Хозяюшки, пожалуйста, поделитесь рецептом “rôti de porc“
Submitted by Tomka on
Хозяюшки, пожалуйста, поделитесь рецептом “rôti de porc“
Хозяюшки, пожалуйста, поделитесь рецептом “rôti de porc“
Ничего особеного,берете окорок,кастрюлю или сковородку Вок.Нужно на масле или маргарине подрумянить со всех
сторон ,при этом солить и перчить, затем положить порезаный лук морковочку ,прикрыть крышкой ,чтобы немного потушилось все.Затем долить воды где-то 1-1,5 см. и тушить временами переворачивая кусок мяса.Закрыть крышкой.
Если сомневаетесь в готовности мясо,достаете кусок ,режете порционно и в этом же соусе до ведете до
готовности ,так будет даже сочнее.
Примерно 1 час на кг.
а еще можно натереть мясо чем вам нравится, в рукав его и в духовку
А еще в Каррефуре продаются целофановые мешочки со специями от "Кнорр", для разных блюд, в том числе и для жаркого из свинины. Засовываете мясо в специальный пакет, насыпаете специи в духовку на 40 минут. Быстро и вкусно.
мешочек рукавом и называется и продается в рулончике, кстати в нем отлично и картошку запекать и овощи быстро готовятся
...мешочек рукавом и называется и продается в рулончике,
Прошу прощения camomile, в каком отделе это искать?
я видела в Блокерс, там где фольга, пленка....сама покупала в ЗигЗаг, но там она не всегда бывает
называется film a pappilotes
А соус не посоветуете?
rôti de porc“ классический -1 вариант уже с соусом.
Соус самый классический: в сметану добавляете несколько чайных ложек горчицы. Количество пробуйте на свой вкус. Если хотите острее соус, то много горчицы. Я добавляю горчицу 2 видов - обычную (forte) + moutarde à l'ancienne. Размешиваете и на сковородку, чтоб соус прогрелся. Перчим и всё готово! Можно добавить в соус пряные травы, которые сочетаются со свининой: sarriette (чабер?), sauge (шалфей), который у меня в горшке на кухне растёт.
Жаркое из свинины
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=841
Вок это не жаркое из свинины. Это 250гр. курицы или не курицы, можно и свинину, порезаные небольшими кубиками, обжаренные в сковороде wok, к мясу добавляется зелень, кстати, к воку вся зелень продается в магазинах в пакетиках по 350гр, все быстро обжаривается, добавляется чеснок, можно добавить вареную вермишель в конце, специи по вкусу и вуаля..