И опять о кухонной посуде
Submitted by arila on
Ссылаясь на полезные советы от Тяки, ищу теперь где купить серию кастрюль и сковородок demeyere? В МАКРО в Брю - вроде нет. Где Вы их покупаете?
Вот недавно от досады купила сковородку PAL, Stainless steel (Испания ) без внутр. покрытия. Красивая. Про использование впервые ничего не было сказано. Начала жарить на ней (естессно прокалила сначала) - УСЕ ПРИСТАЛО И ПРИКЛЕИЛОСЬ НАМЕРТВО! Такого не случалось даже с элементарной Tefal. Обидно...
Обращаюсь к Тяке и ко всем, кто знает, может есть какие-то спец. сикреты, как обрабатывать такие сковородки перед первым использованием, чтобы избежать пригара? МОжет уксусом смазывать? МОжет прокалить и остудить?
У моей жены набор кастрюль АМС.Уже лет 10 пользуемся. Средняя цена за три кастрюли около 900 евро, а так цены от 640 до 3.700. Короче рекомендую.
Вот и я тоже лоханулась.купила сковородку за 120 евро,и теперь не знаю что с ней делать.все липнет ,ужас.быстренько сбегала за тефалью. теперь хотябы рыбу и картошку можно отодрать ото дна.век живи век учись.
Ищущий (дилеров "Демейер") да обрящет... вот здесь:
http://www.demeyere.be
Класснейший kitchenware! Проверено!
Libiamo, libiamo ne'lieti calici
che la belleza infiora.
Не надо ничего прокаливать.
То, что должно отваливаться само, как то яишница, блины, я жарю на СканПане с титановым покрытием.
Всё остальное, особенно стейки, только на нержавейке. Ни с чем не сравнить по вкусу.
Для стейка я сначала нагреваю сковородку, добавляю масло и сразу же кладу мясо. Нагрев слегка убавляю. Газ, знаете ли, позволяет сделать это быстро.
И всё. Ничего никуда не прилипает.
Омтеты - обжариваем начинку, заливаем яичной смесью и закрывваем крышкой. Выключаем нагрев. Омлет доходит от тепла сковородки ( помните цептор - тот же принцип, они варил об уникальности ) и под крышкой слегка "припотевает". Отваливается со свистом.
Я не знаю. Я так привыкла к этим сковородкам, что других уже и не мыслю.
Ну а если например мясо обязательно хочу пожарить без масла - на этот случай у меня есть чугунная сковородка-гриль.
... но только без пролетарской ненависти ...
Спасибо Тяка! Еще раз спасибо и ...ждем новых рецептов! :)
То есть мы с вами просто прокололись на брэнде, 30 stm :))) - потому и прилипает!
Мой вам совет - Прокалите сковородку с солью. Я делаю это каждый раз перед жаркой. Насыпьте немного соли на поверхность и нагревайте . Потом соль выкидываем и можно сразу же жарить. Я так уже делаю много лет, как узнала, что все эти покрытия ( тефали и другие non-stick ) отдают массу ядовитых веществ при жарке, да и вкус гораздо лучше на обычной.
У моей жены набор кастрюль АМС
Ваша жена крепко лоханулась. Посуда продается исключительно методом сетевого маркетинга и абсолютно не стоит заявленных денег.
**********************
Gambling is a tax on those who don't know math.
посуда Demeyere в ассортименте водится у Verbeelen: www.verbeelen.be, у них есть сеть магазинов под названием Kitchen Factory, один из Них в Антверпене: Wilrijk, Fotografielaan 10.
А вот если говорить о сковороде Demeyere, те, которые с покрытием, это покрытие типа тефаль? Если в хозяйстве будет одна сковородка, брать лучше с покрытием или без? Если Demeyere без покрытия, то тоже не прилипает? Спасибо
Мы отказались от тефалевой посуды (и любой посуды с покрытием такого типа: calfalon, circulon, etc). Вредные они все - при нагревании испускают вредные газы (кому интересно - на Интернете масса инфо об этом). Мы перешли на сковородки с керамическим покрытием. Они не испускают ничего вредного, к ним ничего не пригорает, можно жарить вообше без масла. Покрытие выдерживает Т до 450 градусов, довольно прочное - можно использовать металлические лопаточки и пр. Продаются во многих магазинах (например, в Colruyt продаются, цены от 40Е в зависимости от размера). Еше в Германии видела, там их очень большой выбор (Kaufhof).
Купили сковородки с керамическим покрытием, набор. В телемагазине. Все к ним стало липнуть уже после нескольких раз использования. Выбросили все три. Ухаживали как следует.
Я уже настроилась на Demeyere. Хочется чего-то вечного. Только если там покрытие типа тефаль, то это уж точно не вечно. А без покрытия мне как-то страшно брать, отвыкла уже.
Демаере есть с покрытием. Но основная гамма без. Прилипают только в начале. Надо приноровиться. У меня уже давно ничего не прилипает. Стейк, пожареный без покрытия - это песня. Никакая тефалевая сковородка такого не пожарит.
Но если уж ну оч хочется с покрытием, то надо брать титановые.
Мне лично (не реклама) оч нравятся уже много лет сковородки СканПан.
Там покрытие ну просто непробиваемое. Не испускает никаких газов это уж точно.
Выбор там безграничный. Качество отменное.
Короче, просто песня. У меня от них есть две блинные сковородки.
Остальное всё без покрытия.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если знаете, где в Брюсселе можно купить посуду сканпан? Интересует не интернет магазин. Заранее спасибо!
Прилипают только в начале. Надо приноровиться.
Как приноровиться? Типа как к чугунной, со временем прокалится? Или жарить по-ососбенному как-то?
А СканПан-покрытие царапается?
Надо научиться играть температурным режимом. Тогда жарится изумительно и ничего не прилипает.
СканПан не царапаются. Блины на них я преворачиваю металической лопаткой.
админ меня прирежет, но спрошу : какими ножами вы пользуетесь?
Что касается ножей. Я уже лет 15 работаю с ВикторИноксом.
Но давно уже думаю попробовать керамические ножы.
Сегодня преобрела на пробу себе три таких ножа в Алди.
Безусловно ничего особо хорошего, но можно наощупь познакомиться с принципом работы.
Они лёгкие, острые, но ужасно хрупкие.
И оригинал стоит от 50 евро и выше. А тут можно попробовать за 8 енотов за штуку.
Ножей хороших много. Но ножи - это как зубная щётка. Это очень лично. Нож должен лежать в вашей руке. То, что хорошо мне для моей руки, то может очень неудобно сидеть в вашей.
Мне нравятся ВикторИнокс и Сабатье.
Я правда не разбираюсь в посуде, но вот хотела спросить. Мне подарили набор кастрюль от BERGHAUSE 18/10..... НУ кроме сковородке, к которой все прилипало и подгоралo, а потом два дня это все вычищала, все остальное мне понравилось. Кто нибудь знает эту фирму? И вообще, планирую купить посуду и кастрюлi, чтобы и по качеству хорошие были, и чтобы на стол не стыдно было класть. Ну понимаете, чтобы видно было, вау мол типа крутая посуда....
планирую купить посуду и кастрюлi, чтобы и по качеству хорошие были, и чтобы на стол не стыдно было класть.
если вы о посуде, то http://www.villeroy-boch.com/nl/nl/home/service.html А кастрюли я на стол никогда не ставлю, так что не в вопросе ваууу какие кастрюли, не помогу:)
)))))))))))))))))))))))))))) ну это я о посуде вау, но и кастрюли тоже такие хочу, у меня на кухне вечно любопытный народ тусуется)))))))))))))))))))
ну это я о посуде вау, но и кастрюли тоже такие хочу, у меня на кухне вечно любопытный народ тусуется)))))))))))))))))))
тогда рекомендую не кастрюли им показывать, а угостить тем , что в кастрюлях:)например, у villeroy&boch есть сервизик метрополитан, да фамильное серебро и хрусталь к нему на украшенном столе.. конечно не для посиделок с водкой-селедкой, но для званных гостей рекомендую.
))))))))))))))))))) это я о народе,который вау,на кухне тусуется....
видать ушлый народ пошел... боится отравиться...
травить щас популярно стало.
тогда рекомендую не кастрюли им показывать, а...
вот-вот,именно: а..... почаще проверять духовку (типа,не испеклось ли еще?)
))))))))))))))))))) это я о народе,который вау,на кухне тусуется....
видать ушлый народ пошел... боится отравиться...
травить щас популярно стало.
yurik,народ ушлый пошел, но в другом - по кастрюлям оценивают успешность и состоятельность:))а может кулинарные секреты крадут? может тусят потому что пайку ждут, а апперитива с закусками все нет...я теряюсь в догадках...
chertvozmi только не обижайтесь, это шутки у нас такие дурацкие, но вы - девушка умная, поймете. Гоните гостей из кухни в салон ! :))))
Гоните гостей из кухни в салон ! :))))
точно.
ты их в дверь,они в окно
говори,что с "этим"(хм)делом
мы покончили давно.... (В Высоцкий) :))
Гоните гостей из кухни в салон ! :))))
точно.
ты их в дверь,они в окно
ясное дело - они в гости пришли и еще не ели !!!
по кастрюлям оценивают успешность и состоятельность
Мелкие какие-то критерии успешности и состоятельности, которые к тому же всегда можно сфабриковать, купив недорогую подделку. Впрочем и любой другой материальный предмет, будь то машина, яхта, вертолёт или самолёт, можно купить в долг или взять напрокат, если хочется заявить о своей состоятельности. Непоказушная успешность и сосотятельность определяется количеством свободного времени, которое человек может себе позволить не работать.
Непоказушная успешность и сосотятельность определяется количеством свободного времени, которое человек может себе позволить не работать.
Тоже как-то неопределенно. Что значит "позволить себе не работать"? Сидящие на пособии по безработице годами - они могут позволить себе не работать? Или бомжи, например... тоже не работают, и типа, могут себе позволить :) имхо, размер годового дохода - более объективный критерий "состоятельности" (ну, помимо кастрюль, естественно).
Кроме бомжей и социальщиков есть ещё и такие, которые зарабатывают достаточно, чтобы сократить свой рабочий период до минимума. Или те, которые уже заработали и могут себе позволить роскошь заняться чем-нибудь другим, помимо работы.
А кто-нибудь пользуется посудой Цептор.Когда то присутствовала на презентации но купить не удалось.уж больно дорого мне показалось.но на сегодняшний момент когда актуален вопрос экологии и здоровья то мне кажется нужно ее все таки приобрести.ведь посуда этой фирмы не только обогащает минералами пищу но и сохраняет витамины
Не может нержавейка ничего минералами обогатить. На то она и нержавейка.
А витамины редусируюся ВСЕГДА в процессе термообработки. Сохранить их, даже не сохранить, а снизить потери, может только сокращение длительности обработки.
Вы ещё одна жертва рекламы.
Ну ничем совершенно этот цептор не лучше чем любая другая КАЧЕСТВЕННАЯ нержавеющая кастрюля.
Ну так про серебро это все давно известно. Только я не слышала, чтобы сковородки серебром покрывали (?!) Какое отношение имеет антибактериоальное свойство ионов серебра к покрытиям на сковородках?
от тефали до хохломы один шаг. И что,девушки, неужели вы готовите в всех этих средневековых медных кастрюльках ? В то время , когда космические корабли бороздят просторы вселенной негоже чаи из самоваров распивать :)
Пришло время и мне менять кухонную утварь, а в частности кастрюли.. До этого был набор Berghoff - это какой-то мрак - крышки "поломались" в первые месяцы использования, сковорода упала со стола и на ней осталась вмятина (!); в общем надо покупать новые. И вот в размышлениях: хочется чего-то качественного и по-настоящему качественного. Поделитесь мнениями - чем пользуетесь Вы? Есть ли что-то лучше чем Demeyere или брать Demeyere и не морочить голову себе и людям? И что это за посуда СканПан? Где на нее можно посмотреть? Буду очень признательна за ответы-советы по теме
Вот это вещь: http://www.zepter.com/MainMenu/Products/HomeArt/MasterpieceCookware/ProductRange...
У нас с 1995 года кастрюли.Дорого,но надежно!!!
TaiS, спасибо за ответ. Сходила на сайт, адреса их магазинов там не указаны, онлайн магазин не работает; получается купить их посуду можно только через дистрибьюторов? А как с их ценами можно предварительно ознакомиться, может подскажете?
Ольга,как сейчас можно купить,я не знаю,т.к это было давно и привезли ее сюда с собой.Раньше действительно через дистрибьютеров заказывалось после презентации.Набор кастрюль стоил тогда 2000 $ ( кастрюли на 5,5 л;4,5 л;3,5 л;1,8 л, +сковорода).По ссылке посуда есть в Германии и Франции,можно позвонить и спросить.
http://country.zepter.com/fr_FR/ Zepter Paris
240 bis Boulevard Saint-Germain,
75007 Paris
Phone: + 33 (0)1 42 22 43 37
Fax: + 33 (0)1 42 22 44 93
Email: office@zepter.fr
Очень дорого, скорее всего. Не удивлюсь, если просят 200 евро за малюсенькую кастрюльку.
Посмотрите в больших специализированных магазинах для ресторанов.
Вот тут есть прайсы:
http://www.price-list.kiev.ua/cgi-bin/price_img_info.cgi?id=4788730
Спасибо!
Всем привет!! Подскажите,пож-та, кто-нибудь покупал посуду фирмы BEKA, производства Бельгия? это нержавейка. Я купила сковородку за 80евро и кастрюлю за 70евро, муж считает дорого. Спасибо заранее.
Я пользуюсь кастрюлями Бергхаус,у меня нормально. Сковородки и типа казан(по совету Сибби :)) Ла Креусет. Как-то со сковородками по началу помучилась. И ещё у меня 2 классные керамические сквородки с интересным названием Педрини. Eсть вок ещё,он просто суперского качества,названия не знаю,подарили. Приду домой,посмотрю. Но в ней готовить офигенно просто и приятно. Думаю,что тоже Бергхаус,уточню потом.
Когда-то нам на свадьбу "золотые" евреи подарили набор кастрюль-сковородок и набор ножи/вилки и т.п. ,который типо стоил 2800. Вот это был кошмар. Я не помню названия,но коробка оранжевая была,вроде. всё супер красивое,но для готовки никак не подходило,а ножи/вилки/ложки такие огромные и такие тяжёлые в руке,нунафикк.