Окрошка , как много в этом слове для сердца русского слилось . кто , как , …
Submitted by hele_kamo on
Окрошка , как много в этом слове для сердца русского слилось .
кто , как , и главное , из чего готовит это замечательное блюдо ,
я помню , что там должна быть редиска и вот она появилась на рынке .
что надо еще ?
я на сметане предпочитаю
но что то холодно пока для окрошки .... меня в жару на окрошку тянет :-)
А еще огурцы свежие,яйца,колбаса-ветчина-мясо отварное,кто какое любит,всевозможная зелень.т
Традиционно на квасе,у кого нет такой возможности-на газировке с кефиром,сметаной или йогуртом.Я их добавляю,даже если на квасе.Это традиционный набор,а так варианты по вкусу.
Лук зелёный, укроп( многА) огурец, яйца, картошка, редиска, можно мягко, можно нет, квас , сметана. Я с квасом не люблю. Может че забыла)). Я ещё могу и кабачки сырые добавить и другие зеленушки, но это уже на любителя)))) щас Демидова придёт, начитается и ведро окрошки наделает))))))
Надо же , прямо почти одинаково написали)))
Хорошая окрошка на айране получается. Ну и чуток майонеза по вкусу.
# Elf
на газировке с кефиром,сметаной или йогуртом.
и вот с этого места подробнее , пожалуйста :
что с чем мешать и в каких пропорциях .
Я делаю так:нарезаю все кубиками.Крошу зелень.Люблю перец молотый и мускатный орех.Добавляю молочный ингредиент.Перемешиваю.Разбавляю все газировкой до консистенции густого супа.Потом уже по вкусу солю,если надо еще кефира(ну или что там будет).Если недостаточно кислинки,добавляю лимонного сока.Чуть постоит и можно употреблять :)
Да,пропорции вот не скажу,усё на глазок
Кому айран, на Украине-свекольник популярен.
# Наблюдатель
Хорошая окрошка на айране получается. Ну и чуток майонеза по вкусу.
все нормально ,
деньгиайран есть (с) , а сколько майонезу ?На порцию чуть меньше половины столовой ложки. Это на мой вкус.
какие–то извращенцы...
какой майнез в окрошку?
Кому нравится арбуз, а кому свиной хрящик...(с) Не?
но таки хрящик арбузом закусывать или
селедку посыпать сахаром тоже извращение.
О! Мадам знает толк в извращениях!
была вроде барышня, а стала мадам.
меня повысили?
Одно другого не исключает.
Мадам разве не барышня?
Сударь, наверное.
Вообще то исключает, если только барышня телефонистка, то она, конечно может быть и мадам. Давно вы словарь не читали... Сударь.
Ну хорошо, мадеумазель?
Наши люди всегда найдут, куда положить майонез. Половина ложки - еще ничего. Хуже, когда майонезиком в рецепте для настоящих хозяюшек предлагается "хорошенько промазать все слои".
# bakcik
Кому айран, на Украине-свекольник популярен.
во , хлодник тоже давайте рецепты .
а ботвинью не хотите освоить?
А можно и так.
Одеваем башмаки и идём гулять. Пройдя лес, на лужайке собираем шчавель.
Воду в кастрюлю, шчавель тудаже и закипятить. Снять и остудить. Между делом холодненького пивца, остывает же блин долго.
Пока всё остывает идём рвать зелёнку: лук, укроп. Можно у соседки на огороде, можно в колхозе.....
Далее сметана в магазе и иичко вкрутую. Мсяо не надо, этожэж подножный корм.
Почти как окрошка, только вкуснее - моё личное мнение.
# Сірожа
А можно и так.
Одеваем башмаки и идём гулять. Пройдя лес, на лужайке собираем шчавель.
# Сірожа , ты не выпендривайся . ты пальцем покажи : где мне брать этот шчавель ?
Знаешь провинцию Ферс Фландэрэн?
Есть там Лес Бускампвэлд, по-нашему это парк. Там есть Крёйдэнтёйн, заходишь и берёшь. Там все грядки подписаны - ишчы Зююринг.
Или ищи по месту своего жительства - опэнбаарэ крёйдэнтёйн. Видишь как тебе назюзюкал!
# Elf
Добавляю молочный ингредиент
а это что еще за зверь ?
Ну так,кому что нравится-кефир,сметана,йогурт натуральный,айран...
Ну, вообще то, я всегда, к своей любимой, так, обращаюсь: "О,,,, крошка!"
# Ir
а ботвинью не хотите освоить?
если ты меня будешь дразнить как с куртом , то я тебя загрызу .
и меня оправдают .
ну как хотите...
Латышская народная окрошка с маринованной свеклой на кефире:
конкретный пучок укропа (а лучше два пучка), 150 граммов зеленого лука мелко нарезать и крепко посолить (в этом вкусовая фишка)
большой огурец и 250-300 граммов редиски нарезать соломкой, отправить полежать к укропу с луком - вся эта перемешанная компания должна потусоваться вместе минимум полчаса
банка маринованной свеклы (если она не нарезанная соломкой, достать и покромсать), две 0,5 кефира "Зорька моя", пол литра воды добавить к нарезанным овощам.
Отдельно сварить картошку без соли, кусок говядины и яйца. Каждому в тарелку на порцию супа кладётся пол яйца и где-то граммов 70 нарезанной соломкой варёной говядины, мясо не в коем случае не класть в кастрюлю с супом, а именно порционно, говядина из-за уксуса в свекле станет похожа на бумагу, поэтому её лучше положить отдельно. Всё это дело закусывать варёной картошкой, обязательно предварительно макая её в соль...
Вот!То-то чувствую,что-то забыла в окрошке!Картошка вареная...
вроде только с обеда вернулся и снова слюноотделение .
пойду водички попью .
Я люблю добавлять в холодный суп большую ложку злого хрена, но это на любителя.
злой хрен - это всегда на любителя
Поверь мне - на добрый хрен вообще любителя хрен найдёшь...
# protao
меня в жару на окрошку тянет :-)
я цветочки приготовил , лета жду .
[URL=http://radikal.ru/big/03ef1aaafa8a4b2dbdba5618b7aae00f][IMG]http://s19.radikal.r...
Настоящий армянский тан(айран)много зелени и свежие огурцы,мы делаем так.А выше перечисленное мне больше рецепт солянки напоминает.
Солянка, это же суп. А окрошка, это оливье залитое квасом)
В какой-то степени да... Только моя супруга в оливье кислые яблоки добавляет. А в окрошку - нет.
Да и горох с морковкой тоже мимо.
на той неделе зашла в овощную лавку, а там мини огурцы - которые как наши маленькие, и редиска, ну накупила, значится, нарезала окрошки кастрюлищю, дочь вечером покушала со мной, ну и всё, потом я её сама 3 дня доедала. делала с кефиром люксле - отличненько!
В окрошку ещё свеклу маринованную можно добавить .
кроме тех, кто заправляет окрошку кефиром и кумысом
Мила,ты и в кумысе профи?)
Хелекамо! Изучив Ваше досье, стало понятно, что Вы раб желудка и выпить не дурак. Надо все отбросить и искать хорошую повариху. И не придется спрашивать о плове, окрошке и всякой ерунде.
Помните как в том анекдоте про поиск страстной, умной и так далее и чем закончилось;
Теперь я мудрый, состоявшийся мужчина и ищу себе.. девушку с большими сиськами.
# Сірожа
Видишь как тебе назюзюкал!
дякую за назюзюкування, голова і до цих пір чавунна
# Мила.
а, чО ! патриотичненько ! после сытного обеда - можно будет об эту скатёрку из государственного флага РФ вытереть свои заляпанные жиром ручищи по своей чучмекской привычке .
псст , милая # Мила. , по секрету : мы , чучмеки , руки моем .
Хелик, ты плохой! Из-за тебя вчера холодный суп настругала... Сибби уже издевается, что я раб желудка. У меня огромная просьба, ближайшие 10 дне не открывай тему про еду, мне после Риги схуднуть надо.
# Eclat
Теперь я мудрый, состоявшийся мужчина и ищу себе.. девушку с большими сиськами.
нафиг , нафиг , мне доктор запрещает брать тяжёлое в руки .
# Aija Demidova
мне после Риги схуднуть надо.
мне бы после вчерайшей бутылочки Шуктиниса в себя прийти .
Окрошка лучший друг похмелья.
Pages