Поделитесь вегетарианскими рецептами
Submitted by mursilka on
Посоветуйте вкусные рецепты без мяса, пожалуйста.
Люблю салаты, обожаю картошку, ем рыбку и крабов. Пишите, пожалуйста, от себя, без непроверенных ссылок.;-) Не хочется стать первопроходцем - съедобно или несъедобно.:-)))
П.С.: лапшу я не очень люблю)
П.С.2: не экономте на калориях, плз!
Самое главное забыла спросить!!! Соевые изделия, действительно так полезны, как пишут??? Они очень питательные, надо признаться. :-))) Мне только не нравится, что они все мясные продукты напоминают.
Можно самим что-нибудь такое приготовить?
И дайте рецептик вкусных овощных котлет, сочных, плз!!!
Вместо котлет дранки из картофеля сделайте - натрите картофель на средней терке и поджарьте.
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
Значит, простой израильский рецепт наваристого супа (вывезен из Канады)
1. Брокколи и порей (не обязательно, но придает специфичный вкус) сварить в соленой воде - отбросить на друшлаг, смолоть миксером.
2. Добавить сливки
3. Залить все это водой, в которой варилось, до нужной густоты
4. Добавить нарезанную кубиками брынзу или бри (на выбор по вкусу)
5. Специи - по вкусу
6. Еще пару минут поварить
Уже разложенный по тарелкам суп можно сверху посыпать тертым сыром на ваш выбор
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
Самое главное забыла спросить!!! Соевые изделия, действительно так полезны, как пишут??? Они очень питательные, надо признаться. :-))) Мне только не нравится, что они все мясные продукты напоминают.
Можно самим что-нибудь такое приготовить?
В принцепе соя хороший продукт с иочки зрения пищевой ценности. Учитывая тот факт, что ГМО соевые продукты идут как составная на корм скоту, а не ГМО в пищевую, то в принципе можно смело употреблять в пищу.
Из рецептов помню только такой:
замочить как указано на упаковке.
Прожарить-протушить на сковородке.
Обжарить лук-морковку.
Соединить, добавить сметану и протушить до готовности.
Паоло, за суп спасибо! Уж больно просто!
В самый раз!
А вот жаренные дранки нахожу немного жирноватыми( много не съешь
)
antadis, а как лучше соединить, чтобы не развалилось? Есть секрет?
Я брала соевые бефстроганоф. Кусочки типа 2,5 см в мизинец толщиной. То есть однородной масса не должна быть.
Вкусно с пюрешечкой или гречкой например.
Вот еще, зразы кортофельные с яично- луковой начинкой или капустой. Рецепт давать?
antadis, жду!
спасибо
Добавлю два стыриных рецепта из темы Вкусные бельгийские рецепты
На эту неделю должно хватить
Баклажаны порезать вдоль (где-то 5 мм толщиной), посыпать солью как следует, оставить их минут на 15, потом промыть холодной водой и обсушить полотенцем. Обжарить с обеих сторон. Готовые ломтики обмазать смесью крем фреш (или густой сметаны), чеснока (продавленного), петрушки (или-и кориандра), молотых грецких орехов, солить-перчить по вкусу. Скрутить в рулетики, поставить в холодильник на пару часов :) Можно не скручивать, а просто промазать каждый ломтик и сложить их слоями. Очень вкусно с черным хлебом и помидором :)
Исходные продукты: 4 средних баклажана, 400 мл. крем фреш, 2-3 зубчика чеснока, хороший такой пучок петрушки, 100-150 гр. грецких орехов. Еще можно добавить чайную ложку Табаско, но это необязательно.
В качестве комментария: баклажаны впитывают в себя при жарке много масла, поэтому предварительно надо прокладывать каждый обжаренный слой бумажными полотенцами, чтобы избавиться от избытка.
На закусь - тирамису
Приготовить и остудить 250 мл крепкого кофе.
Взять 3 яйца, отделить желтки от белков. Белки хорошо взбить. Желтки взбить со 100 г сахара. Добавить во взбитые желтки 500 г маскарпоне / mascarpone продается и в colruyt\, 2 столовые ложки ликера амаретто (или можно купить эссенцию миндаля), взбитые белки. Немного взбить эту смесь, получается крем.
Взять 400 г boudoirs , они продаются во всех магазинах, в отделе, где печенье. На фламандском и на французском языках название одно и то же. Будуары обмакивать в кофе (на 1 секунду) и укладывать в форму слоем. Покрыть слоем крема, еще уложить один слой обмакнутых в кофе будуаров, еще слой крема и сверху слегка присыпать какао порошком. Торт готов.
Хранить в холодильнике. Есть лучше на следующий день. На все приготовление уходит 30 минут
PS. Все рецепты сам проверял, все вкусные и готовятся быстро и просто. Кроме баклажанов, скручивать их та еще морока
_______
The Ultimate answer to Life, the Universe and Everything
Паоло, я их буду круглишками резать! Я малость ленивая...
Я что-то подобное делала с майонезом и чесноком, а сверху мелконарезанный перец и зелень. Я думаю, что с крем-фреш это не так жирно. Надо попробовать. Спасибо.
To 30stm
А можно еще варианты супов?
to Yula.
Вас интересуют вегетарианские или вообще?
мясные блюда отправлять прошу в личку, но не в мою
Мясные в мою!!!
мурзилочка
,Ты не против?
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
mursilka ,
Лепешки с творогом нравятся? Если да,то могу рецепт скинуть(или угостить)
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
Это та лепешка, которую ела Наталья Варлей в "кавказской пленнице"?
НАДО!
бИзвАздмездно провожу и покажу где в Дерне продают крестьянский творог :-)
Офф : А мурзилка, по-моему,- инопланетянка... сАвсем не бельгийского дислоцирования?
Я тоже люблю картоплю.......
не белорусска, кста... сибирячка...
Но когда у нас работали вобщежитии духовки, то резали сырую , помытую, нечищенную картошку вдоль, натирали солью и в духовку срезом кверху, какая нах фольга? Ниччё такого тогда не было! а к такой картошке салат из квашеной по-домашнему капусте ( или ссвежей-летом)..
кефиромнет, ряженкой забулькали такой ужин-милое дело!Кстати, с соевым соусом можно вообще без мяса жить.. а если, мурзилка, научитесь wok готовить, то вообще забудете слово "мясо"..
А михун из китайского ресторана вегетарианский!!!! каждый день могу есть!
Приправы-вот кто партнер в танго многих вегетарианских блюдах..:-)
Люблю холодец, дура!
To 30stm
Раз тема вегетарианская, давайте без мяса
стоит отвернуться на минуточку, как всё выходит из под контроля!!!
Опять одни загадки пошли! Что такое "подсолнух"? Я про салат!
И не надо самых лучших кухарок и поваров в личку сманивать!
Я очень впечатлительная, поэтому, плз, не надо намекать как что вкусно! А если у меня дома продуктов нет, и время 10 вечера? Я же не усну! Или сниться будет. Вам когда-нибудь снился сон, как Вы смачно что-нибудь жуёте, и проснувшись, понимаете, что это вкусное только в России продают или в булочной, которая сегодня ЗАКРЫТА!!!
Обожаю сырники, или творожники, но они у меня не клеятся!!! Может надо в русском магазине творог покупать?
Очень люблю слоённое тесто!
А теперь прошу рецептики, да про подсолнух не забудьте!!! Уже 2ю страницу подряд намекаете!
Мука,кефир(или сыворотка) в равных пропорциях,н-р,100 на 100,сода,соль. Для фарша: творог(не мокрый),яйцо,соль(я еще добавляю мелко порезанный лук). Тесто замесить,разделить на куски по 200-230гр и раскатать лепешки 0,3см,на середину выложить фарш,края зацепить,как на пончики,раскатать в 1-1,5 см(лучше раскатывать руками,если не лень). Выпекать на сковороде без жира,переворачивая ,готовую лепешку облить с 2 сторон горячей водой,чтобы смягчить и убрать подгоревшую муку,смазать слив. маслом,уложить друг на друга,разрезать на 4-8 частей,подается вообще-то с растопленным маслом. Можно творог заменить картошкой(н-р,пюре с жареным луком)
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
всё , что на сковородке, масле-не подходит.. :-(
Из духовки тамада доставайте рецепты, из духовки..:-)
такой рецепт ( для меня лично) надо сначала попробовать..
Я помню, как лет 7 назад одна приятельница нахваливала мой рецепт, я ей по телефону потом всё продиктовала.. всё! - Не дружим.. чё она там не так сделала-не знаю.. ,но с тех пор я рецептами если и делюсь, то очень выборочно.... Если беру на заметку что-то новое, то только отпробовав..
Мурзилка, ты на одноклассниках зарегистрирована?
Ок, сейчас фото прилеплю..
Соду тушить? Что такое творог немокрый?
у меня пару дней как голова не работает.... соду тушат или гасят??....
мне иногда вещи в голову лезут, о происхождении которых могу только догадываться...
чьё фото?
соду и гасят и... в киптке и в уксусе
фото салата, кАнЭчна..
мурзилка, не мурзи.. :-)))
подсолнуx :
фото ЫКвядировано :-)
Пунктуация исправлена
Мурзилка, я же сраzу про оформление говорила, не про унутренности :-)
Поверила! Под такое фото любой любымый от кутюр салат спрятать можно !? Жаль, я таких свадеб не собираю :-((
вполне логично выстроенный вопрос был! я на одноклассниках, Салютик на одноклассниках....
Кто рецепт даст? Или это как у китайца дракон для красоты?
рецепт дам мурзилке с одноклассников.. через... через... через него...:-))))
ищи меня там.... :-)
Дракон не только для красоты.. для красоты из морковки..
Мы пару лет подряд ходим на китайский нг здесь, в ант..
Поянла, почему этот дракон к ним заходит, почему они капусту вывешивают, и почему палят так, что я задыхалась и глохла..
Бояттттца они всяго ...:-)
mursilka
Салат "Подсолнух"-выглядит,как настоящий подсолнух. я делаю с куриной грудкой,но ее можно заменить(сами можете придумать чем). Жареные грибы с луком,вареное яйцо,тертый сыр,майонез,все слоями,вообще-то,я так скажу-внутри делайте как хотите,что вам по вкусу,а потом это дело украшается так:выложили на блюдо салат,сверху тертый сыр-немного,в серединке тертый желток,а весь верх уложит маслинами,разрезанными на 4 части(покупайте без косточек) и края салата обложить или повтыкать(уже сама запуталась) чипсами Принглс или их заменой из Лидл,чипсы втыкать перед подачей на стол,но только Принглс,у них форма,что надо. Жалко,я фотку стерла,ну красота,поверьте!
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
спасибо, Тамада! спасибо, Салютик! :-)))
тамада, мурзилка..
шпиён из меня никакой.. как и вегетарианец :-)
mursilka
Салат "Подсолнух"-выглядит,как настоящий подсолнух. я делаю с куриной грудкой,но ее можно заменить(сами можете придумать чем). Жареные грибы с луком,вареное яйцо,тертый сыр,майонез,все слоями,вообще-то,я так скажу-внутри делайте как хотите,что вам по вкусу,а потом это дело украшается так:выложили на блюдо салат,сверху тертый сыр-немного,в серединке тертый желток,а весь верх уложит маслинами,разрезанными на 4 части(покупайте без косточек) и края салата обложить или повтыкать(уже сама запуталась) чипсами Принглс или их заменой из Лидл,чипсы втыкать перед подачей на стол,но только Принглс,у них форма,что надо. Жалко,я фотку стерла,ну красота,поверьте!
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
а заменить можно салатом из крабовых палочек:
они+неперевареный рис+св огурец+правильный майонез.
все остальные расчлененные яйцы (белок от желтка) лупи суда ж, желтые раскаленные части будут покрывалом :-))))))))белые в смесь :-) а кто сказал что оливки когда то были лишними.. особенно черные :-))))
хАчу кушать.. всем чмок.
:))))
Кто-то тут ещё соевый соус обещал!
Главынй пост.....
а как это- лапшу не люблю? она же рисовая есть! ( исправлен "?" на "!" сорри :-( .... такая лапша нейтралНА абсолютно!!!
Значит и рис тоже не в фаворитах?
соевый соус в бутылочках кнорр даже в каррефуре есть..
Отварил ПРАВИЛЬНО правильного рису -полил таким соусом, положил перед носом на местной языке газетенку, ну или журнальчик за 3,75, не еда+-песТня!
у меня с лапшой связана личная психологическая травма:-)))
Я и маленькая, вместо конфеты - картошку просила. Вот так!
я тоже макароны до сих пор не люблю :-(((( всё равно под каким соусом: не люблю и всё. Максимум могу пару вилок, ну три сьесть... вкус понять.. дальше-не интересно.. Я про ресторанные блюдА..
мурзилка, ты с соевыми продуктами покуратней.
есть продукты генной модификации и подвергаемая модификации- соя.
найди в инете, прочитай.
Уже писала выше -для пищевой идет немодифицированная соя. ГМО идет на масло и на составляющие для комбикормов.
ПС знаю потому как реально с этим работаю.
о-кей:-))
Салат "Подсолнух"
Вот он красавчик!
Если тебе роют яму,не спеши,закончат-сделаешь бассейн
Протао, спасибо! Хозяйственный!
antadis , я вот уже 3й день рецептик жду...:-))))
рецепт дома а комп с работы я не забирала. Вечером наклецаю. Лови пока вот этот .с картинками
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_154.shtml
Суп с шампиньонами.
Необходимые продукты:
-40 гр.слив.масла
700 гр.свежих шампиньонов порезать тонкими дольками
1 репч.лук мелкопорезанный
-1 лук шалот небольшой мелкопорезанный
-25 гр.муки
-2-3 ст.ложки белого вина или шерри(если нет,то можно и обойтись без него)
-1.5 литра куриного или овощного бульона(можно больше,в зависимости как любите погуще или пожиже)
-150 мл сливок
2 ст.л мелконарезанной петрушки или петерсиля
соль,перец
4 ст.л сметанки(не жирной)
Способ приготовления.
Растопить половину масла в сковородке на среднем огне.Тушить шампиньоны 8 мин. помешивая .Добавить соль и перец по вкусу. убрать с огня.
Взять кастрюлю с толстым дном.Растопить вторую половину масла насреднем огне.Добаваить лук репч. и лук шалот и готовить до прозрачности 2-3 мин.Добавить муку,и обжарить все вместе еще 2 мин.Влить туда же бульон и вино и хорошенько перемешать.
Отложить четвертую часть жареных шампиньонов в сторону.А остальное высыпать в кастрюлю к бульону.Убавить огонь,закрыть крышкой и дать супу 20 минут томиться.
Затем сделать из супа пюре ,используя блендер.до однородного состояния.После добавить в ваш суп-пюре отложенную часть шампиньонов,сливки,петерсиль.и потоушить все вместе на оч.маленьком огне минут 5.Добавить соль и перец по вкусу.Разлить по тарелкам и прямо в тарелку добавить сметанку.
Еще один рецептик.Сейчас как раз в супермаркетах идет во всю черника.потому предлагаю рецептик американских блинов с черникой.делала дня 4 назад,понравилось.
Необходимые продукты.на 10-11 шт.
- 200 гр муки
-1ч.л пекарского порошка
-1 яйцо
300 мл.молока
-кусочек растопленного слив.масла.
-150 гр.черники(мне хватило одной ванночки)
-соль
-кленовый сироп или мед
Сахара по рецепту не нужно,я не добавляла,мне нельзя.с медом было сладко.но кому хочется можно добавить конечно.
Смешать муку ,пекарский порошок,и соль в миске.Взбить яйцо с молоком,сделать углубление в середине сухих ингридиентов и влить молочную смесь. Сделать тесто,добавить растопленное масло и половину черники.Я добавляла большую часть черники.
Выкладовать тесто на сковородку по ложке на каждый блин(я использовала не столовую ложку а побольше)Жарить 2 мин на среднем огне до появления пузырьков на поверхности,потом перевернуть и жарить еще мин 2.Главное не пережарьте до черноты.Накрыть готовые блины пергаментом чтоб не остывали(правду помогает)Подавать с кленовым сиропом или медом и оставшейся черникой.
Девчоки, вы что вот так и готовите супы : 40 гр муки , 1.5 мл сливок.. Вот так и перемещаетесь по кухне с аптечными весами и шприцом?????
Согласитесь, что проще самой , да и другим легче запомнить, если будет написано: одну- две столовые ложки муки ( 40 гр) , 1,5 мл сливок -опечатка?
насчет 1.5 мл.тут извините очепяталась..1.5 дл значит попросту 150 гр сливок.
тоже хотела только об этом спросить!:-)))
Я, если честно, безхозяйственная, нехозяйственная, немного ленивая и т.д. и т.п.
Обьясните, как ребёнку, плз!!!
П.С.: я уже боюсь лишний раз что-нибудь спросить))
Ой, суп с шампиньонами, мой любимый!
А суп из спаржи? Здесь есть 2 вида спаржи. В гостях ела суп, немного горьковатый на вкус но все равно оч вкусный. А второй ела в кафе, напоминает щавелевый...то есть кисловатый...
И еще хотелось бы рецепт томатного супа))
Девочки,я именно нак и готовлю.с весами.очень удобно между прочим.и во многих передачах о готовке рекомендуют соблюдать как говорится пропорции и взвешивать.у меня есть мерный стаканчик и весы.более ничего не нужно.
Насчет супа томатного и со спаржей.есть и томатный рецепт,а вот со спаржей где то валялся тоже,поищу.я его сама люблю.в общем напишу.
Pages