Искала на русских сайтах рецепты новогодних салатов. Всё заливается майонезом! А…
Primary tabs
Submitted by linali on
Искала на русских сайтах рецепты новогодних салатов. Всё заливается майонезом! А что Вы будете готовить на Новый Год? Поделитесь, пожалуйста, интересными рецептами
А что плохого в майонезе, если его приготовить собственными руками? Дело пяти минут, нужен только хороший миксер.
Не хочется набирать 5 кг за одну ночь
Так приготовьте только 4 кило майонеза!
так и хочется сказать ... "ну вы и жрете " :-)
От одного желтка, ста граммов оливкового масла , сока одного лимона и двух ложек сухой горчицы вас разнесёт на 5 кг? Тут нужен эндокринолог.
Не передёргивайте. Вы прекрасно понимаете, о чём я говорю. Русская традиция заливать всё майонезом- дело вкуса. Если Вы знаете альтернативные рецепты ( о чём я, собственно, и спрашивала), расскажите. Если нет, я не спрашивала рассказать о пользе майонеза
Заливайте бальзамическим уксусом, и все дела
Русская традиция заливать всё майонезом- дело вкуса.
Винегрет заливают растительным маслом.
Я тоже майонез не очень... А если нежирный нат.йогурт вместо заправки использовать? На русских сайтах есть вариации салата Цезарь. Подходит? Вот большая ссыль,там их тьма разных:
http://www.say7.info/gogoogle.html?cx=partner-pub-4997869308929246%3A9853835899&...
А тут смотрели? http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/
Спасибо, Alekca. Обязательно посмотрю
Я готовлю "оливье", но без картошки, зато с мультизерновой пастой. Ну и чуть-чуть легкого майонеза можно)
А что такое мультизерновая паста?
meergranen pasta
я покупаю обычно в AH
оливье с макаронами?!
как же я отстала от жизни...
Спасибо. Никогда не слышала о такой. Завтра же пойду в AH:)))
она везде есть. Я в ALDI обычно покупаю спагетти. Но не в салат естественно )
тоже самое- оливье без картошки,с говядиной и заправка-дом. йогурт пополам с лёгким майонезом и дерт. ложкой лимон.сока.
Тэээкс, вот ещё рецептик, но салатом я бы это не назвала. Капрезе зовётся:http://www.say7.info/cook/recipe/734-Salat-Kapreze.html
такой вот:http://www.say7.info/cook/recipe/163-Salat-Randevu.html
ну или такой:http://www.say7.info/cook/recipe/410-Salat-ovoschnoy.html
Если от авокадо не воротит, вот закуска, мне понравилась:http://forum.say7.info/topic47904.html
или такая, только я кинзу не использую и креветки беру помельче, розовенькие, вроде, как речные(??):http://forum.say7.info/topic52815.html
салатик с ним жа ж: http://www.say7.info/cook/recipe/832-Salat-s.html
Короче, так.На сайте, где я "пасусь", вот салаты без майонеза, на праздничный стол я частенько делаю в бокалах:
http://www.say7.info/cook/kitchen/51-Bez-mayoneza/
Приятных и вкусных вам всем праздничных дней.
я вообще салаты не люблю , что может быть лучше овощей-зелени , залитых лимонным соком и оливковым маслом? оливье- сам по себе салат вредный, к слову, и ложкой майонеза уже мало что можно испортить))) можно сделать вегетарианский майонез из кешью.
# Смородинка
что может быть лучше овощей-зелени
селёдка под шубой
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i705/1412/f4/cabbb14d9755.jpg[...
Мгг, вот это ржака
А что Вы будете готовить на Новый Год?
а на десерт sekacz или sakotis .
Салаты люблю и регулярно совершенствую навыки в этом направлении, но никогда не пользуюсь майонезом. Максимум неск капель дрессинга, а так смесь оливкого и подсолнечного (нерафинированное всё, канечна) масел, морская соль, специи, кунжут или тыквенные семечки в качестве проводника. А наполнять можно 365 раз в году по-разному.
Еще йогурт как вариант добавки к дрессингу для салата. Я добавляю обезжиренный.
# Сибби
Еще йогурт
неправильно ты бутерброд ешь ,
надо везде добавлять уксус и адзиномото для вкуса .
адзиномото
А шо это??
глутамат натрия ( секретная приправа во все корейские салаты)
усилитель вкуса
Ааа понятно. Нет, усилителей нам не нать, специи рулят.
вы себе враг штоле своими руками глютомат натрия ЛОЖИТЬ!!!
# Ir
вы себе враг штоле своими руками глютомат натрия ЛОЖИТЬ!!!
а если клаcть - то не вредно будет ?
я вот тут думаю научится готовить , скоро открою темку
я вот тут думаю научится готовить , скоро открою темку
Супер :) жду с нетерпением.
вы себе враг штоле своими руками глютомат натрия ЛОЖИТЬ!!!
Вот именно! Вместо глютамата я обычно специи ложу.
я вот тут думаю научится готовить , скоро открою темку
Темку-как учиться будете?
всяческие "по корейски" салаты - милое дело в качестве закусона в застольях, винегрет - милое дело, ни и товарищи, свежие овощи в салатах всяких разных, ассорти из овощей, и всяко-разно поданые с "макалками" из овощей - хумус, гуакомоле, песто... и тд.
Не, для меня новый год без оливье - это не новый год. А оливье без картошки и майонеза - это не оливье.
кста, майонез на оливоковом масле - бяка. Я для майонеза покупаю только рапсовое масло. Тут оно отличного качества, без запаха. В майонез идёт восхитительно. Майонез последние лет 7 не покупали. Но вот брюсельскую капусту у меня соглашаются есть только с майонезом. Поэтому делаю его регулярно.
А оливье, икра на миниблинах и "птичье молоко" по гостовскому рецепту - вот это настоящий новый год. Кстати все три отлично идут под шампанское.
Золотые слова про оливье! Не наш праздник, коли его нет... Был тут недавно один праздник с оливье, но с доминирующей бельгийской публикой. Таки они сначала, тоже все возникали, мол майонез-майонез, а потом прониклись и сожрали всё до последней горошины. И не надо лить в майонез "extra virgion" оно даёт посторонний привкус, я использую оливковое масло которое для жарки. Оно без вкуса и запаха.
Не, для меня новый год без оливье - это не новый год.
Я тоже не представляю НГ без традиционных салатиков,один раз в год я считаю . можно почувствовать праздник,пусть даже с вредным майонезом,..
для меня новый год без оливье - это не новый год. А оливье без картошки и майонеза - это не оливье.
Традиции, однако! И икра, точно- как без неё?!
Но вот не могу ночью жирненько-плотненько кушать.И картоху с макаронами по-максимуму убрала с рациона. Делаю для салатов самодельные дрессинги,часто пользуюсь оливк. маслом или"4 huiles", лим. соком, бальзам., яблочн. или виноградн.уксусом, горчики могу малость добавить,или чутка мёдика, если надо, зелень,свежепомолотый перец(подсела на"4 перца")ну и проч.разные специи. Фету или мацареллу могу покрошить-порезать туда, семечки разные. Во! кефир самодельный из молочн. гриба и дом. бел. йогурт тоже лОжу иногда:).
Пыталась несколько раз сама майонез готовить-не получился. Вернее, то что выходит по консистенции меня не устраивает. Люди, вы каким миксером дом. майонез взбиваете? на какой скорости?С лапастями или таким, которым пюрируют? ТяКа написала, что рапс. масло лучше в него идёт. Может,и в этом дело?
У меня самый простой миксер, которому уже лет 20 как. Консистенция майонеза зависит от масла. Не из всякого масла можно получить майонез.
А вот мискер вообще не обязательно. Даже вилкой можно взбить отличный майонез. Причём не то, чтобы особые усилия прикладывать.
Я кладу в ёмкость желтки, туда лим.сок, горчицу, соль, перец, капельку мёда и начинаю взбивать и другой рукой потихонечку подливать масло. Причём на желток может уйти до стакана масла! То есть на мою обычную порцию в 2 жетка может уйти до двух стаканов растительного масла.
Чем больше масла - тем гуще майонез. Если ничем не разбавлять, то будет резаться ножом, почти как мягкое сливочное масло.
Но я такой густой не очень, я добавляю белое вино или яблочный сок. Он хоть и стоячий, но более "мягкий" получается. Если домочадцев во время от банки не отогнать, то они его весь на хлеб вымажут...
Ты диверсантка. Я уже захотела самодельный майонез с ябл соком или вином. Но это - песец фигуре (хотя, раз в год можно, наверное).
От одной ложки нифига не будет. Кстати, майонез способствует лучшему усвоению многих продуктов в том числе и мяса.
Я очень люблю куриную грудь, жареную, хороший "порепанный" помидор (таки только в сезон и только у турков бывают) и всё это хомячить вперемешку кусочками и прикуску со своим майонезом - песТня! Практически никаких активных углеводов, только белок и растительный жир - это же чуть ли не деетическое блюдо!!! По Монти.
хумус, гуакомоле, песто... и тд. Ир, я тоже бааальшой любитель хумусов и пестосов)))) А бутер тЯкин с сушеными помидорами, артишоками и песто- мой любимый перекус.
тЯка, а ты мини блины сама делаешь? тесто как на оладьи?
Я уже давным давно подсела на кефирное тесто. Из него и оладья можно и блины.
Но на новый год я обыно в состоянии разозлиться на дрожжевое тесто.
Да, как на оладьи, и выкладываешь на сковороду маленькой ложечкой. А если ложечка побольше, чтобы оладьи были с ладошку, то между двумя горячими оладьями прям с пылу с жару можно зажать ломтик сыра. Получица отменный бурерброд. Мы мясоеды, поэтому я зажимаю два ломтика разного сыра и между ними ломтик ветчины.
Деть удавица за такой завтрак и ещё с собой в школу на обед возьмёт с удовольствием.
я тоже заметила, что с кефиром лучше. Я хачапури делала как то на кефире. Икра есть, сделаю мини оладьи, хочу побольше закусок , чем каких то сложных горячих блюд.
У меня пару лет назад родители приезжали на новый год. Вот и получилось, с одной стороны мы не едим по ночам, и на новый год реально только оливье в малюсеньких тарталетках, устрицы и икра и много шампанского.
Но родителей этим не обрадуешь. На новый год надо ужраться до несварения.
Пришлось искать золотую середину. И сделала я 12 разных маленьких закусок. Всё сфоткала (слава богу)
Там было вроде 3 салата (вроде шрим-коктель, валдорф, и оливье) в малюсеньких стаканчиках, и ломтик рыбного пирога на один укус, и бутики из орехового хлеба с синим сыром, и даже говядина терияки, так чтобы за два укуса палочьками съесть. Вроде и не объелся никто, и вроде много всего было.
тяКа после твоих постов реально ж... кушать хочется, не порядок....
Да ваще ужос. Чтобы я захотела майонез? :) Да еще и не "лайт".... это просто невероятно.
Да , Сиб, на тебя это не похоже;-)
вместо желтков можно кстати жидкость из-под вареного или консервированого нута, тоже отлично получается, вся веганская тусовка жрет.
а в качесове оливье я делала " майонез из дичи ", очень вкусно, только затратно, но мясо перестати есть, вот, думаю чего такого придумать интересного.....
Алекса, у меня тоже сначала не получался, а потом просто просекла, шо венчик миксера во время сбивания ОБЯЗАТЕЛЬНО должен касаться стенок сосуда. У меня простой одновенчатый Braun, чудесно бацает майонезик. И масло нужно вливать тонюсенькой струйкой, тогда будет майонез счастья!
ТяК, спасибо. Ещё раз попробую с другим маслом по Вашему рецепту. Лим.сок сами выдавливаете, или из жёлтенькой бутылочки?
Я этот рецепт пробовала http://forum.say7.info/topic18695.html
Pages