозяина земли,на которой вы собираетесь пастись.Нац парки это земля Государства. Не удивляйтесь потом своему досье в гементе. Ну а на частных землях часто сажают елки для потомства.Чтоб с продаж деревьев платить налоги.Или такой вклад продать.А тут появляетесь Вы с корзинками.Камеры конечно вас зафиксируют, И опознают. Но!! Пока с вас стряхнуть нечего.Забудут. .на время. Нет здесь ничейной земли!! И удачи в тихой охоте.
Привет всем.Не знаю есть ли грибы и не знаю мест,но хочу может быть на выходные проехать посмотреть куда-нибудь в сторону Арден.Если есть желающие,давайте состыкуемся.Я живу в Брюсселе.
если кому интересно, я на голандском форуме пишу когда какие грибы есть. так как мы соседи, думаю у вас в то же время грибы расстут. вот ссылка
http://rassvet.flexvps.nl/ipb/index.php?showtopic=10383&st=105